Bo cap Dac san cua mien nui An Giang

Tags: An Giang, Tinh Bien, Xuan To, Tri Ton, bo cap, mien nui, dac san, bat bo, mot so, mon an, ban, cho, con, den, hang


Bo cap Dac san cua mien nui An Giang
Mon bo cap chien bo duoc trinh bay tren dia

Den hai huyen mien nui Tinh Bien va Tri Ton (An Giang) du khach tung co dip thuong thuc it nhieu mon an dac san nhu: kho bo, chao bo, lap xuong bo, bo xao la vang va uong ruou huyet nhung. Moi day, vung nui nay lai co them mot mon khoai khau nua: “bo cap chien”.

Bat bo cap: Nghe “do nhat”

Bo cap la loai con trung co hinh dang ky di, to bang con de com nhung doi cang to tuong, duoi dai, minh dep, den trui that dang so. Loai nay thuong an nau o nhung hoc cay muc, ke da, noi co nhieu bui ram va cao rao, nhieu nhat la o doc theo chan nui Dai, nui Phu Cuong... Muon bat bo cap, phai vach la, buoi xoi tim ky trong cac hang hoc.

Anh Thach Rin, mot “sat thu” bo cap o chan nui Dai, cho biet moi ngay anh bat tu 30 den 50 con, kiem tren 50.000 dong. Em Bui Thanh Sang vua thoc tay vao thau tom gon tung con bo cap giao cho khach vua khoe voi moi nguoi: “Luc dau di bat bo cap ai cung so nhung bi chich, bi kep vai lan roi cung quen”. Tai cho bien gioi Xuan To, nhieu nguoi con bieu dien bang cach thoc tay vao thung voc len ca nam bo cap, cho chung bo day tay day minh nhung chang he gi. Nghe san bat bo cap tuy vat va nhung nho dau ra thuan loi, thu nhap binh quan 20.000d/ngay/nguoi nen so nguoi di bat ngay cang dong. Doi voi nhung con con nho, ho cho vao thung nuoi cho lon len moi giao cho ban hang.

Doc theo cho bien gioi Tinh Bien hien co tren 10 diem ban bo cap song; mot so noi con ban ca ruou ngam bo cap. Chi Kim Em, nguoi chuyen thu gom bo cap nui tai cho Xuan To cho biet: Hien nay, tai khu vuc Tinh Bien co hang tram nguoi, da so la tre em, hoc sinh ngheo nho bat bo cap nui ma cuoc song do hon. Mot so tre em va thanh nien tu nuoc ban Campuchia cung thuong mang bo cap sang ban cho cac ban hang tai cho Xuan To. Rieng chi, moi ngay da thu vo tren 500 con de ban lai cho khach duong xa, gia moi con tu 1.000 - 3.000d. Hom nao trung moi chi kiem loi ca tram ngan dong. Chong chi va hai dua con o ap Phu Cuong cung deu song bang nghe san bat bo cap va ban ruou bo cap tu hai nam nay.

Tap nap cho, quan bo cap

Gan day, nhieu ban hang o xa va mot so cua hang an uong len tan cho Tinh Bien de mua bo cap song ve che bien thanh mon an ma ho cho la tri duoc nhieu thu binh. Tai Tri Ton, cung co nhieu cua hang ban mon bo cap va de chien bo trong rat bat mat, noi tieng nhut la quan “Loc” va quan “Nghe”, tren duong Ngo Quyen. Chi Hong Thi, tiep vien quan Nghe, gioi thieu voi chung toi mot dia bo cap vua moi chien vang uom, boc mui thom phuc va noi “Day la mon an vua ngon vua bo, tri duoc nhuc moi, dau lung, dau khop, dan thanh pho ai den day cung rat thich...”. Con anh Do Thanh Thanh, chu quan “Loc” cho biet hien nay ngoai bo cap song con co loai bo cap va de vo hop uop lanh tu TP Ho Chi Minh dua ve (moi hop 10 con, gia 12.000 - 15.000 dong), nhung da so khach lai thich loai bo cap song hon.

Tai day, mot so co so nam duoc cung thu mua cac loai con trung va dong vat hoang da nhu moi chua, rit, bo cap, tac ke bong, tac ke bay de ban lai cho khach hang hoac ngam ruou ban voi gia tu 30.000d den 60.000 dong/keo. Tai cho Tinh Bien, nhieu nguoi tu san xuat va bay ban cac san pham nay o mot so noi cong cong du chua co co quan y te nao xac nhan duoc tinh va cong dung cua chung.

Ba con o cac xa mien nui ke rang nguoi Khmer thuong uong ruou bo cap va an thit bo cap de dieu tri mot so binh man tinh. Nhieu nguoi thay vay cung bat chuoc mua bo cap ve ngam ruou hoac chien an. Vi the, mot goc cho Xuan To hien nay da tro thanh “cho bo cap” tap nap vao buoi sang, nhut la vao cac ngay nghi, ngay le co nhieu du khach den tham quan va mua hang tai cho bien gioi.

Dieu lam cho nhieu nguoi ban khoan la bo cap da bay ban hon mot nam nay va chua co mot thong tin nao day du cua cac nganh chuc nang ve duoc tinh va gia tri dinh duong cua loai con trung nay. Tinh trang bo ngo va manh ai nay ban, nay ngam ruou lieu co dan den nhung hau qua khong hay?

(Theo Bao Can Tho)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: An Giang, Tinh Bien, Xuan To, Tri Ton, bo cap, mien nui, dac san, bat bo, mot so, mon an, ban, cho, con, den, hang

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bò cạp - Đặc sản của miền núi An Giang

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bò cạp - Đặc sản của miền núi An Giang bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Bo cap Dac san cua mien nui An Giang

Nhan xet, hay lien he ve tin Bo cap Dac san cua mien nui An Giang co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Bo cap Dac san cua mien nui An Giang de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0