Banh phu the Dinh Bang

Tags: Dinh Bang, Ly Anh Tong, ke tu do, chuyen ke rang, phu the, banh, lam, chong, nguoi, vua


Banh phu the Dinh Bang

Chuyen ke rang khi vua Ly Anh Tong di danh tran, nguoi vo o nha thuong chong vat va da tu tay vao bep lam banh gui ra cho chong. Vua an thay ngon, nghi den tinh vo chong da dat ten banh la banh phu the (sau nay con co ten goi la banh xu xue). Ke tu do lang Dinh Bang co them nghe lam banh.

Cong thuc lam banh kha don gian, nhung ngoai Dinh Bang thi khong noi nao lam ngon duoc. De lam banh, nguoi ta phai chon loai gao nep cai hoa vang thom ngon. Gao dem vo sach, de rao nuoc, dung coi gia chu khong duoc xay bang may. Sau do, loc lay tinh bot gao. Mot can gao nep cai hoa vang chi lay duoc 4 lang tinh bot. Bot loc duoc do lai dem say cho that nhuyen roi phoi hoac say kho de qua 15 ngay moi dem ra lam banh, neu lam ngay thi banh se nat. Khi boc chiec banh ra ta se thay banh co mau vang uom trong suot nhin ro nhung soi du du nao nho rac lan ben trong trong that hap dan. Mau vang ay duoc tao ra tu hoa danh danh boi de giu uy tin, nguoi Dinh Bang khong cho bat cu loai hoa chat nao vao banh. Nguoi ta dem hoa phoi kho, khi nao lam thi ngam vao nuoc soi de hoa tiet ra tinh dau, lay tinh dau nay tron lan voi bot gao de tao mau cho banh. Nhan banh la do xanh ngam ky dai sach vo, dem bac chin thang voi duong, tron lan vai soi dua da duoc cao nho. Khi an, banh thuong duoc cat lam bon nen trong nhan banh 4 hat sen duoc dat o 4 goc.

Banh duoc goi bang hai thu la. Ben trong la lop la chuoi chong dinh, ngoai cung la lop la dong. Luoc banh tot nhat la luoc bang bep cui dun vua lua. Banh an thom ngon nen ai di qua Dinh Bang cung nan lai mua vai chiec lam qua.

Ngay nay, o Bac Ninh, tham chi ca o Ha Noi banh da xuat hien trong le cuoi, hoi. Trong le hoi nha gai thach cuoi tu 20-30 chiec. Trong dam cuoi nguoi ta cung dung banh nay lam mon trang mieng.

(Theo Danangpt)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Dinh Bang, Ly Anh Tong, ke tu do, chuyen ke rang, phu the, banh, lam, chong, nguoi, vua

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bánh phu thê Đình Bảng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bánh phu thê Đình Bảng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Banh phu the Dinh Bang

Nhan xet, hay lien he ve tin Banh phu the Dinh Bang co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Banh phu the Dinh Bang de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0