Banh da cua Hai Phong

Tags: Hai Phong, tren dat nuoc, ke sinh nhai, banh da, mon an, nuoc dung, che bien, cua, nguoi, lam, que, xa


Nhieu nguoi Hai Phong sinh song va lap nghiep o moi mien que tren dat nuoc, khong it nguoi da nau mon banh da cua de lam ke sinh nhai. Dau rang mon an hanh huong di xa va da it nhieu phai nhat cai dam da cua dac san thu thiet nhung no van la noi tim den mon an que nha cua nguoi Hai Phong xa xu.

Yeu to dau tien de tao nen mot bat banh da cua ngon la cong nghe che bien. Gao lam banh phai trang, deo va khong duoc de qua 2 vu goi nhau. Trong luc ngam bot gao phai bo han the de cho soi banh gion deo. Luc tao bot nguoi ta bo gac do lam mau va cung chi pha du do, neu it qua thi banh da se trang ma pha nhieu qua thi banh da bien thanh mau den trong khong hap dan. O Hai Phong, cac lang che bien banh da dac biet tranh lam mau banh bang pham hoa hoc. Neu lam banh bang loai mau nay an rat doc ma khong ngon nhu pha mau gac.

Cua de che bien nuoc dung phai la cua dong beo vang. Gia bang coi cho nhuyen de khi loc nuoc moi tan dung duoc thit cua no. Khi che bien nuoc dung, nguoi ta bo lan mot it xuong ong lon vao ninh. Xuong duoc loc sach thit, neu khong nuoc canh se bi duc. Tom kho boc vo gia nhuyen bo vao noi cho nuoc them ngot. Neu muon nuoc dung day mui nguoi ta bo vao do mot it canh nam huong.

Banh da do ngam qua nuoc lanh vot ra ro tre cho rao nuoc. Khi khach an thi chan qua cung gia, roi do vao bat, boc hanh kho, cha ca, chan nuoc dung co gach cua va an nong. Khi an khong the thieu ot, giam hoac chanh. Mot bat to cong voi gan chuc mieng cha ca chi co 3.000 dong.

(Theo Van Hoa Nghe Thuat An Uong).

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook
Tìm hiểu: Hai Phong, tren dat nuoc, ke sinh nhai, banh da, mon an, nuoc dung, che bien, cua, nguoi, lam, que, xa

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bánh đa cua Hải Phòng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bánh đa cua Hải Phòng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Banh da cua Hai Phong

Nhan xet, hay lien he ve tin Banh da cua Hai Phong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Banh da cua Hai Phong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0