vietbao

Uống rượu... nọc rắn

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Rượu ngâm rắn hổ mang.
Rượu ngâm rắn hổ mang.

""Bây giờ, đến Huế có một món mà ngay cả dân ở đây không phải ai cũng biết, đó là ăn rắn độc, chưa nếm thì chưa biết rõ thú ẩm thực đất Huế"" - một tay ăn nhậu chuyên săn lùng những món ngon vật lạ khắp ba miền bật mí.

Vào một căn nhà nhỏ sâu trong ngõ ở Huế, khách được chủ nhà tiếp đãi ân cần, rồi chỉ sau 10 phút ông chủ quay trở lại với 2 bao lưới, một bao có con hổ mang, bao còn lại là con mai gầm và nói giá từng con một: hổ mang 320 nghìn, mai gầm 250 nghìn.

Ông chủ đem ra một ca rượu, đổ vào 2 ly thủy tinh lớn và biểu diễn màn mổ rắn ngay trước mắt thực khách. Con mai gầm bị bóp đầu, bập 2 răng trên vào thành ly, từng tia nọc trong suốt, sền sệt từ từ chảy ra. Áng chừng rắn đã nhả hết nọc, ông chủ vuốt nhẹ một đường trên thân rắn để xác định tim. Ông dùng kéo cắt lớp da ngay quả tim đang phập phồng, để lộ nguyên hình trái tim dưới lớp mỡ trắng mịn. Chỉ bằng một đường xỉa kéo gọn gàng, ông dùng lưỡi kéo móc động mạch chính ra dí vào ly rượu và cắt ngọt, tia máu phun ra xối xả, đỏ ngầu cả ly rượu. Chờ đến khi con rắn hết máu, ông tiếp tục dùng kéo cắt phăng đầu con rắn, làm vệ sinh chiếc đầu bằng miếng bông tẩm rượu rồi bỏ cái đầu với cái lưỡi thè lè vào ly rượu pha nọc rắn. Màn mổ rắn kết thúc, con rắn được đem vào bếp xẻ thịt.

Con rắn được chế biến thành 5 món gồm: da bằm xào sả ớt, thịt rắn trộn gỏi, chả xưởng (xương được xay nhừ cuốn với bánh tráng rồi chiên giòn), lòng xào và cháo.

Từng món một được mang lên cho thực khách, trong khi đó khách lần lượt uống các loại rượu rắn. Trước tiên là uống rượu huyết rắn, kế đến là rượu mật rắn. Khi khách đã say say, chủ lấy ra loại rượu đặc biệt, chỉ ở Huế mới có là rượu nghìn đầu, nghìn mắt (hàng nghìn con rắn bị xẻ thịt, đầu được giữ lại, bỏ vào lu ngâm rượu). Khách uống được bao nhiêu, chủ lấy ra bấy nhiêu.

Cuối cùng là uống rượu nọc rắn. Ai lần đầu thử món này cũng phải nổi da gà, ngộ nhỡ miệng bị lở, hay bao tử thủng lại nốc nọc rắn vào chỉ có nước sớm lên bàn thờ ngồi. Nhưng ông chủ luôn trấn an khách. ""Tui là thầy rắn, nên bị gì, tui chữa liền"". Hơn nữa, rượu pha nọc rắn là rượu nguyên chất, do nhà tự nấu, nên hoàn toàn an tâm. Ông chủ cũng khuyến cáo: Nếu rượu không rõ nguồn gốc, xuất xứ mà pha với nọc rắn, uống vào rất nguy hiểm, vì chỉ cần rượu đó pha cồn hoặc rượu bị loãng, người uống coi như tiêu.

Trong bữa tiệc rắn, uống nọc rắn luôn là phần cuối cùng, vì khi đã say say, uống mấy ly rượu pha nọc vào, người sẽ cảm thấy tỉnh hẳn. Ông chủ quán giải thích: "Nọc rắn khí hàn, rượu tính nóng, nên 2 thứ gặp nhau là trung hòa, làm cho người tỉnh lại". Độc chiêu ở quán này là khách uống bao nhiêu tùy thích. Chủ chỉ tính tiền con rắn, còn rượu cho uống đến say, không tính một đồng nào. Cũng vì lẽ đó, dân nhậu khắp nơi khoái tìm đến đây để nhậu hàng độc. Mỗi ngày nơi này bán khoảng 3 đến 5 con rắn.

Chủ quán là một thày rắn cha truyền con nối. Rắn mua về, không để trong nhà mà được giấu ở đâu đó. Tùy lượng khách nhiều hay ít, chủ nhà đem ra 2 loại rắn cho khách chọn. Khách chỉ được chọn 2 con đó, có muốn con khác cũng bị viện lý do hết hàng bởi sợ kiểm lâm.

Ông chủ thẳng thắn cho biết chưa bị kiểm lâm sờ gáy bao giờ. Khách hàng của ông cũng toàn “tai to mặt lớn” và còn được dặn khi nào có rắn hổ chúa thì gọi điện. Bây giờ, nhiều khi cả tháng mới mua được một con hổ chúa. Về nguồn hàng, ông chủ khẳng định: “Tui có đường dây mua bán rắn độc khắp Thừa Thiên – Huế...".

(Theo Thể Thao Ngày Nay)

Máy bay quân sự rơi ở Phú Yên, một học viên phi công hy sinh
Comment :Uống rượu... nọc rắn
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Uống rượu... nọc rắn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Uong ruou noc ran ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Uống rượu... nọc rắn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Xã Hội
Drink ... snake venom
snake venom, the boss, drinking, snake, now, glass of wine, hotel, food, to, Hue, said
"" Now, to Hue with a dish that even people here do not everyone knows, that is eating poisonous snakes, not tasting the unknown land appetites Hue "" - a hand specialist hunting slobbering alien delicacies throughout the three regions revealed ..
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t