Cha gio re bac nam

Tags: Can Tho, qua trinh phat trien, giao luu van hoa, trong qua trinh, cha gio, bac nam, re, bot, thia, nuoc, mien
Cha gio re bac nam

Mon an nay co nguon goc tu Can Tho. Trong qua trinh phat trien giao luu van hoa, no duoc bien doi theo khau vi am thuc cua tung vung. Xin gioi thieu cach che bien mon cha gio re dac trung cua mien bac va mien nam.

Nguyen lieu lam re:

- Re: 120 chiec
- Bot loc gao: 500g
- Bot nang loai 1: 200g
- Long trang trung: 4 cai
- Long do trung: 2 cai
- Muoi: 1/3 thia ca phe; duong cat: 1 thia

Thuc hien:

Tron bot loc gao, bot nang cho deu. Cho trung vao bot, bop that min. Do 1,5 bat an com nuoc. Cho duong, muoi vao bot, rot nuoc vao tu tu, vua bop bot cho min vua tra them nuoc cho toi luc bot that muot min, va sen set la duoc. Day kin bot va u trong khoang 3 gio cho bot re dai, de lam hon.

Dung chao chien chong dinh dat len bep cho nong, dung tay nhung vao bot ngap 5 ngon tay keo tay len cho soi bot nho bot, re vong vong trong chao, mot re duong kinh 13 cm, bot chin lay ra ngay, tiep tuc lam cho den het bot (soi cang nho thi banh cang dep).

Nguyen lieu lam nhan:

Kieu mien nam:
- Thit nac vai bam: 400 g
- Tom bam: 100 g
- Thit cua bien: 100 g
- Khoai mon: 200 g (cat soi)
- Cu san (cu dau): 100 g (xat soi vat bot nuoc)
- Hanh, toi; tieu, cong ngo, muoi, duong, dau an

Kieu mien Bac:
- Thit nac vai bam: 400 g
- Cua be: 1 con
- Moc nhi: 5 tai, ngam no, rua sach thai chi
- Nam huong: 10 chiec ngam no, rua sach thai chi
- Mien do xanh: 10g, ngam no, cat khuc
- Gia do: 100g, rua sach, bam nho
- Trung ga ta: 2 qua, danh ky
- Hanh ta, hat tieu, muoi, mi chinh, dau an

Cach pha nuoc cham:

- Nuoc mam dac: 1 thia
- Duong cat: 1 thia
- Nuoc cot chanh: 2/3 thia
- Toi bam: 1/3 thia
- Ot bam: 1/2 thia
- Nuoc mam ngon: 1 thia canh
- Duong kinh: 1 thia
- Nuoc dun soi de nguoi: 1/3 bat
- Giam gao: 1 thia
- Toi bam: 3 tep
- Ot mot qua thai mong

Cach cuon cha gio re:

Trai rong mieng banh, cho nhan vao giua gap hai dau roi cuon tron lai. Cho nhieu dau vao chao, dau phai ngap cha, khi dau nong gia tha cha re vao ran. Khi banh no xop, nga vang, gion. Vot cha de len giay tham cho hut bot dau giup cha gion va do ngay. Mon cha gio re an kem rau song, dua chuot.

Theo kieu mien nam nhan gio re mem, nhuyen va co phan hoi bo nen rat hop khi dung nuoc cham hoi set va dam dam. Trong khi do loai cha re lam theo kieu bac day mui thom cua nam huong, chiec cha gio gion rat hop khi an kem voi bun, rau song.

Viet Bao

Tìm hiểu: Can Tho, qua trinh phat trien, giao luu van hoa, trong qua trinh, cha gio, bac nam, re, bot, thia, nuoc, mien

Chu de lien quan: Cha gio re bac nam

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Chả giò rế bắc nam

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Chả giò rế bắc nam bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Cha gio re bac nam

Nhan xet, hay lien he ve tin Cha gio re bac nam co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Cha gio re bac nam de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0