Beo thom banh duc Can Tho

Tags: Can Tho, banh duc, hap dan, thom ngon, thanh tam, mau sac, mon an, tom, ngoai, bot, beo, gach


Beo thom banh duc Can Tho
Dia banh duc man beo thom va hap dan Anh: Thanh Tam
Ngoai bao, muon banh duc thom ngon va mau sac hap dan can phai co gach tom.

“…Oi que ta banh da, banh duc / Noi thao thom dong xanh, trai ngot"… Nhung cau ca trong bai Ve que cua nhac si Pho Duc Phuong qua giong hat truyen cam cua ca si Quang Ly nhu dua toi ve voi nhung ngay xua yeu dau noi que nha...

Beo thom banh duc Can Tho, Tin tuc trong ngay, banh duc, banh duc Can Tho, banh duc cua ngoai, tom, gach tom, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay, am thuc

Dia banh duc man beo thom va hap dan - Anh: Thanh Tam

O que toi, sau vu mua la thoi gian ranh roi. Khi nuoc tren dong bat dau rut can xuong cac lung, dia, ao, dam… cung la thoi diem cac cau toi ru nhau di tat dia bat tom. Chi can hai nguoi dung gau dai tat vai gio, nuoc giut xuong khoang 2/3 dia la lu tom cang gio rau noi len.

Toi cung cau tranh thu loi xuong dia “chop” tom cho vao gio. Loang choc da duoc lung lung thung. Toi khe ne mang thung tom ve nha cho ngoai de che bien mon an va trua den the nao ca nha cung duoc thuong thuc mon banh duc nhun tom do ngoai lam…

Hoi do, toi hay leo deo theo ngoai de xem ngoai che bien mon an duoi bep. Muon lam mot o banh duc ngon voi toi that tinh qua cong phu. Muon bot khong bi mem, nhao, ngoai da chon gao cu ngon ngam truoc vai gio roi moi xay thanh bot. Ngoai cu thoan thoat cho bot vao thau, vat nuoc cot dua, tron bot cho hoa tan va dung vot luoc cho bot min khong con tap chat. Nem bot voi duong, muoi... cho vua khau vi de san ra thau.

Rieng tom, phai lua tom con tuoi, rua sach, lot vo, rut bo chi lung, nan gach tom de ra to, cho khoang hai muong ca phe duong vao gach tom, danh tan. Dung dao bam dau tom lan thit tom cung thit nac dam, de san (neu khong co tom song thay bang tom kho cung duoc).

Cu san lot vo rua sach, xat soi, bam nho. Hanh tim lot vo rua sach, bam nhuyen. Sau do, cho tom, thit, cu san bam uop gia vi muoi, duong, bot ngot cho vua khau vi. Phi hanh thom roi cho hon hop vao chao xao chin. Ngoai noi gach tom la phan quan trong, lam cho nhun banh thom ngon va co mau sac hap dan. Neu khong co gach tom thi moi su dung mau hat dieu thay vao.

Beo thom banh duc Can Tho, Tin tuc trong ngay, banh duc, banh duc Can Tho, banh duc cua ngoai, tom, gach tom, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay, am thuc

Banh duc man - Anh: Thanh Tam

Cuoi cung la khau hap banh. Truoc khi do bot vao khuon, phai thoa mot lop dau an de khi banh chin lay ra khong bi dinh. Xep khuon nhom vao xung khi nuoc trong noi soi, nhanh tay va gon gang, ngoai dung va muc bot do lop thu nhat vao khuon, day nap lai.

Cho vai phut sau, khi bot vua chin, ngoai dung va do tiep lop thu hai (nhu do banh da lon), va cu the tiep tuc cho den khi khuon gan day, xuc hon hop nhun do len tren va hap cho chin han. Khi banh da nguoi, lay banh ra, xat mieng hinh chu nhat hoac hinh thoi cho vao dia la xong.

Banh duc thuong an voi nuoc mam toi ot chua ngot, nhung theo ngoai de tang huong vi cho mon an nen an kem voi dua leo bam, gia trung, rau thom, va neu thich co the chan them vai muong nuoc cot dua da thang chin vao.

Manh vuon xua nay tro thanh khu tai dinh cu, va ngoai cung da xa khuat. Nhung ngay he o que cung cac cau tat dia bat tom da tro thanh hoai niem. De do nho, trong nhung dip le hay ngay nghi cuoi tuan, toi cung gia dinh vao quan thuong thuc mon an dan da nay.

Gap mot mieng bot banh duc cho vao mieng nhai mot cach tu ton… Cung vi beo cua bot, ngot thom cua tom, thit… nhung su cam nhan tinh te trong toi hinh nhu con thieu thieu mot thu gi do, phai chang do la “chat lieu nong am” do ban tay ngoai lam?...

Theo Thanh Tam (tuoitreonline)
(14048 binh chon, 7/10 diem)Beo thom banh duc Can ThoBeo thom banh duc Can ThoBeo thom banh duc Can ThoBeo thom banh duc Can ThoBeo thom banh duc Can Tho
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Can Tho, banh duc, hap dan, thom ngon, thanh tam, mau sac, mon an, tom, ngoai, bot, beo, gach

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Béo thơm bánh đúc Cần Thơ

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Béo thơm bánh đúc Cần Thơ bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Beo thom banh duc Can Tho

Nhan xet, hay lien he ve tin Beo thom banh duc Can Tho co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Beo thom banh duc Can Tho de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0