Cach lam mam tep rong

Tags: dac biet hon, cua gia dinh, Mam tep, nuoc mam, cach lam, che bien, ma, mon, con, ngay, ot


Nhung con tep rong be xiu, qua ban tay che bien cua ma toi se tro thanh nhieu mon ngon: tep rong lan bot chien gion cuon rau song cham nuoc mam toi ot, tep rong rang muoi, tep rong nau canh bau…Nhung dac biet hon ca la "mon an truyen thong” khong the thieu cua gia dinh toi trong nhung ngay Tet de “hoa giai” cac chat beo, do la mon: mam tep rong.

Vung bien nuoc lo hay ruong dong, song rach nuoc ngot la noi sinh soi va phat trien cua loai tep rong. Tep rong (con goi la tep reu, tep trau) rat nho, than tep co dau mut dua an. Tep mau bac trang, minh dai, dep, vo mong, mau trang duc. Tep bac dat, minh tron, vo day, mau xam xanh… Tep co ban hau nhu quanh nam o cac cho (tuy theo con nuoc), va la mon an thuong co trong nhung bua com dam bac vung que.

Cach lam mam tep rong

Tep rong

Noi ve con tep rong, ky uc tuoi tho toi gan lien voi nhung con mua cung lu ban ru nhau xuong song xuc tep. Chi can mang theo mot cai ro, mot thung nhua dung tep co buoc soi day quan ngang lung la co the “hanh nghe” duoc roi. Khi con nuoc vua giut, tat ca cung nhau nhay um xuong song tim vi tri thuan loi, noi co nhieu tep, va dung ro xuc phia duoi nhung tan luc binh, hay ben duoi re cua nhung lop co dai moc sat bo. Sau nhieu lan dai, nang ro len khoi mat nuoc la duoc ca chen tep rong. Can man trong vai gio co the kiem duoc vai ky tep rat de dang.

Tep rong mang ve nha truoc khi che bien phai lua bo tap chat, rua sach, de rao. Thuong lam tep, nguoi ta khong cat dau, rau, bo duoi, nhung ma toi la nguoi ky tinh, du ban ron cong viec the nao chang nua, ma cung ngoi hang gio dung keo cat dau, duoi tep cho sach se. Ma noi lam mon tep nay phai ti mi, neu de lan con chom chom (hinh tron, mau den, co dau ngon tay ut, co gai nhon tuong tu trai chom chom) vao, khi an de bi dau bung.

Cach lam mam tep rong

Mam tep rong

Tep rong bat ve (hay mua o cho), ma lua tep con tuoi (khoang 800 gram) lam sach, de rao. Uop muoi hot va ruou de khoang 1 ngay 1 dem, sau do dem ra xa nuoc lanh vai lan, de rao. Cu rieng rua sach, cao vo. Bam nhuyen, toi, ot thai mong. Ma can dan, rieng phai nhieu mot chut cho mam tep sau nay co mui thom. Sau do tron deu tat ca nguyen lieu tren (tep rong + toi, ot + rieng) voi nhau cho vao keo sach. Ke tiep, ma nau nuoc mam ngon voi duong cat (1 chen duong cat + 1 chen nuoc mam ngon) de nguoi roi do vao ngap xam xap tep, roi dem tep ra phoi nang tu 10 ngay den 15 ngay (thoi gian dai, ngan tuy theo nang nhieu hay it) la mam chin. Mon nay dung voi thit ba roi  luoc, tom luoc kem rau thom, dua leo, chuoi chat, khe chua, cuon banh trang voi bun…

Cach lam mam tep rong

Dia mam tep da chuan bi xong

Vao khoang ram thang 11 am lich hang nam, ma toi thuong van ra cho mua tep rong ve de lam mam dung trong gia dinh, va lam qua bieu ba con noi thanh pho nhan dip xuan ve.

Viet Bao (Theo PNO)

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Tư vấn tặng quà giáng sinh cho chồng thật tinh tế

Giáng sinh đang đến gần, các ông chồng đều “tất bật” với việc chọn quà giáng sinh để dành tặng cho vợ yêu. Ngược lại, các bà vợ cũng nên nhớ mua tặng quà giáng sinh cho chồng trong dịp noel này nhé!

Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu

Bạn luôn “tôn thờ” người đàn ông của mình? Bạn muốn từ bỏ mọi thứ và dành trọn tình cảm, cuộc sống cho anh ấy? Tin không, đó là con đường ngắn nhất khiến họ rời

Tìm hiểu: dac biet hon, cua gia dinh, Mam tep, nuoc mam, cach lam, che bien, ma, mon, con, ngay, ot

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Cách làm mắm tép rong

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Cách làm mắm tép rong bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Cach lam mam tep rong

Nhan xet, hay lien he ve tin Cach lam mam tep rong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Cach lam mam tep rong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0