Cach lam ca kho dua ngon
Nguyen lieu:
1 con ca basa
2 khoanh dua
2 qua ot
Hanh
Gia vi: 2 muong canh nuoc mam ngon, ½ muong ca phe muoi, 1 muong canh duong, ½ muong ca phe hat nem, chut xiu tieu.
Cach lam:
Ca basa lam sach, cat thanh 5 hoac 6 khuc vua an, rua sach roi lau kho bang khan giay hoac de cho rao nuoc. Dua bo loi, xat mieng mong vua an.
Ot xat nho. Hanh xat nho de rieng phan trang...
... va phan xanh.
Lam nong noi len bep, cho khoang 3 muong nho duong vao dao den khi duong chuyen mau nau thi ban them chut nuoc lanh vao, tat bep, dao deu.
Trut ca vao noi nuoc mau cho ca vang deu, sau do them nuoc mam, muoi, dau hanh trang, hat nem.
Cuoi cung ban rai deu dua len tren roi dat noi len bep dun nho lua den khi can nuoc la duoc. Dun voi lua nho se lam ca tham deu gia vi dong thoi ra nuoc, luc nay nuoc ngot cua ca hoa cung voi nuoc cua dua se lam mon an them hap dan.
Ca chin an cung com nong rat ngon!
Ca basa nguyen con neu dung de chien hay lam cac mon an khac thuong kha nhieu mo va chong ngan do thit ca mem, beo. Tuy nhien khi dung trong mon ca kho dua nhu the nay thi vi beo mem cua ca duoc ket hop cung dua va chut cay cay cua ot lai rat hop, khien bua com chieu tro nen ngon mieng hon!
