Bi quyet lam trai cay kho tai nha
 |
Nhung bi quyet duoi day se giup ban che bien thanh cong cac loai trai cay say kho.
1. Lua chon trai cay
Ban co the say kho bat ky loai trai cay nao. Thong thuong, nen chon nhung loai trai cay dang trong mua vi gia thanh re, chat luong cua trai cay cung tot hon.
 |
Trai cay dung de say kho phai la nhung qua da chin nhung khong bi mem, chay nuoc hay bi dap. Sau khi chon xong, hay rua chung that sach, tach hat va thai lat. Mieng trai cay cang duoc thai nho thi qua trinh say kho se cang nhanh.
Tuy nhien, phai thai trai cay thanh nhung mieng co kich thuoc deu nhau. Dieu nay giup chung kho deu hon trong khi say.
2. Xu ly trai cay truoc khi say
Sau khi da thai xong, can xu ly trai cay truoc khi bat dau qui trinh say kho. Co nhieu phuong phap xu ly khac nhau, chang han nhu chan hoac ngam dung dich nuoc muoi.
 |
De chan trai cay, ban hay cho chung vao noi va hap trong vong 5 phut. Sau do, vot ra va cho vao nuoc da lanh de lam nguoi nhanh, giup trai cay san cung hon.
3. Phuong phap say
Co hai phuong phap say kho trai cay la say kho tu nhien va say bang lo
 |
Say kho tu nhien: Day la phuong phap say kho trai cay don gian nhat: su dung anh nang mat troi de lam kho trai cay. Trai cay duoc phoi ngoai troi nang to trong khoang 3 ngay thi se kho hoan toan. Neu ap dung phuong phap nay, ban can luu y den mot so van de sau:
- Lat tro trai cay thuong xuyen trong suot qua trinh phoi nang de chung duoc kho deu.
- Chon nhung cho cao, rong va thoang de phoi trai cay. Che chan can than de chong bui ban va dat cat roi vao, gay mat ve sinh va nhiem khuan.
- Khong de trai cay ngoai troi vao ban dem de tranh con trung, sau bo.
 |
Say kho bang lo: Phuong phap nay thich hop voi nhung noi co khi hau lanh, troi it nang. Trai mot mieng vai kho len vi cua lo say va dat trai cay len tren. Dun nong lo, sau do mo cua lo say de hoi am thoat het ra ngoai.
Thoi gian say kho bang lo keo dai khoang tu 4 gio cho den nua ngay, tuy thuoc vao tung loai trai cay cung nhu do day mong cua mieng trai cay ban da thai lat. Trong qua trinh say, nen thuong xuyen nem thu trai cay de kiem tra do kho.
Viet Bao (Theo PNO)
