Canh mang cua

Mang la loai thuc pham de che bien. Mang tay nau cua cung la mon kha thu vi.

Mang tay mua ve rua sach, de rao nuoc, bao vo, bo bot phan cung cua cuong mang, cat mang lam doi hoac che mong, neu dung mang dong hop cung nen cat doi. Chuan bi mot noi nuoc dung duoc nau tu rau cu nhu bap cai, ca rot, sup lo, hoac co the nau nuoc dung tu xuong heo.

Cua mua ve luoc chin, lay nac. Sau do, cho mang tay vao nau chung voi nuoc dung trong khoang tu 5 den 6 phut cho den khi mang chin mem. Lam nong chao, cho dau an hoac dau o liu vao chao, lam nong dau len va cho them vao dau hanh tim bam (bam) nhuyen de xao deu cho thom, nhung dung de xao qua chin de hanh tro thanh mau nau.

Cho dau da xao qua voi hanh, thit cua vao noi nuoc dung mang tay, de nho lua trong khoang 3 phut, khuay mot it bot bap de luoc vao noi canh, khuay deu den khi canh hoi dac lai la duoc. Nem canh voi nuoc mam ngon va tieu. Ke den, cho 1 qua trung ga vao, dung dua khuay manh de trung tao thanh tung soi. Nhac canh khoi bep rai hanh kim cat nho len tren. Trang tri them hanh phi truoc khi an.

Mon canh ngon can phai chon cua ngon. Truoc khi lua cua hay dung ngon tay bam mai cua, neu thay cung nghia la cua chac thit va co nhieu gach. Muon chac an hon, co the dung mot vat nhon chang han nhu chia khoa xe may an nhe vao goc yem neu thay gach xi ra thi cua co nhieu gach.

Rieng ve mang tay, nen chon mang cong nho, trang se ngon khi nau nuoc canh se ngot hon.

Canh mang cua dam da cang ngon mieng hon khi dung nong. Canh co the an chung voi bun soi nho, kem them rau xa lach hoac rau thom cung rat ngon mieng. Day cung la mon an giup giai nhiet cho co the vao mua nang nong.