Thứ hai, 13 Tháng mười 2003, 15:17 GMT+7
In

Bồ câu xốt xí muội

Bo cau xot xi muoi

Khéo léo một chút, kiên nhẫn một chút là bạn có thể chế biến được món ăn này. Bồ câu xốt sẽ làm cho bữa tiệc của bạn thêm phần phong phú, hay mâm cơm gia đình thêm tính sang trọng.

Nguyên liệu:

- 1 con bồ câu lớn, làm sạch, để ráo

- 3 quả xí muội, bỏ hạt, băm nhuyễn

- 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, giã vắt lấy nước cốt

- 1 nhánh gừng gọt vỏ, băm nhuyễn

- 1 quả ớt sừng băm nhuyễn

- Nước mắm, hạt nêm, mật ong, đường, giấm, dầu ăn, nước tương.

- Rau xà lách

Thực hiện:

- Ướp bồ câu với hạt nêm, nước tương, dầu ăn, mật ong, nước cốt hành tây, tỏi, khoảng 1 giờ. Sau đó chiên vàng.

- Làm nước xốt: Xào thơm hành tây, tỏi, cho xí muội vào, thêm một ít nước sôi. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, giấm, nếm có vị chua, ngọt, mặn là được. Tiếp tục đun sôi, nước xốt hơi sánh, cho gừng, ớt vào.

- Chặt bồ câu làm tư, tưới nước xốt xí muội lên trên.

Món này dùng nóng với rau xà lách rất ngon.

Việt Báo