Banh duc Dong Quan

Tags: Viet Nam, Quyen Thien Dac, Thuy Dien, Khue Anh, Ho Quyen, NSUT Quyen Van Minh, nghe si, trang mat, bieu dien, Nhac Jazz, thua nhan, co the, cha, nguoi, nam


Nhin tam banh tron to, trang tinh lam tam diem nhung soi dua hay hat lac beo ngay, khien thuc khach khong the kim duoc cam giac them. Be mieng banh duc ma khong bi dinh tay, cham voi tuong ban hoac mam tom hay an kem voi dau phu ran thi that thu vi.

Banh duc ma do ra sang
Thuan anh anh ban, thuan nang nang mua”.

Banh duc la loai banh dan da cua nguoi Viet Nam co tu mien Bac vao den mien Nam. Banh duc thuan tuy rat gian di duoc nau tu bot gao pha voi it voi toi. Banh co vi lat, nong nhe mui voi, khi an cat mieng nho hay cat soi va duoc an kem voi rat nhieu loai thuc pham khac nhau… tu rieu cua cho den mam tom, tuong ban, tu mat ong, mat mia, mut trai cay cho den ca kho, thit kho… neu thich.

Va banh duc cung co it nhieu bien tau khi nguoi ta cho vao do mau xanh cua la dua de lam thanh mon banh duc cam thach cua mien Nam, roi them dau phung tren mat banh de goi la banh duc lac, banh duc dua, lam bang bot bap de co banh duc ngo…

Lang Dong Quan (huyen Yen Dung, Bac Giang) cung co nghe lam banh duc rat tinh te. Banh co huong vi dac biet khien nhung nguoi sanh an ua thich. Cung lam tu gao te, nuoc voi nhung banh co tieng khap vung an vua deo, vua mat.

Banh duc Dong Quan

De lam banh, nguoi Dong Quan chon gao te loai ngon, gao khong xay lam bot ngay ma vo sach cho vao nuoc trong ngam lien 3 ngay dem, moi ngay thay nuoc mot lan, den khi bop hat gao di tren dau ngon tay thay nhuyen moi mang xay.

Voi dung de quay banh khong dung voi da toi o thung, o binh ma dem voi cuc nuong len, hoa vao nuoc roi gan lay nuoc trong, dem gao da xay hoa voi nuoc voi nay de nau banh duc.

Theo nhung nguoi dan lang Dong Quan thi khau quan trong nhat van la khau nau va quay banh.

Truoc het phai chuan bi mot cai noi duoc trang mo, doan do bot vao, bac len bep, phai dieu chinh ngon lua sao cho deu, lay dua ca quay lien tuc sao cho bot khong von, khong khe, khong sat noi. Tuy theo kinh nghiem va su cam nhan cua nguoi nau se biet khi nao noi banh gan duoc thi day vung, tat lua va de om tren bep mot luc, roi cho lac rang (da xat het vo), dua xat mong, thai be.

Lai danh tiep toi luc bot quanh deo, cam dua ca nhac len thay banh chay xuong doc dua la duoc. Banh duc chin do ra met lot la chuoi tuoi se duoc tam banh tron to, do vao bat se duoc banh nho, xau lat duoc.

Nhin tam banh tron to, trang tinh lam tam diem nhung soi dua hay hat lac beo ngay, khien thuc khach khong the kim duoc cam giac them. Be mieng banh duc ma khong bi dinh tay, cham voi tuong ban hoac mam tom hay an kem voi dau phu ran thi that thu vi.

Vi ngot cua bot gao, vi nong cua voi, vi beo cua dua va lac se khien ban khong the nao quen. Va neu duoc thuong thuc banh duc tren chiec chong tre, trong khong gian thoang thoang huong thom cua dan hoa thien ly, cung am thanh vi vu cua sao thi cang lam cho tinh que va hon nguoi them say dam, hoa quen.

Bai va anh Ngo Thu Huong

Moi ban doc chia se cac mon an ngon, la o cac vung mien ve . Bai viet co nhuan but.

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ăn thực phẩm khô nhiễm độc: tiền mất tật mang

Các loại thực phẩm khô như: mực, cá, thịt bò, măng,… rất được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng nhưng chúng lại nhiễm độc và có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Tìm hiểu: Viet Nam, Quyen Thien Dac, Thuy Dien, Khue Anh, Ho Quyen, NSUT Quyen Van Minh, nghe si, trang mat, bieu dien, Nhac Jazz, thua nhan, co the, cha, nguoi, nam

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bánh đúc Đồng Quan

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bánh đúc Đồng Quan bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Banh duc Dong Quan

Nhan xet, hay lien he ve tin Banh duc Dong Quan co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Banh duc Dong Quan de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0