Bi quyet che cac mon lau

Tags: co the dung, nguyen lieu, mon lau, nuoc dung, bi quyet, gia vi, thap cam, an, thit, ngon, che, loai


Vao nhung ngay mua dong lanh gia, nhat la nhung bua lien hoan cuoi nam, khong gi thu bang viec cung ban be, nguoi than quay quan quanh noi lau nong hoi, thom ngon, vua tro chuyen, vua thuong thuc.

Duoi day la nhung chia se cua ba Vuong Thi Thang (Nguyen truong khoa che bien mon an - Truong cao dang du lich Ha Noi) de giup cac ba noi tro che bien noi lau ngon.

Nguyen lieu va so che

Cung nhu bat ky mon an nao khac, dieu can quan tam truoc tien la phai chon duoc nguyen lieu that tuoi ngon va ve sinh.

Sau do, voi moi loai lau, cac ba noi tro phai lua chon nhung nguyen lieu khac nhau. Chang han: Lau hai san can co: ca, muc tuoi, ca chua, dua, chuoi xanh, khe chua, rau cai, rau can, hanh tay, dam... Con neu muon lam lau thit thap cam, ban nen chon mua: tim lon, thit bo, thit ga, ca chua, bau duc, gio song, rau ngo, hanh tay, can toi tay, rau mui, rau thom...

Muon nau noi lau thap cam ngon, lai can it nhat cac thu nhu: tim bau duc, thit bo, muc, tom to, luon loc bo xuong, thit ga, gio song, rau ngo, hanh tay, can toi tay, ca chua, xa lach...

Lau thuong nhung tai an ngay nen da so cac nguyen lieu can duoc thai mong, to ban (ca thit lon, ga, bo...). Tuy nhien, voi ca can thai day mot chut vi neu mong qua mieng ca de nat, khong ngon. Hay cac nguyen lieu nhu tim, bau duc cung nen thai day nhung khia canh de khi an khong bi kho xac

Anh: Libertyhotels.com.vn.
Anh: Libertyhotels.com.vn.

Che bien nuoc dung va su dung gia vi khi nau lau

Lau muon ngon dieu dau tien phai co nuoc dung ngon .

Moi mon lau can loai nuoc dung khac nhau: Lau thap cam che nuoc tu xuong lon, lo, ga. Nuoc lau hai san duoc nau tu dau, duoi, xuong ca, dau duoi tom...

Quy tac chung de dun nuoc dung la cho xuong vao dun soi nhanh (neu dun am i nuoc bi chua) den 90 do thi ha bot lua cho soi tu tu den luc soi han moi dun o muc nho nhat, lam sao de nuoc dung trong, thom va co vi ngot tu nhien.

Ve gia vi cho vao nuoc dung:

Neu nau lau thit, tham cam: can co gung, sa, nam huong kho, hanh kho, sa te, dau hao.

Con voi lau hai san, cac ba noi tro phai lam sao cho noi nuoc dung noi duoc vi chua, cay, man ngot. Co the dung me, tai chua, giam, qua dua... de tao vi chua va ot, sa te, dau hao, dau vung... tao vi cay.

Nuoc lau dun xong, truoc khi dung nhung cac nguyen lieu de an can phai duoc loc trong, loai bo het xuong, cac mau vun gia vi.

Su dung gia vi khi an lau

Moi loai nguyen lieu thuong an kem voi gia vi khac nhau. Chang han: Voi lau thap cam: Thit vit an cung xi dau, tuong co the dung cho thit bo, dau phu, thit de, thit be... Tim cat cham nuoc mam nguyen chat ngon. Con lau thap cam thi tom, ca co the cham sot mayone, tuong ot... Mot so gia vi nhu bot canh muoi ot, mam toi ot co the dung cho nhieu loai nguyen lieu khac nhau.

An lau cung phai dung cach

Lau xuat phat tu Trung Quoc, phia bac goi la Cu Lao (voi nghia giua la ong, xung quanh la nuoc va thuc an, moi nguoi ngoi bao thanh vong tron, qua trinh an la qua trinh lam chin mon an).

Theo nguyen tac, khi an lau moi nguoi co mot bo dung cu rieng gom bat, dua, thia, do de nhung va ai muon an gi co the tu chon, tu phuc vu va thuong thuc theo y thich cua minh (tai, chin hay chin nhu...).

Mon lau phu hop nhat la an trong phong lanh, vao mua dong, o khong gian yen tinh, am cung de moi nguoi co the cung tro chuyen.

Muon an lau ngon can co ruou kem theo. Moi loai lau hop voi mot loai ruou: vi du vang trang hop khi an lau hai san, vang do khi an lau cac loai thit.

Minh Thuy

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: co the dung, nguyen lieu, mon lau, nuoc dung, bi quyet, gia vi, thap cam, an, thit, ngon, che, loai

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bí quyết chế các món lẩu

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bí quyết chế các món lẩu bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Bi quyet che cac mon lau

Nhan xet, hay lien he ve tin Bi quyet che cac mon lau co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Bi quyet che cac mon lau de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tong hop trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tong hop
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0