Cac mon ngon dai khach

Tags: Vao Bep, thia ca phe, dai khach, nuoc mam, moc nhi, la lot, luoc chin, co the, sup, 1, bam, 2, nem


Tu nhung nguyen lieu quen thuoc, ban co the tao ra nhung mon an hap dan voi vi la tren ban tiec dai khach cua minh.

Anh: Vao Bep.
Anh: Vao Bep.

Vit nuong la lot

Nguyen lieu: 550 g thit uc vit, 100 g mo heo, 200 g la lot, 1/2 qua dua, 5 tai moc nhi (nam meo), 5 tep toi, 2 cu hanh tim, 50 g sa bam, 2 qua ot hiem, muoi.

Gia vi: bot nem, duong, tieu, giam, giam nuoi, nuoc mam, mam nem, dau hao.

Cach lam:

- Thit vit cha muoi, rua sach, de rao, bo xuong va da, bam nhuyen. Luoc chin mo heo, thai hat luu. Rua sach la lot, de rao, bam nhuyen dua. Moc nhi ngam no mem, thai soi nhuyen. Toi, hanh tim va ot bam nhuyen.

- Tron deu thit vit voi mo heo, moc nhi, 1/2 thia sup nuoc mam, 1 thia sup hanh toi bam va 2 thia ca phe bot nem, 1 thia ca phe tieu, 1 thia sup dau hao va sa bam. Cho hon hop thit vit vao la lot cuon lai. Dat len bep than nuong chin thom.

- Pha mam nem: Hoa 4 thia sup mam nem voi 2 thia sup duong, 2 thia sup giam nuoi, dua bam, ot bam va 2 thia ca phe toi bam.

Dung voi bun, rau song, chuoi xanh va khe chua. Cham mam nem.

Anh: Vao Bep.
Anh: Vao Bep.

Ga rut xuong nhoi

Nguyen lieu: 1 con ga tha vuon da lam sach, khoang 1 kg, rut xuong, 100 g da heo, 100 g gio song, 200 g jambon.

Gia vi: bot nem, duong, hat tieu so, nuoc mam.

Cach lam:

- Ga da rut xuong bo dau, co canh va dui. Sau do cha muoi, rua sach, de rao. Da heo luoc chin, thai lat mong 0,2 cm. Jambon thai lat nhu da heo. Tron deu gio song voi da heo, jambon, 1 thia sup tieu so hat, 1/2 thia sup bot nem, 2 thia ca phe duong va 2 thia ca phe nuoc mam.

- Nhoi hon hop tren vao ga, khau kin lai. Cho ga vao noi xung dang soi hap khoang 45 phut. Thinh thoang mo nap, dung tam cham vai lo de ga chay nuoc va khong bi nut da

Dung nguoi voi xa lach va banh mi sandwich nuong bo toi. Ngoai ra, con co the dung voi khoai tay luoc xay nhuyen, xao bo.

Anh: Vao Bep.
Anh: Vao Bep.

Ngheu nuong la dua

Nguyen lieu: 350 g thit ngheu, 150 g gio song, 100 g mo heo, 20 g toi bam, 10 g ot bam, 2 qua chanh, 150 g la dua.

Gia vi: bot nem, duong, tieu, nuoc mam, dau an.

Cach lam:

- Luoc chin mo, thai hat luu. Xay nhuyen thit ngheu. Rua la dua, de rao. Tron deu thit ngheu voi gio song, mo, 2 thia ca phe bot nem, 1 thia ca phe tieu va 1 thia ca phe toi bam. Quet 1 lop dau an vao khuon nhom hinh chu nhat, cho ngheu vao hap khoang 15 phut. Cat cha ngheu thanh mieng hinh chu nhat ngang 2 cm, dai 4 cm, day 1 cm. Quan la dua o giua. Cho vao lo nuong 10 phut o nhiet do 200 do C.

- Lam nuoc cham: Hoa 3 thia sup nuoc mam voi 2 thia sup duong, 2 thia sup nuoc cot chanh, 1 thia sup toi bam va 1/4 thia sup ot bam.

Dung voi bun, rau song va nuoc mam chua ngot

Anh: Vao Bep.
Anh: Vao Bep.

Ech goi la sen

Nguyen lieu: 800 g ech nguyen con, 5 tai moc nhi, 100 g hat sen kho, 30 g gung, 100 g ot chuong do, 10 g toi bam, 1 la sen.

Gia vi: bot nem, bot nang, duong, tieu, nuoc mam, dau vung, dau hao, dau an, ruou trang.

Cach lam:

- Ech bo da, chat lam tu. Moc nhi ngam no mem, thai soi nhuyen, hat sen luoc chin mem. Gung got vo, thai soi nhuyen. Ot chuong thai mieng vuong, canh co dot ngon tay. Phi thom toi bam, cho ech vao xao.

- Nem 1 thia sup bot nem, 2 thia sup dau vung, 1 thia sup dau hao, 1 thia sup nuoc mam, 1 thia sup duong, 1/2 thia ca phe tieu va 1 thia sup ruou trang, dao deu. Sau do, cho hat sen, gung, moc nhi, ot chuong, 1/2 bat nuoc dung va 1,5 thia ca phe bot nang pha loang vao, dao 4 phut.

Goi hon hop ech vao la sen, hap khoang 10 phut.

Dung voi com chien va nuoc tuong ot.

(Theo Vao Bep)

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