Ca ngheo nau lau

Tags: nganh thuy san, thi truong, ngu dan, hiem khi, ngheo, lau, nuoc, nau, an


Day la mot loai ca khong co ten tren thi truong cung nhu trong tu dien cua nganh thuy san. No chi co trong ngon ngu dan gian cua ngu dan mot so vung thuoc bien mien Trung. Boi vay, ca ngheo cung la mot mon an dac san rat hiem khi gap.

Thuc ra, ca ngheo la ca map, ca nham bao tu. Vi la ca bao tu lai hiem khi bat duoc, nen ca ngheo (ca em) vo gia, khong bao gio ban ra thi truong ma chi danh de ngu phu nau chao an boi duong, nau lau thet dai nguoi than va ban be nham nhi. Neu ban la du khach, ve tham choi vung bien Quy Nhon, Phu Yen, Khanh Hoa… gap dip danh bat duoc ca ngheo, the nao ban cung duoc dan bien thet dai lau hoac chao ca ngheo.

Ca ngheo ngon nhat la con nang co 1-2 ky. Moi ca me co tu 3-4 den 9-10 ca con trong bung. Nhung ngu dan quen voi nghe co the nhin bung ca me ma doan so luong ca em co trong do, chinh xac den 90 %. Mo lay ca em ra, muon an, nguoi ta nhung so ca vao nuoc nong gia roi nhe nhang cao cho het lop nham ben ngoai, goi la "lam long". Cho de lau trong nuoc soi va cao manh se bong mat lop da, vi do la mot trong nhung "su ngon" cua ca ngheo.

Loc thit hai ben minh ca de lam lau, con dau, xuong, long ca cho vao noi chao. Thit ca thai mong nhu thit bo, uop gia vi va mam muoi cho dam da khoang nua gio. Nuoc lau co the dung nuoc an binh thuong. Neu co dieu kien dung nuoc dua nao hoac vai chai xa xi thi tuyet ngon. Nau nuoc soi, cho ca chua va trai thom lam nuoc chan bun. Khi an, nguoi ta nhung ca vao nuoc lau, chi can nhung tai roi cuon voi banh trang, rau song, cham nuoc mam ot toi nham nhi cung ruou Bau Da. Thit ca ngheo thom, san chac nhu thit bo chu khong mem nheo nhu cac loai ca khac. Het ca roi thi moi cac vi xoi bun chan nuoc lau cho them chac da.

Lau ca ngheo, nghe ten thi la nhung duoc ve mien bien thuong thuc mot lan, chac khong de gi quen.

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: nganh thuy san, thi truong, ngu dan, hiem khi, ngheo, lau, nuoc, nau, an

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Cá nghéo nấu lẩu

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Cá nghéo nấu lẩu bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Ca ngheo nau lau

Nhan xet, hay lien he ve tin Ca ngheo nau lau co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Ca ngheo nau lau de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0