Kiểm nghiệm độc chất trong thực phẩm ở đâu?

Câu hỏi hôm nay

Phân tích urê trong nước mắm bằng thiết bị sắc ký lỏng ghép khối phổ tại Trung tâm Đào tạo và phát triển sắc ký - Ảnh: T.T.D.
GS Chu Phạm Ngọc Sơn - chủ tịch Hội Hóa học TP.HCM - cho biết:

- Tại TP.HCM để kiểm tra các chỉ tiêu về dinh dưỡng và một số chất độc thường gặp trong thực phẩm có thể thực hiện tại nhiều phòng thí nghiệm như Viện Pasteur TP, Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP, Trung tâm Đào tạo và phát triển sắc ký TP, Trung tâm Y tế dự phòng TP, Trung tâm Tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3, Viện Vệ sinh y tế công cộng...

Giới chuyên môn cũng cho rằng rất cần kiểm tra thường xuyên dư lượng kháng sinh trong thịt, thủy hải sản, mật ong như các chất chloramphenicol, nitrofural, sulfonamid, dư lượng clenbuterol (trong thịt heo là chủ yếu). Đây là những chất gây hại cho sức khỏe, tạo sự lờn thuốc...

Riêng các chỉ tiêu này hiện ở TP.HCM và khu vực phía Nam chỉ một vài phòng thí nghiệm có thể làm được, như phòng thí nghiệm Trung tâm kiểm tra an toàn vệ sinh thủy hải sản và thú y Nafiqaved 4 (TP.HCM), TTTCĐLCL3, TTDVPTTN TP, Trung tâm Đào tạo và phát triển sắc ký TP, ĐH Cần Thơ.

Giá cả dịch vụ phân tích cũng rất đa dạng. Tại TP.HCM, giá phân tích một số chỉ tiêu kim loại nặng thông thường là 80.000 - 120.000 đồng/chỉ tiêu; dư lượng kháng sinh, aflatoxin, clenbuterol từ 300.000 - 600.000 đồng/chỉ tiêu; dư lượng thuốc trừ sâu, diệt nấm khoảng 600.000 - 1,2 triệu đồng/họ thuốc trừ sâu. Đây chỉ là mức giá tham khảo, còn ở mỗi phòng thí nghiệm chào mức giá dịch vụ khác nhau.

+ Tự mang mẫu đi phân tích, kết quả có giá trị pháp lý?

- Theo các phòng thí nghiệm, kết quả phân tích mẫu chỉ có giá trị trên mẫu gửi phân tích. Muốn kết quả phân tích có tính pháp lý cho lô hàng thì phải có cơ quan kiểm định tiến hành lấy mẫu theo qui định.

Với những kết quả phân tích có tranh chấp về mặt pháp lý thì cơ quan chức năng phải đến tận nơi để lấy mẫu và mẫu phải được niêm phong lại, có chữ ký của các bên liên quan, được mang đến một phòng thí nghiệm có chức năng để phân tích. Đồng thời, để chắc chắn thì nên sử dụng 2-3 phòng thí nghiệm cùng phân tích nhằm có cơ sở đối chiếu, so sánh...

Trong trường hợp một người dân tự lấy mẫu mang đến các phòng thí nghiệm yêu cầu phân tích, thì kết quả phân tích của mẫu đó chỉ mang tính tham khảo và mang ý nghĩa cung cấp một số thông tin về chất lượng của mẫu thử.

Chỉ trong trường hợp kết quả phân tích các mẫu do các cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền chỉ định phòng thí nghiệm đủ năng lực, tin cậy thực hiện thì kết quả phân tích đó mới có đầy đủ tính pháp lý và cũng là cơ sở để xử lý các vi phạm (nếu có).

Riêng vấn đề sai biệt kết quả phân tích giữa các phòng thí nghiệm đối với cùng một mẫu phân tích thì “điều này là chuyện bình thường”. Dư lượng (các độc tố) có trong mẫu phân tích càng nhỏ thì sai biệt kết quả phân tích giữa các phòng thí nghiệm càng lớn. Tuy nhiên, mức sai biệt cũng chỉ nằm trong giới hạn qui định chấp nhận được.

QUỐC THANH - KIM SƠN thực hiện

Việt Báo

TIN Xã Hội NỔI BẬT

Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

Xã hội không thể văn minh nếu nhiều người chết vì tai nạn giao thông

Xã hội ngày càng phát triển, chúng ta ngày nay đã chuyển từ ăn no mặc ấm sang ăn ngon mặc đẹp chỉ vì muốn "văn minh" bằng với thế giới. Tuy nhiên, văn hóa nhậu của người Việt đang phần nào làm "lùn" đi sự văn minh của chúng ta trong mắt bạn bè quốc tế.

Nhận xét tin Kiểm nghiệm độc chất trong thực phẩm ở đâu?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Kiểm nghiệm độc chất trong thực phẩm ở đâu? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Kiem nghiem doc chat trong thuc pham o dau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Kiểm nghiệm độc chất trong thực phẩm ở đâu? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Xã Hội của chuyên mục Xã Hội.

Testing toxins in foods where?
Society of Chemistry, Professor Chu Pham Ngoc Son, training centers, laboratories, analysis, results, food, test, where a toxic substance, form, HCMC, quantity, target price

GS Chu Pham Ngoc Son - HCM City Chairman Chemical Society - said.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Xã Hội


  • Thoi su 24h282 Dam dai phan cach o to bi xuyen toac
    Thời sự 24h(28/2): Đâm dải phân cách, ô tô bị xuyên toạc

    'Để công an xã điều tra dễ bỏ lọt, oan sai'; Đâm vào dải phân cách, ô tô bị xuyên toạc trên cao tốc; Tịch thu bán đấu giá hòn đá gần 30 tấn, giá chục tỷ đồng;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 27/2.

  • Thoi su 24h272 Giang chuc 2 PGD So
    Thời sự 24h(27/2): Giáng chức 2 PGĐ Sở

    Giảm gần 3 tỷ USD xây sân bay Long Thành; Bán sân bay Phú Quốc lấy vốn xây sân bay Long Thành; Thanh Hóa bắt xe giường nằm ‘nhồi" 117 khách; Hai PGĐ sở đánh nhau bị giáng chức, cảnh cáo;Đắk Nông: Đào được hòn đá quý 27 tấn...

  • Thoi su 24h 262 Vietjet muon mua lai nua san bay Noi Bai
    Thời sự 24h (26/2): Vietjet muốn mua lại nửa sân bay Nội Bài

    ATM của Agribank bị phá, lấy đi gần 1 tỷ đồng; Vietjet muốn mua lại nửa sân bay quốc tế Nội Bài; Phá sàn vàng "hút" 180 tỷ đồng của nhà đầu tư; Ùn tắc kéo dài: Hà Nội tháo rào chắn; Tháng 3, có 4 đợt không khí lạnh...

  • Thoi su trong ngay Cuong do la len tieng ve vu tai nan
    Thời sự trong ngày: Cường đô la lên tiếng về vụ tai nạn

    Ông Nguyễn Quang Lập được tại ngoại điều tra; Siêu xe gây tai nạn đứng tên sở hữu Cường “đô la”; Sáp nhập ngân hàng: Những chuyện hậu trường; Cụ ông tử vong sau một giờ thuê khách sạn...

  • Thoi su 24h092 Hai xe khach tong nhau 10 nguoi chet
    Thời sự 24h(09/2): Hai xe khách tông nhau, 10 người chết

    Hai xe khách tông nhau, 10 người chết; Đề nghị cách chức TBT báo Người cao tuổi; Sập hầm khai thác đá xanh, 3 người tử vong; 2 người Việt lọt danh sách tỷ phú thế giới; Nơi củ sâm to bằng… củ sắn... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 9/2.

  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn