Thứ năm, 04 Tháng sáu 2015, 15:13 GMT+7
In

Ếch xào măng đầy hấp dẫn

Ếch xào măng vừa đơn giản lại dân dã, đảm bảo ai thưởng thức cũng sẽ thích.

Ếch xào lăn kiểu miền Nam đón tuần mới

Ếch om coca chinh phục cả nhà

Giòn giòn măng tươi xào tôm

Gỏi măng thịt heo trộn thính đầy hấp dẫn

Nguyên liệu:

- Ếch: 500g

- Măng: 500g

- Hành khô, hành tươi, mùi tàu.

- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Măng tước sợi, rửa sạch bằng nhiều nước cho măng bớt chua và hăng. Bạn cũng có thể cho măng luộc qua nước sôi.

 Ech xao mang day hap dan

Bước 2: Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, rồi chặt thành miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu, rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ đập dập.

- Đem ếch ướp với bột canh, bột ngọt, hạt tiêu và một chút dầu ăn trong 20-30 phút.

Bước 3: Cho chút mỡ vào chảo và phi thơm hành. Cho thịt ếch đã ướp vào đảo cùng đến khi thịt ếch săn lại và xém vàng. Rồi trút ếch ra đĩa riêng.

Bước 4:  Vẫn chảo đó, cho thêm mỡ rồi trút măng vào xào trên lửa lớn. Khi măng ngấm mỡ và se lại thì giảm lửa và nêm gia vị cho vừa miệng.

 Ech xao mang day hap dan

Bước 6: Tiếp theo cho thịt ếch vào đảo cùng khoảng 1-2 phút thì cho hành, mùi tàu thái khúc vào đảo nhanh tay.

 Ech xao mang day hap dan

Nếu bạn thích có chút vị cay cay thì ở bước này có thể cho thêm vài lát ớt.

 Ech xao mang day hap dan

Cuối cùng là cho món ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

 Ech xao mang day hap dan

 Ech xao mang day hap dan

Thịt ếch rất ngon và bổ dưỡng. Có nhiều món có thể chế biến với thịt ếch, trong đó có món ếch xào măng khá phổ biến,  dễ làm nhưng hương vị của nó lại khiến người thưởng thức nhớ mãi.

 Ech xao mang day hap dan

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm ếch xào măng thơm ngon này nhé!

VietBao.vn