TP HCM: Chưa có thịt gà "chuẩn" cung cấp cho thị trường

Quầy thực phẩm siêu thị Co-op Cống Quỳnh vẫn chỉ có heo, bò...

Hôm nay, thành phố chính thức cho phép kinh doanh

Tại quầy thực phẩm tươi sống siêu thị Co-op Mart Cống Quỳnh, vẫn chỉ là các món hàng chế biến từ thịt bò, thịt heo, tôm, cá… Một nhân viên quầy cho biết, hiện vẫn chưa có gà để bán và cũng không biết được đến khi nào mới có.

Ông Nguyễn Ngọc Hòa, Phó tổng giám đốc Liên hiệp HTX TP HCM (đơn vị chủ quản hệ thống Co-op Mart), cho biết: “Vẫn chưa thể nói được khi nào có các mặt hàng gia cầm xuất hiện trong quầy. Chúng tôi chưa tìm được cơ sở giết mổ nào ở thành phố đạt tiêu chuẩn”.

Cũng theo ông Hòa, hiện chỉ có Công ty liên doanh Chế biến Súc sản Long Bình và nhà máy chế biến thịt thuộc Công ty Chăn nuôi CP là đủ điều kiện giết mổ và chế biến. Tuy nhiên, hai công ty này đều ở Đồng Nai nên vướng phải các thủ tục kiểm định, vận chuyển gia cầm vào thành phố. Đại diện Công ty Long Bình cho biết, đang chờ được giấy phép giết mổ, rồi giấy phép vận chuyển gia cầm từ các trại về nhà máy...

Một lý do khác khiến các nhà phân phối còn e dè là sản phẩm phải được nấu chín, vì vậy sẽ không phong phú về chủng loại. Nhất là sản phẩm nấu sẵn không đáp ứng được tập quán số đông của người tiêu dùng hiện nay là tự chế biến. Do đó, không được bán thịt gà tươi sẽ khiến lượng tiêu thụ giảm mạnh.

Các bà nội chợ chưa mặn mà với thịt gà.

Ở siêu thị Hà Nội, CitiPlaza, Maximart… đều có câu trả lời tương tự. Một số nơi còn cho rằng ngoài việc chưa có nguồn cung, còn phải đợi vài hôm nữa để chờ xem phản ứng của người tiêu thụ. “Từ sáng đến giờ cũng có người hỏi bán gà chưa, nhưng số khách này rất ít”, nhân viên CitiPlaza nói.

Bà Nguyễn Thị Ánh Hồng, Giám đốc hệ thống siêu thị Maximark, cũng cho biết vẫn chưa có nhà cung cấp: “Maximark đang chờ công ty nào đó chào gà đã qua kiểm dịch thì mới thông báo được là có bán hay không. Hiện vẫn chưa có nhà cung cấp nào thông báo nên chưa chuẩn bị kịp nguồn hàng để bán sau ngày 5/3”.

Siêu thị Metro (quận 2, TP HCM), siêu thị bán sỉ duy nhất của TP HCM, cũng chưa có thịt gà. Quản lý siêu thị cho biết phải chờ đợi nhu cầu của người tiêu dùng đáng kể thì mới nhập hàng về. Theo dự kiến, khoảng 1 tuần nữa Metro mới có thể nhập gà về.

Nhiều bà nội chợ đi siêu thị đều đến quầy hàng thực phẩm tươi sống để "xem có gà hay không". Bà Hoa, khách hàng thường xuyên của Co-op Mart Nguyễn Đình Chiểu cho biết: "Nếu siêu thị bán gà tôi sẽ mua về ăn ngay".

Tuy nhiên, số đông người tiêu dùng lại cho biết không dùng gà khi sản phẩm này chưa được bán rộng rãi. Anh Cẩn, khách hàng của siêu thị Metro lo lắng: "Gà mà phải làm chín rồi mới bán thì chứng tỏ lo ngại về mầm bệnh vẫn còn".

Đĩa thịt gà không được khách hưởng ứng.

Trong khi đó, ở một số quán phở trên đường Thủ Khoa Huân đã xuất hiện miến gà, phở gà. Những miếng thịt gà đã được luộc chín, thái nhỏ sẵn sàng đợi khách. Tuy nhiên, tại quán Cát Tường, không có khách nào gọi món có gà nên đĩa thịt vẫn đầy nguyên. Chủ quán cho biết đã mua 2 con gà ở siêu thị Hà Nội và cho biết ngày mai sẽ mua được rất nhiều gà để phục vụ như ngày chưa cấm dịch. Thậm chí, chủ quán còn quảng cáo mua gà ở siêu thị với giá 60.000 đồng/kg, đắt gấp đôi trước đây, nhưng giá miến, phở vẫn chưa có chủ trương thay đổi. Một khách hàng cho biết: "Tôi thích ăn thịt gà và cũng muốn thưởng thức món miến gà lắm rồi, nhưng khi ra đây, thấy không ai dám ăn, tôi đành nhịn. Chắc là tôi sẽ đợi một thời gian nữa".

Các nhà hàng chuyên bán đồ ăn gà nổi tiếng như Cơm gà Trương Định, Cơm gà Thượng Hải, Letoi"le... đều chưa có các món đặc sản của mình. Các ông chủ đều hẹn khách trở lại vào tuần sau.

Chợ kinh doanh gia cầm Trần Chánh Chiếu (quận 5, TP HCM) sáng nay vẫn vắng hoe. Ông Nguyễn Chí Trung, Phó ban quản lý chợ cho biết, trong những ngày qua, nhiều tiểu thương đã đến hỏi xin phép được kinh doanh trở lại. Ban quản lý đã giải thích cho tiểu thương rõ về quy định của thành phố là mới chỉ các siêu thị được bán đồ đã qua chế biến. Ông Trung nhấn mạnh: “Chúng tôi kiểm tra thường xuyên và sẽ tịch thu khi bị phát hiện”.

Tương tự về mặt hàng trứng, các siêu thị cũng chưa có vì phải tìm nguồn cung đảm bảo được an toàn theo quy định. Tuy nhiên, tại một số chợ vùng ven ở Tân Bình, Thủ Đức… trứng đã được bày bán nhiều người. Và cũng có rất nhiều người dân mua “vô tư” vì cho rằng đã hết dịch. Tất nhiên trứng được bày bán không hề có nhãn kiểm tra của chi cục thú y. Quản lý thị trường thành phố vừa thu được 3.400 quả trứng bán tại các chợ tại quận 6. Nhiều người dân ở đây cho rằng, nên cho sử dụng trứng vì đây là sản phẩm dễ chế biến an toàn hơn gà thịt.

Bùi Đương - Thủy Tiên - Thu Hằng