Canh chua ca bop

Tags: Phu Quoc, cang ngay cang, canh chua, Ca Bop, mon canh, ca bien, ngac nhien, doc dao, biet, ngon, an, nhat


Canh chua ca bop
Ca bop - xin dung nham voi ca loc! - anh: C.T.V

Tu nho toi chi biet duy nhat co moi mon canh chua ca loc. Ve sau biet them vai ba thu canh chua nhu: canh chua ca bong lau, canh chua luon, canh chua ca ro trai giac... nen ngac nhien khi biet co mon canh chua thit ga. Roi cang ngac nhien hon khi cang ngay cang co nhieu mon canh chua doc dao khac...

Hom truoc khi ra Phu Quoc (Kien Giang), toi hoi anh ban di cung dao nay co mon gi doc dao, anh bao: "Do la canh chua ca bien sa nghe".

Cung nhu canh chua ca loc, canh chua ca bien voi nguyen lieu chinh la ca mu, ca run, ca thieu, ca nham, ca nhong, ca duoi, nhung ngon nhat van la ca bop. Ca bop thuong thay tren cac bai bun va cat thuoc vung trieu nuoc man. Ca dao hang co hai lo hoac nhieu hon lam noi tru an va de trung. Luc trieu xuong, chung roi hang va luot tren bun hoac tren da de an tao, chu yeu la tao silic. The nen khach sanh an hay goi dua canh chua ca bien ma lai la ca bop nua la loai canh de vuong voi cai ten my mieu... canh chua "tao silic". Ca bop truong thanh co trong luong trung binh tu 5 - 15 kg/con, la mot trong nhung loai hai san cao cap va dac biet cua Phu Quoc. Nguoi ta da che bien ca bop thanh cac mon an hap dan va ngon mieng nhu: goi, da ca chien gion, cha ca nuong than hong, rang muoi tieu, cuon lap xuong mat ong, nau ca ri, nau lau mang chua, va canh chua.

Canh chua ca bop

... va thu vi voi to canh chua nong hoi! - anh: P.K

Khong giong canh chua o dat lien, canh chua ca bien nhat thiet phai co sa bam nhuyen chung voi nghe; dac biet phai co mang tuoi hoac mang chua. Ngoai vi chua cua me tuoi (hoac me muoi), canh chua ca bien con phai co mot chut nuoc cot chanh. Nuoc cot chanh ngoai vi chua thanh, lam cho nuoc canh trong con lam dep mat thuc khach. Ca bien duoc cat thanh tung khua co do day trung binh tu

1 - 1,5 cm. Neu cat khua day hon, ca lau chin, phai dun nhieu lua khien "do boi" nat nhu, mat ngon. Noi ca vua soi khoang 5 - 10 phut, nhanh tay cho bac ha, gia, khom, ca chua, dau bap, bap cai..., nem chut duong roi muc ra to, rac rau om xat nho cung may lat ot sung va mot it tieu xay. Mon nay phai duoc thuong thuc khi con nong. Boi du ca co tuoi xanh, nhung neu de hoi nguoi se khien to canh mat ngon vi mui tanh cua ca bien.

Bua an chi can co com gao thom "nhap" tu dat lien nong hoi, thom ngon het y va to canh chua ca bien thoi cung du y vi lam roi. Nhung nao chi co vay, bien ca hao phong con tang cho ban biet bao hai san ngon ngot sau khi pha che. Cung be ban quanh quan tren manh chieu trai tren nen cat trang min nhu bot o Bai Sao, trong ngon gio muoi tu dai duong rao rat thoi vao, vua thuong thuc bua an toan "son hao hai vi", sao chi thay moi nguoi gap "oan dua" mon "canh chua ca bien tao silic". Vua nhai thit ca vua uong hop ruou sim rung dac san doc dao cua Phu Quoc, cuoc doi sao ma sinh thu den la ky! Te ra, canh chua ca bien ngoai viec boi bo suc khoe ve mat duong chat con boi bo suc khoe bang "khi chat" nua.

Phuong Kieu

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ngày càng nhiều hóa chất độc hại trong quần áo

Theo nghiên cứu của Cơ quan hóa chất Thụy Điển, quần áo đang chứa ngày cành nhiều hóa chất độc hại hơn, tiêu biểu là các chất nhuộm, chất chống nấm mốc, chất làm mềm mịn,…

Tìm hiểu: Phu Quoc, cang ngay cang, canh chua, Ca Bop, mon canh, ca bien, ngac nhien, doc dao, biet, ngon, an, nhat

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Canh chua cá bớp

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Canh chua cá bớp bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Canh chua ca bop

Nhan xet, hay lien he ve tin Canh chua ca bop co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Canh chua ca bop de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0