Bong dien dien mua nuoc noi
Truoc day khong lau, nguoi nong dan ngheo kho dung bong dien dien nau chao cam cu voi con doi cua nhung thang ngay khong co kha nang kiem duoc tien. Ngay nay, voi nhung nguoi ngheo, bong dien dien giup ho co them thu nhap ben canh viec danh bat ca, tep tren nhung canh dong trang xoa mot mau nuoc noi. Nhung de tro thanh mon ngon, cach gian di nhat la nguoi ta dung bong dien dien lam dua. Chi can ngam bong dien dien da lat rua sach voi gia song de cho rao nuoc roi ngam trong nuoc vo gao lang cho trong pha muoi co do man vua chuan trong cai vim hay khap nho, day la chuoi hoac la mon, u kin chung ba ngay sau la da co mot dia dua vua chua vua gion vua dang dang, cham voi nuoc tuong giam ot an da ngon ma cham voi ca hoac thit kho lai cang ngon hon. Neu ta cho vao mon dua nay bong sung, ngo sen, cu co, xac dua nao roi nem toi duong, muoi, bot ngot thi gion ngon khong che duoc. Day la mon an thuong duoc dung an ghem voi mam kho lat hay ca linh kho mia. Den Chau Doc (An Giang), trong nhung ngay mua nuoc noi, ban se duoc thuong thuc to bun nuoc leo doc dao. To bun o day cung giong nhu to bun nuoc leo o Soc Trang hoac to bun mam o Can Tho nhung rau thi khac. Neu nhu o nhung dia phuong tren nguoi ta an bun voi rau ghem duoc lam bang gia, he, bap chuoi xat nhuyen thi o Chau Doc ban se duoc thuong thuc huong vi la ky cua chi doc mot loai bong dien dien ma thoi. Muon co phong vi thoi khan hoang, nguoi ta nau mot noi mam kho, nhung bong dien dien cung mot vai loai rau song khac. Mua nuoc noi cung la mua ca linh tu Bien Ho (Campuchia) troi dat xuong song Tien, song Hau. Nau mot cai lau ca linh voi me song (hoac nan chanh) vua chua, nguoi dia phuong chi nhung doc mot thu hoa vang ruc nay vao. Voi bong dien dien, ca hai mon an nay se cho ban mot bua tiec dan da ma khong phai nha hang nao o thanh pho cung co duoc. Mon ngon nay se cang tro nen hap dan hon neu co vai nguoi ban "tam dau" ben ly ruou de, noi chuyen mua mang, chuyen lam an, chuyen thoi su quoc te rom ra trong nhung buoi chieu bang lang bong hoang hon. Tinh lang nghia xom sao ma dam da den vay! Bong dien dien con duoc dung de nau canh chua ca ro, xao tep, lam nhun banh xeo... cho ta nhung mon an vua ngon vua ngot. Toi con nho dia mam chay bong dien dien cua nhung ngay con di hoc o Sai Gon truoc nam 1975, trong quan "com xa hoi" tren duong Phan Thanh Gian (Dien Bien Phu, quan 3, TP.HCM bay gio). Dia mam chay duoc lam bang bong dien dien cung mot vai thu phu gia, ngon khong the ta! Bong dien dien duoc bay ban nhieu tai xa Vinh Hanh, huyen Chau Thanh, tinh An Giang, tren Duong tinh 941 (tu Tri Ton di Nga ba Lo Te) voi gia 10.000d/kg. P.K |
||
|
Viet Bao
|
