Chao luon Nghe An

Tags: Nghe An, Thanh pho Vinh, niem tu hao, bien dac biet, che bien, mot chiec, luon, chao, trum, mon, ba


Thanh pho Vinh co hai dac san la cam va luon. Mon chao luon, sup luon da tro thanh "niem tu hao xu Nghe" voi cach che bien dac biet va huong vi het suc dac trung "khong noi mo co duoc".

Xa Long Thanh thuoc huyen lua Yen Thanh, mot vung chiem trung bac Nghe An. Gan 1 van dan o day, 80% song bang nghe bat luon. Trum la ong nua dai khoang 60 cm mot dau duc thung cho luon chui vao, dau kia bit kin co khoet lo thong hoi de phong luon chet ngat. Gan mieng trum cai san mot chiec bay hinh pheu dan bang cat tre. Tho san luon cu chieu chieu mang moi nguoi khoang 100 chiec trum ra dong, cach chung 5m dat mot chiec. Khi dat trum sao cho phan dau nam duoi mat nuoc, phan sau nghech len cao hon. Lu luon co giac quan rat nhay, he ngui thay mui giun hoac cua dong ma nguoi tho san lam moi nhu ben lach minh chui vao. Xua nay loai luon chi bo toi chu khong biet bo lui nen mac ket lai trong trum khong ra duoc. Sang som hom sau, tho chi viec di nhat trum ve xo ra, co khi bon nam chu luon cung chui vao mot chiec trum.

Ngoai tha trum bat luon, nong dan Yen Thanh con di soi luon. Dem toi troi moi nguoi xach mot chiec den ra dong chon thua ruong nao xam xap nuoc loi xuong, dung den soi, luon thay anh sang ben ngoc dau day, the la bi tho luon tum co cho vao oi (mot dung cu chuyen dung de dung cua, ca dong cua nong dan).

Quan ba Lieu (Quan Bau) nam tren duong thien ly Bac Nam, cua ngo Thanh Vinh, chi phuc vu diem tam sang tu 6h den 9h, luc cao diem khach dong nghit. Mui luon chin thom lung, khi an co vi ngot pha lan ti cay cong huong voi mui rau ram thom rat hap dan. Mieng banh mi gion tan nghe ram ran dau luoi, vua thuong thuc mon chao luon vua nham nhi ly ruou Nghi Duc chinh hang. Ngoai chao luon, ba Lieu con ban sup luon, mon nay chi de giu khach la chinh chu chang loi lai la may boi moi can luon lam chi duoc ba bon bat. Sup luon kep banh my nong, vi cay dam, kho quen.

Moi ngay ba Lieu ban het hon 2 yen luon. Luon mua ve phai lam sach nhot, va cach lam nhot cua ba Lieu cung chang giong ai. Ba dun nuoc soi, cho luon vao luoc nhu luoc ga, xong moi dua ra roc thit, che bien thanh chao. Cong doan che bien la ca mot bi quyet phuc tap ma du co doi bang vang, ba Lieu cung khong bao gio tiet lo. Quan o Cua Nam, luon hoi to, kem ngot. Con o thi xa Ha Tinh thi co mon luon cuon la lot, luon boc trong la lot ran nhu cha lam mot mon an hang ngay tuyet dieu.

(Theo Tien Phong)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Nghe An, Thanh pho Vinh, niem tu hao, bien dac biet, che bien, mot chiec, luon, chao, trum, mon, ba

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Cháo lươn Nghệ An

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Cháo lươn Nghệ An bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Chao luon Nghe An

Nhan xet, hay lien he ve tin Chao luon Nghe An co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Chao luon Nghe An de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0