Cac mon an tu ca

Tags: Dua La, Thanh Giong, mon an, co the, ca, giong, thanh, nghe, nho


Nhat hang o dat Ke cho xua nay, van khong gi ngoai giong ca Nghe. Con giong ca Cao, tuong truyen co tu thoi Thanh Giong di danh giac An, thi chi con trong cau thanh ngu co: Dua La, ca Cao ma thoi. Tuy nhien tu thu qua nho be nay co the che bien thanh nhieu mon an dan gia ma hap dan.

Giong ca Nghe co cui day, hat it, muoi xoi cung ngon, ma nen chat cung gion. Gion co le la mot pham chat quy bau nhat cua giong ca nay. Con giong ca trang, co nguoi quen goi la ca bong, thi cui mong, hat nhieu, muoi xoi an da dai ngoach ma nen chat thi con dai hon. Chi duoc cai nom hinh thuc thi ca bong co ve my mieu hon ca Nghe. Co dau nao moi ve nha chong, ma ra cho mua nham phai giong ca bong, thi ba me chong se kho ma bang long, du co the khong noi ra.

Dau mua he, cat doi chung nua can ca phao, giong ca Nghe dem muoi xoi, cho them chut rieng gia gia nho va chut toi gia giap, de hom sau dem cham mam tom an voi com gao chiem moi, giong gao do, gao ba giang, nay da that truyen, thoi hoi kho kho, thi chi co thung noi, troi re.

Chi co nho rang, an nhu the thi phai chuan bi san tich nuoc voi, khong thi chi mot luc sau chet khat. Ngay xua, cac cu tung co cau ca dao vui:

Cong anh lam re Chuong Dai
An het muoi mot, muoi hai vai ca
Gieng dau thi dat anh ra
Khong thi anh chet voi ca nha em

Ca Nghe muoi man man mot chut, ba bon ngay, vo qua moi vang hanh hanh, dem an voi canh cua rau day, mong toi, tha may lat muop huong. Trong buoi chieu he nong nuc, dau co nem cong, cha phuong cung khong the sanh bang.

Vao dip thang tu am lich, ngoai cho xuat hien nhung ganh ca bat trang day ngon ngon, xep ben nhung ro ca tim vo sam ong anh, nom nhu mot buc tranh dan gian song dong la thuong va tuoi dep. Hai loai ca ay dem xat lat, an song cung chut mam tom chanh ot, diem may ngon tia to, kinh gioi, se thanh mot mon day thu vi, hop khau canh dan ong. Nhung khong ai co the che mon ca tim bung voi oc nhoi, dau phu nuong, bi lon, hanh hoa, tia to, la lot, ca chua, bot nghe, gia them chut me com loc ky va diem chut mam tom Thanh Hoa dam da. Lai con giong ca dai de, thi ngon nhat la cach dem nuong sem sem vo tren bep than hoa, an nong, cham muoi tieu ot, hay cham xi dau dam toi, thi thanh mon dua cay khoai khau.

Ca phao neu de qua chua, dem tron chut tuong nep Cu Da sanh dac, cho them chut gung dap giap, mieng ca se mem di rat nhieu, va con co mui thom that de chiu. Den khi ca co xuong mau hoi tham mot chut, cung dung phi pham. Hay ra cho tim mua mot mo tep nho va ca vun gom dong dong, can can, ca co, dem kho lan voi ca, sau khi da thai doi, vat hot rua ky, va nho them vao mot chen nho tuong Ban. Sau do, ca ca, ca ca lan tep cho vao nieu dun nho lua tren bep trau hoac bep mun cua, hoac o ngoai thanh thi vui sau trong mot nun rom ngun lua mot dem. Luc sap nhac ra, cho vao mot chut la chanh cung mui tau, hanh hoa thai nho, rac vao may bui hat tieu cay, ta se duoc mot mon ca kho tuyet hao an voi com gao moi thoi chin nuc, chin na.

(Theo Van hoa Nghe thuat an uong)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook
Tìm hiểu: Dua La, Thanh Giong, mon an, co the, ca, giong, thanh, nghe, nho

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Các món ăn từ cà

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Các món ăn từ cà bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Cac mon an tu ca

Nhan xet, hay lien he ve tin Cac mon an tu ca co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Cac mon an tu ca de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0