Bài học mắm tôm

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Bai hoc mam tom

Khu sản xuất mắm tôm của một gia đình ở xã Hoằng Hải, huyện Hoằng Hóa (Thanh Hóa)- ảnh: H.ĐỒNG

Cho đến nay, khi các kết quả xét nghiệm mắm tôm đều âm tính với vi khuẩn tả thì cơ quan quản lý an toàn vệ sinh có thẩm quyền cao nhất lại tỏ ra thiếu trách nhiệm với người dân và các doanh nghiệp kinh doanh mắm tôm.

Nghe đọc nội dung toàn bài:

Thật là oan cho mắm tôm! Có lẽ tất cả những ai có chút kiến thức về chế biến thực phẩm đều hiểu rằng trong môi trường muối mặn của mắm thì nhiều loại vi khuẩn, trong đó có vi khuẩn dịch tả không thể sống được.

Chủ trương tiêu hủy mắm tôm với lời kêu gọi tất cả vì sinh mạng của người dân có thể nói đã thể hiện sự "võ biền", không phù hợp trong thời đại ngày nay khi mà dân chủ, công bằng và văn minh đang là muc tiêu tiến tới.

Cho dù đây là ngành sản xuất không lớn và trên thực tế có khả năng các doanh nghiệp không bị thiệt hại lớn, nhưng cách hành xử của Bộ Y tế cho thấy có vấn đề trong quan điểm xử lý, thể hiện việc coi thường hoạt động sản xuất của doanh nghiệp mà thực phẩm vẫn tiềm ẩn nhiều mối nguy với sức khỏe con người.

Điểm lại các vụ việc như: phở có formol, nước tương có chất gây ung thư, quản lý thực phẩm chức năng... đều thấy một cách thức xử lý thiếu căn cứ tương tự. Bệnh tả hay tiêu chảy cấp gây nguy hiểm tức thì còn có thể đối phó, còn việc sử dụng hóa chất độc hại trong sản xuất thực phẩm để lại mức dư lượng cao, có tác hại từ từ, hằng ngày thì làm sao để kiểm soát hiệu quả mà vẫn đảm bảo môi trường minh bạch, thuận lợi, văn minh để các doanh nghiệp phát triển?

Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân dân, mà còn ảnh hưởng đến sự an toàn của xã hội, đến sự phát triển giống nòi và tác động không nhỏ đến sự phát triển kinh tế của đất nước.

Nếu ngày lại ngày, ai cũng nằm lòng mối lo thường trực là không biết dùng thức ăn nào cho an toàn thì làm sao bảo đảm có môi trường sống an toàn? Mặt khác, người dân và các doanh nghiệp cũng không thể có môi trường an toàn để kinh doanh khi các cơ quan quản lý có trách nhiệm thường xuyên đưa ra những quyết định vô lý, thiếu căn cứ xác đáng. Đó là chưa kể đến việc đáp ứng các tiêu chuẩn và chuẩn mực an toàn vệ sinh của thế giới lại chính là chìa khóa để mở cửa thị trường.

Thử tưởng tượng trong một tương lai không xa, với lượng hàng hóa tăng nhiều lần so với mức hiện nay; trình độ và công nghệ sản xuất cao hơn, tinh vi hơn thì với cách thức quản lý như hiện nay, Bộ Y tế sẽ kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm như thế nào? Và hệ quả nào sẽ tác động đến sức khỏe người dân và sự phát triển kinh tế của đất nước?

Lẽ ra an toàn vệ sinh thực phẩm phải được kiểm soát trong quá trình sản xuất trên cơ sở những tiêu chuẩn, chuẩn mực được xác định, được công nhận. Thực hiện kiểm soát quá trình là cách làm hiệu quả, phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Vì kiểm soát cả quá trình nên trách nhiệm chính thuộc về doanh nghiệp và thuộc về các cơ quan kiểm tra, cơ quan công nhận mà các cơ quan này phải được xã hội hóa cao dưới sự giám sát của Nhà nước (Bộ Y tế chủ trì).

Và như vậy, cần phải có cách tiếp cận hệ thống, trên cơ sở đó cải tổ lại bộ máy quản lý an toàn vệ sinh, trong đó người sản xuất có vai trò quyết định.

NGUYỄN THỊ HỒNG MINH (+)

(+) Nguyên thứ trưởng Bộ Thủy sản, nguyên phó chủ tịch thường trực Ủy ban tiêu chuẩn hóa thực phẩm Việt Nam.

>> Mắm tôm là nguyên nhân gây dịch tiêu chảy cấp(?)
>> Mắm tôm được "thơm" trở lại
>> Được xin lỗi thì đã...oan khiên!
>> Mắm tôm và chuyện xin lỗi
>> Mắm tôm hết vạ
>> Hết dịch tiêu chảy cấp, được ăn mắm tôm trở lại

Việt Báo

Bài viết cùng chủ đề:Bệnh tiêu chảy cấp

Comment :Bài học mắm tôm
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Bài học mắm tôm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Bai hoc mam tom ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Bài học mắm tôm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Xã Hội
shrimp sauce Lesson
Ministry of Health, safety management, agency management, lack of accountability, Vibrio cholerae, the development, competent, shrimp paste, food, sanitation, business, production, people, pepper, high
So far, when the test results were negative shrimp sauce with cholera bacteria, the agency safety and health management is the highest authority to show a lack of responsibility people and businesses shrimp sauce. Listen Read full post content.
Choáng với thu nhập cực khủng của trai đẹp massage sung sướng
Choáng với thu nhập cực khủng của trai đẹp massage sung sướng

Nhận mình là số 1 trong động massage sung sướng, dù không quá đẹp trai nhưng với ngón nghề điêu luyện, P. có thu nhập cực khủng, hơn 100 triệu mỗi tháng.

  • Thoi su 24h296 Ly ky chuyen bo xuong to ke giet nguoi
    Thời sự 24h(29/6): Ly kỳ chuyện bộ xương tố kẻ giết người

    Nâng lương, thăng quân hàm 9 quân nhân phi hành đoàn CASA-212; Gái trẻ bị giật túi xách ngã bất tỉnh "suýt chết" trên phố Hà Nội; Sự thật giật mình về xuất xứ của những gói bột màu nhuộm miến; Cô gái xinh như hotgirl bị tố lấy tiền từ thiện mưu lợi cá nhân; Vợ trẻ dùng mũ bảo hiểm “phang” túi bụi vào đầu chồng mặc con khóc thét giữa phố

  • Thoi su 24h286 Nguyen nhan phuot thu Anh thiet mang
    Thời sự 24h(28/6): Nguyên nhân phượt thủ Anh thiệt mạng

    Vụ cháy 4 người chết: Đau đớn dãy quan tài xếp cạnh nhau; Hộp đen máy bay quan trọng thế nào trong việc 'giải phẫu' tai nạn?; Từ 1/8: Trạm thu phí để xe ùn tắc sẽ bị phạt 70 triệu đồng; Shipper khốn đốn vì bị kẻ giả mạo nhân viên cửa hàng lừa mất gần 2 triệu đồng; Gia đình phượt thủ người Anh tử nạn ở Fansipan hé lộ nguyên nhân thiệt mạng

  • Thoi su 24h276 6 diem mo trong vu an o Binh Phuoc
    Thời sự 24h(27/6): 6 điểm mờ trong vụ án ở Bình Phước

    Thảm cảnh chung cư: Nước phun từ thang máy vào phòng ngủ tầng 21; Ngân hàng ưu tiên tuyển người cùng họ sếp: Vi phạm luật lao động?; 'Ngáo đá' có thể dẫn đến hành vi giết người chặt xác; Vợ xinh đẹp mất tích lúc đang tắm: Người yêu cũ bất ngờ lên tiếng; Hé lộ cuộc mua bán củ sâm Ngọc Linh "khủng" quý hiếm hơn 100 tuổi

  • Thoi su 24h2306 Cha om con 28 thang tuoi nhay lau tu tu
    Thời sự 24h(23/06): Cha ôm con 28 tháng tuổi nhảy lầu tự tử

    Tai nạn thảm khốc trên đèo Prenn: Cấm xe lưu thông vào ban đêm; Nhân viên BV Bạch Mai "buôn" điện thoại: "Buôn" 4 phút; Cặp bồ với "chồng nhà người ta", cô gái trẻ bị lột áo ngay tại nơi làm việc; Thảm sát Bình Phước: Gian nan nộp tiền khắc phục hậu quả; Thanh Hoá: Phát hiện nhầm con sau 4 năm vì cha mẹ trắng trẻo, con ngăm đen

  • Thoi su 24h2206 Hung thu giet hai nu sinh lop 12
    Thời sự 24h(22/06): Hung thủ giết hại nữ sinh lớp 12

    Nhận đỡ đầu con của Đại tá Trần Quang Khải tới năm 18 tuổi; Đằng sau người đàn bà chạy xe ôm 'ghê gớm' ở bến xe Gia Lâm; Nữ sinh trường Cao đẳng Công thương mất tích bí ẩn hơn nửa tháng; Trục lợi từ video khoe thân qua Facebook Live ở Việt Nam; Tai nạn kinh hoàng, xe cứu thương nát đầu, 10 người thương vong

  • Thoi su 24h2106 100 dan choi phe ma tuy trong khach san
    Thời sự 24h(21/06): 100 dân chơi phê ma túy trong khách sạn

    Hàng loạt bé trai Hà Nội dưới 5 tuổi dễ trở thành “thái giám”; Phạt nặng xe không treo khẩu hiệu: Nặng bệnh hình thức; Đã có ‘vòng kim cô’, chủ dự án BOT hết thời ‘tay không bắt giặc’; TNGT 7 người chết: Hàng nghìn HS nghẹn ngào tiễn đưa 3 cô giáo; Hi hữu ở HN: Chủ say rượu ngủ giữa đường, chó nhất quyết đứng trông

  • Thoi su 24h2006 Co dau xinh dep mat tich khi tam
    Thời sự 24h(20/06): Cô dâu xinh đẹp mất tích khi tắm

    Máy bay CASA 212 bị nạn: Ngóng đợi tin các anh trở về đất Mẹ; Tai nạn ở đèo Prenn 7 người chết: Nhiều sai phạm cần khởi tố vụ án ; Vỡ hồ chứa nước đãi titan: Hàng loạt sai phạm chỉ được coi là "thiếu sót"?; Vụ đánh ghen tại bigc quận Hà Đông, Hà Nội: Hành vi “có tổ chức” sẽ bị xử lý nghiêm!;

  • Thoi su 24h1706 Phan no co giao tat bom bop vao mat tre
    Thời sự 24h(17/06): Phẫn nộ cô giáo tát bôm bốp vào mặt trẻ

    Máy bay chở chín người tìm Su-30MK2 mất tích; Nửa đêm, bị kẻ lạ mặt ném mắm tôm vào nhà "khủng bố" tinh thần?; Đã tìm được thi thể phi công Trần Quang Khải; Phẫn nộ clip cô giáo tát bôm bốp vào mặt bé trai 3 tuổi; Bùng nổ các vụ đánh ghen: Trước hả hê, sau hối hận; CSGT phạt lỗi lốp mòn, đèn mờ bằng... mắt: Bức xúc!

  • Thoi su 24h1606 Danh ghen kinh hoang o Ha Dong
    Thời sự 24h(16/06): Đánh ghen kinh hoàng ở Hà Đông

    CSGT phạt lỗi lốp mòn, đèn mờ bằng... mắt; Mẹ 9x bỏ xác con gái ở bụi keo: Bán xe máy, quay lại xin làm phụ hồ; Cuộc sống hiện tại của 3 cha con bé trai bị bỏ rơi ở quán phở; Hơn 1.000 người tìm phi công Su-30 từ Hà Tĩnh đến Thái Bình; Gia cảnh của mẹ trẻ bị tố giả khổ lên mạng xin sữa cho con rồi đem bán

  • Nghin le chuyen tuan qua 1906 25062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 19/06 - 25/06/2016

    9 quân nhân trên Casa 212 đã hy sinh; Tai nạn thảm khốc ở đèo Prenn - Đà Lạt; An toàn hàng không sân bay Nội Bài bị uy hiếp vì tia lazer; Một giáo viên “phản pháo” việc tuyển dụng vợ phi công Khải; Những vụ đánh ghen lột trần tình địch giữa phố ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 196 256
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (19/6 - 25/6)

    Căn bệnh cướp mạng gần 5.000 phụ nữ Việt mỗi năm; Sử dụng điều hòa quá lạnh làm tăng nguy cơ đột quỵ và tử vong; 10 thực phẩm Trung Quốc chuyên gia Mỹ khuyên tránh xa; Chuyên gia chia sẻ bài thuốc hạ sốt cho trẻ bằng cây nhà lá vườn;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 196256
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/6-25/6)

    Người Anh lựa chọn rời EU; bão tử thần tấn công Trung Quốc, 898 người thương vong; Chủ tịch Kim Jong Un tự tin tên lửa Triều Tiên đã có thể đánh trúng Mỹ'; Tổng thống Indonesia họp kín bàn cách phá 'đường lưỡi bò'... là những tin đáng chú ý trong tuần này.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 126 186
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (12/6 - 18/6)

    Cô gái 20 tuổi tử vong sau khi được truyền dịch; Cá nục nhiễm chất cực độc phenol; Bé gái 5 tuổi liệt mặt vì mẹ bật điều hoà suốt đêm; Con bị tật bẩm sinh, đừng chậm trễ... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1206 18062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 12/06 - 18/06/2016

    Máy bay Su-30, CASA gặp nạn trên biển; Bé trai 2 tuổi bị bỏ rơi cùng lá thư tuyệt vọng; Cá nục nghi nhiễm chất Phenol cực độc; Hot girl bị đánh ghen lột đồ tại siêu thị Big C Hà Đông; Cô giáo tát bôm bốp vào mặt bé trai 3 tuổi... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1206 1806
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/06 - 18/06)

    Đánh ghen "hội đồng" trước BigC Hà Đông; Toàn cảnh vụ dùng ô tô truy sát, nã đạn ở Hải Dương; Những bí mật đường dây cá độ nghìn tỷ của chủ salon ôtô; Từ chối chuyện chăn gối, chồng bị vợ đánh đến chết; Thầy tu trẻ vướng chuyện ái tình đẫm máu và nước mắt;....là những tin đáng chú ý.

  • Su kien quoc te noi bat 56116
    Sự kiện quốc tế nổi bật (5/6-11/6)

    Trung Quốc ráo riết xây dựng hải đăng ở Trường Sa; Nga có thể đánh bại NATO trong 60 giờ; Tổng thống Obama hậu thuẫn mạnh mẽ cho bà Hillary Clinton; Trung Quốc sẽ xây trạm nghiên cứu khổng lồ dưới Biển Đông... là những tin đáng chú ý trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 0506 11062016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (05/06 - 11/06/2016)

    Bộ Tài chính tiếp tục yêu cầu BIDV, Vietinbank phải trả cổ tức bằng tiền mặt; Vinalines xin thanh lý 6 con tàu; Bầu Đức viết tâm thư xin cổ đông thời gian vượt khó; lãi suất cho vay mua nhà ở xã hộixuống còn 4,8%...Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện

  • Nghin le chuyen tuan qua 0506 11062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 05/06 - 11/06/2016

    Phượt thủ người anh tử nạn khi leo Fansipan; Chìm tàu du lịch trên sông Hàn; Cá chết nổi trắng hồ Hoàng Cầu; Cột điện mọc xuyên nhà dân giữa Hà Nội; Ớn lạnh thứ ma dược mới núp bóng thuốc lá thơm; Lộ diện đường dây mua chứng chỉ tiếng Anh có 1-0-2 tại Ninh Bình... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.