Bun ken ca

Anh: Thanh Nien

Mon bun ca loc nay duoc dung voi nuoc leo nong, kem theo rau song va chanh, ot.

Nguyen lieu: 450 g thit ca loc phi-le, 300 g dua nao de lay nuoc cot, Kroeung (gia vi cua nguoi Khmer), bot ca-ri, dinh huong, bong tai di, que, ot; bun, rau song (xa lach, bap chuoi, gia, rau que).

Thuc hien: Dun nuoc soi, cho thit ca loc vao nau chin roi de nguoi, tan nhuyen khoang 300 g, con lai de xep tren mat voi bun.

Dung mot noi khac, phi hanh, toi hoi vang roi cho bot ca-ri, dinh huong, bong tai di, que vao xao chung voi ca da tan nhuyen.

Cho nuoc luoc ca vao hon hop tren; nem gia vi vua an, sau do do tiep nuoc cot dua vao, tat lua va rai it ot bi tren mat.

Xep bun va rau song de dung voi nuoc leo con nong, kem theo chanh, ot.

(Theo Thanh Nien)