Bi quyet nau nuoc dung ngon

Tags: long trang trung, nuoc dung, bi quyet, lam nuoc, cho vao, bam thit, nam huong, nau, ngon, xuong, dun, duc


Anh: Corbis.com.
Nuoc dung bo can dun lau va kem nhieu loai gia vi. Anh: vnagency.

Neu nau nuoc dung bi duc, ban hay bam thit roi tron long trang trung, nam huong cho vao (luc nuoc nguoi). Cach nay khong chi lam nuoc dung trong ma con thom va ngon hon nhieu.

Day la mot trong nhung bi quyet ma ba Vuong Thi Thang, truong khoa quan tri che bien Truong Cao dang du lich Ha Noi chia se voi cac ba noi tro khi noi cach nau cac loai nuoc dung sao cho trong, ngon.

Viet Nam co nhieu loai nuoc dung duoc nau tu xuong bo, ga, lon, hay hai san. Moi loai co bi quyet nau rieng nhung gan nhu giong nhau ve ky thuat, chi khac thoi gian va cac loai gia vi nem nem.

Thoi gian va cach ninh cac loai xuong

Thoi gian nau cac loai nuoc dung tuy thuoc vao tung loai nguyen lieu. Chang han, nuoc dung ga va lon xua thuong nau 4-6 gio (vi truoc chu yeu la chan tha tu nhien, thit chac, vi ngot, thanh phan dinh duong ben vung), nay thoi gian dun it hon. Rieng nuoc dung bo thi ninh lau hon, tu 8 den 10 gio. Nuoc dung thuy san khong nen dun qua 45 phut, neu khong se duc va chua.

Dieu kien dau tien de co noi nuoc dung that trong, ngot la ban phai chon nguyen lieu that tuoi, ngon roi sau do dung ky thuat che bien phu hop. Chang han, voi nuoc dung ga va lon khong nen su dung xuong dau nau vi oi. Xuong hom va xuong duoi vua ngot vua thom.

Truoc khi cho vao ninh, thit, xuong lon ga can tran qua mot lan nuoc soi (dun soi, cho xuong vao roi bo nuoc nay di) de khu mui hoi cua thuc pham va lam nuoc dung trong.

Voi xuong bo, nhat la xuong ong, truoc khi ninh can nuong voi nhiet do cao thi nuoc dung thom, trong va ngon hon.

Ky thuat dun: Cho xuong da tran vao nuoc lanh, dun to cho soi lai nhanh, sau do ha nho lua cho soi lan tan vai phut cho cac bot cung lai roi hot sach. Sau do, cho ca qua trinh soi liu riu.

Moi loai nuoc dung can gia vi dac trung

Tuy tung loai nguyen lieu ma co gia vi kem theo:

- Nuoc dung bo khong the thieu que chi, thao qua, hoa hoi, gung, hanh kho. Hanh va gung cho xuong gam lo nuong cho chin nhung khong chay vo (chinh lop vo do cua hanh kho co tac dung lam nuoc trong, mau dep), hoa hoi be tung canh, que be nho, qua thao lay hat vang kho thom dung khan cha xat cho sach, gia, roi goi bang vai sach, cho vao noi nuoc dung. Tren noi nuoc dung bo thuong co lop mo de giu nhiet, giu duoc cac tinh dau thom.

- Nuoc dung ga lon thuong co hanh, hat tieu dap giap, gung, nam huong, chan nam. Nuoc dung ga lon dung an bun thang, tan, cac mon canh...

Cach khac phuc neu trot nau nuoc dung duc

- Long trang trung danh tan, cho vao nuoc dung (luc nguoi), dat len bep vua dun vua khuay deu cho cac van duc bam het vao trung.

- Bam thit (nuoc dung gi thi bam thit ay), tron long trang trung, nam huong cho vao nuoc dung nguoi se lam nuoc dung vua trong vua ngon hon.

- Neu nau nuoc ga bi duc, cho tiep xuong ga vao dun cung lam nuoc trong va ngon hon.

Minh Thuy

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Tư vấn tặng quà giáng sinh cho chồng thật tinh tế

Giáng sinh đang đến gần, các ông chồng đều “tất bật” với việc chọn quà giáng sinh để dành tặng cho vợ yêu. Ngược lại, các bà vợ cũng nên nhớ mua tặng quà giáng sinh cho chồng trong dịp noel này nhé!

Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu

Bạn luôn “tôn thờ” người đàn ông của mình? Bạn muốn từ bỏ mọi thứ và dành trọn tình cảm, cuộc sống cho anh ấy? Tin không, đó là con đường ngắn nhất khiến họ rời

Tìm hiểu: long trang trung, nuoc dung, bi quyet, lam nuoc, cho vao, bam thit, nam huong, nau, ngon, xuong, dun, duc

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bí quyết nấu nước dùng ngon

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bí quyết nấu nước dùng ngon bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Bi quyet nau nuoc dung ngon

Nhan xet, hay lien he ve tin Bi quyet nau nuoc dung ngon co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Bi quyet nau nuoc dung ngon de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0