Che sen xu Hue

Tags: che sen, nhan long, mot lan, hat sen, vi ngot, khong the, Hue, hot, xu, thom, boc
Che sen xu Hue

Mon che sen boc nhan long xu Hue da noi danh khap chon xua nay. Che co vi thom diu mat cua sen, vi ngot thanh cua cui nhan, an mot lan khong the nao quen.

Hoi con nho, mot trong nhung thu vui cua toi la ru dam ban di an che sen tren pho huyen. Che sen que toi co le cung giong nhu che sen moi vung que khac. Nghia la hat sen kho ngam nuoc tro vai tieng dong ho, roi rua sach va them duong de thanh che. Cau ky hon mot chut thi them hoa buoi, hay chut va-ni. Chi vay thoi, voi toi cung hap dan lam roi! The roi mot lan toi den Hue, che sen xu Hue da thuc su lam toi ngo ngang. Khong hieu vi canh Hue dep va tho hay sen xu Hue thom va nong dam, hay ky thuat nau che cua nguoi Hue la mot bi an gia truyen, ma che sen xu Hue da chinh phuc toi den the.

Hot sen nau che theo kieu Hue thuong la hot sen tuoi, van con nhua va thom mui la moi. Neu la hot sen kho thi thuong duoc rua va ngam voi nuoc lanh rat it nguoi dem ngam nuoc tro hay mot chat khac pha vao. Co le vi nguoi Hue so sen bi mat di vi thom nguyen chat vi "Sen khong huong nhu ca uon ngoai cho, nhu trai e vo, nhu gai goa lo thoi...".

Hot sen nau che theo kieu Hue duoc dem hap chin, sau do nau chung voi nuoc duong cat trang hay duong phen trong vat cho den khi soi nhe. Vi ngot cua duong du tham vao hot sen la bac ra ngoai bep. De duoc noi che ngon, nguoi nau phai tuc truc canh chung de lua chay vua phai, tay khuay, tron that nhe nhang, thoi gian cung chi vua du de hat sen "khong gia, khong non". Nau gia, hot sen se mat huong thom tu nhien. Nau non, huong sen se khong toa ngat. Huong sen diu mat tu nhien la thu "bua me" cua che sen xu Hue ma khong huong lieu nhan tao nao thay the duoc.

Hinh thuc thang hoa nhat cua che sen la che hot sen boc nhan long. Hot sen madu trang nga, ket hop voi mau trang trong cua thit nhan (con goi la nhan nhuc) tao ra mot mau sac rat diu, hai hoa va thanh khiet. Hot sen chin bo duoc goi trong nhan nhuc mem mai, gion tan, hop voi so thich va khau vi cua nhieu lua tuoi.

Che sen boc nhan long xu Hue ngon nhat la che sen ho Tinh Tam boc nhan long Thanh Noi. Ho Tinh Tam nam phia Dong Bac Hoang Thanh. Cach day hang tram nam da noi tieng la noi trong sen nhieu nhat, hoa sen dep nhat va hat sen thom ngon dam da nhat cua kinh thanh Hue. Hat sen ho Tinh, cung voi nhieu mon an noi tieng khac cua xu Hue, da tro thanh nhung mon qua que huong, dai dien cho vung dat luon bang bac tho van va nhac hoa nay, giong nhu che Thai Nguyen, tra Da Lat, ca-phe Buon Ma Thuot, me sung Song Hy, muc thuoc Tu Hien, tom kho Rach Gia... Nhan long duoc trong ben nhung con duong chung quanh Dai Noi, den mua ket trai duoc long trong mo cau va goi lai can than. Co hai loai la nhan uot va nhan rao. Nhan uot mong nuoc va thit mem. Nhan rao gion nhung thit day va hot nho. Nhan dung boc hat sen ngon nhat la nhan rao. Hot nhan long Thanh Noi nho nhan va vua van voi hot sen ho Tinh. Do vay, mot nguoi kheo tay voi moi trai nhan long Dai Noi vua lot vo, co the lay hat ra va thay bang mot hot sen ho Tinh, lanh lan va tu nhien nhu thuo chua "thay chang doi thiep”.

Nhan long boc trong hot sen hap chin se duoc do vao chung voi nuoc duong cat trang hay duong phen de nguoi. Qua nhan da ra doi, lon len roi gia va chin tu trong trai nen chang can gia co gi them. Va the la, mui thom ngot diu mat cua sen, cua nhan long, cua duong phen hoa chung nuoc mat da hoa lan, thang hoa de lam nen mot coc che day suc hap dan. Ai mot lan den Hue cung nen mot lan thuong thuc, va chac chan se khong the lang quen.

(st)

Viet Bao

Tìm hiểu: che sen, nhan long, mot lan, hat sen, vi ngot, khong the, Hue, hot, xu, thom, boc

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Chè sen xứ Huế

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Chè sen xứ Huế bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Che sen xu Hue

Nhan xet, hay lien he ve tin Che sen xu Hue co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Che sen xu Hue de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0