vietbao

An toàn cho thực phẩm chay: Vẫn đang bị bỏ ngỏ

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

An toan cho thuc pham chay Van dang bi bo ngo

Trên thị trường thực phẩm chay, hàng hoá rất đa dạng từ thực phẩm khô đến hàng đóng hộp, ăn liền, chế biến sẵn. Thế nhưng, mức độ an toàn của những loại thực phẩm này đến đâu? Và liệu những thực khách ăn chay có tìm được cho mình sự "bình yên"? Đó vẫn là những câu hỏi đang bị bỏ ngỏ...

Hàng ngoại nhập:Không rõ nguồn gốc

Chị Phón - chủ hiệu cùng tên ở tầng hầm cửa Bắc chợ An Đông, một khu chợ chuyên kinh doanh các loại thực phẩm ăn chay giới thiệu: Thực phẩm chay mà cửa hàng chị bán nhập từ Đài Loan, Thái Lan... toàn là loại hàng cao cấp, rất ngon, giòn ngọt "như thật". Thế nhưng khi hỏi cụ thể hàng của công ty nào thì chính chị Phón cũng không thể cho biết bởi hàng được nhập nguyên thùng theo đường biên giới.

Khi tìm hiểu thêm những mặt hàng tương tự tại các chợ lớn khác như Bình Tây, Bến Thành thì được biết những mặt hàng chay được bày bán tại các chợ, phần lớn là những thực phẩm khô như nấm đông cô, rong biển... được đóng thành từng thùng carton, không có bao bì, nhãn mác và đương nhiên kể cả hạn sử dụng cũng không có.

Vậy nên, nếu được hỏi những loại thực phẩm này được sản xuất bằng nguyên liệu gì thì người bán chỉ còn nước "bó tay". Thế nhưng, hiện những thực phẩm này đang được tiêu thụ rất mạnh.

Chị Son - một tiểu thương kinh doanh ở chợ Bến Thành - cho biết: "Ưu điểm của hàng ngoại nhập là hình dáng đẹp, nấu rất nhanh chín và để bao lâu cũng được (?). Nếu chẳng may nấm có bụi, mốc gì thì chỉ cần ngâm nước là nhả hết".

Ngoài những thực phẩm chay chế biến sẵn thì loại nguyên liệu thực phẩm chay hay còn gọi là thực phẩm "ướt", hiện cũng có hàng trăm chủng loại, từ thịt dê, cừu, bò, vịt, cá lóc, bao tử heo... hay các chất ướp tẩm như nước mắm, bột canh đều có.

Dĩ nhiên, các loại bột gia vị này đều được tạo nên bằng các loại hoá chất tạo mùi, màu mà kể cả người tiêu dùng lẫn người bán không rõ đấy là các loại hoá chất gì.

Bên cạnh đó, cũng theo ghi nhận thực tế tại chợ An Đông, Bình Tây thì các loại nguyên liệu thực phẩm khô sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm chay như táo Tàu, kim châm, bạch quả, nấm đông cô, hạnh nhân... được nhập từ Trung Quốc đang bày bán khá tràn lan.

Điều đáng nói là phần lớn các loại thực phẩm khô này được nhập về trong các bao tải, không nhãn mác, không hạn sử dụng và chưa qua kiểm tra của cơ quan chức năng về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Những ghi nhận từ thực tế này tại địa bàn TPHCM cũng xảy ra tương tự tại các chợ ở Hà Nội. Tháng 4 vừa qua, đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm liên ngành Hà Nội đã lập biên bản thu giữ một số thực phẩm chay đóng gói đã qua chế biến như nem, chả các loại, giò, đậu hũ, mề... ngoại nhập không rõ nguồn gốc, đang bày bán tại chợ Hôm - Đức Viên. Trên bao bì các loại thực phẩm chay này chỉ in các hình quảng cáo về sản phẩm và một vài chữ Trung Quốc không rõ nét.

Điều đáng nói là hầu hết các loại sản phẩm chay này đều không có hạn sử dụng, ngày sản xuất, hoặc nếu có thì được in nhoè nhoẹt. Trước đó, Sở Y tế Hà Nội cũng đã lập biên bản xử phạt một số hộ kinh doanh tại chợ Thành Công do hành vi bày bán các sản phẩm (trong đó có thực phẩm chay) không rõ nguồn gốc, xuất xứ và quá hạn sử dụng.

Hàng nội: Vẫn "dính" hàn the, formol...

Đó là nhận định của thanh tra thuộc đội vệ sinh y tế dự phòng thuộc Trung tâm Y tế Quận 5 (TPHCM), sau đợt kiểm tra về an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn quận vào 6 tháng đầu năm 2007.

Theo phản ánh của vị thanh tra này, hiện trên địa bàn quận 5 vẫn đang bày bán rất nhiều sản phẩm mì sợi chay mang nhãn hiệu hình ông Phật mà sau khi kiểm nghiệm thành phần loại mì này đã thấy một số phụ gia không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là hàn the. Thế nhưng, thanh tra cũng không thể xử lý rốt ráo, tận gốc được bởi sản phẩm này được sản xuất từ một cơ sở đặt trên địa bàn khác.

Phản ánh này phần nào minh chứng cho kết quả thanh tra mới đây của ban kiểm tra liên ngành TPHCM thực hiện vào tháng đầu quý II/2007 cho biết, qua kiểm tra 20 mẫu bánh phở, hủ tiếu (được lấy một cách ngẫu nhiên tại cơ sở sản xuất hoặc được bày bán tại các chợ) thì có đến 16 mẫu có chất formol. Thậm chí, có nơi hàm lượng formol trong bánh lên đến 6,9mg/1kg bánh (!).

Ghi nhận thực tế cho thấy, ngoại trừ một vài cơ sở lớn, chuyên sản xuất và kinh doanh thực phẩm chay như Âu Lạc, Kim Chi có ghi thành phần trên hộp thì hàng chục cơ sở chế biến nhỏ, lẻ còn lại chủ yếu sản xuất thực phẩm dạng đóng gói.

Chị Sơn - chủ sạp hàng tại chợ An Đông - cho biết: "Bên cạnh hàng ngoại nhập thì thị trường kinh doanh thực phẩm chay hiện còn có hàng trăm sản phẩm do các cơ sở trong nước sản xuất. Các loại sản phẩm này ngày càng đa dạng về chủng loại, còn chất lượng thì ngày một được làm giống với các loại thực phẩm mặn hơn từ hình thức đến độ dai, giòn, hương vị... Khách hàng thường chỉ quan tâm đến hương vị, mẫu mã sản phẩm chứ ít ai thắc mắc sản phẩm được chế biến với thành phần nguyên liệu gì, ngày sản xuất...".

Song, trong thực tế, chất lượng của các sản phẩm này rất đáng báo động. Chị Bích Nga - nhân viên tại một cơ sở sản xuất thực phẩm chay tại quận 5 - "bật mí": Để chế biến được các loại thực phẩm chay có hương vị, màu sắc, độ giòn, dai như những món mặn hoặc các sản phẩm ngoại nhập, các cơ sở sản xuất phải sử dụng một số loại hoá chất.

Hoá chất được dùng thường xuyên là hàn the, thuốc tiêu muối, đường hoá học và bột màu, chất bảo quản mua từ chợ Kim Biên. Kể cả về mùi vị, trên thị trường hoá chất cũng sẵn sàng cung cấp chất tạo mùi vị như thật.

Điều đáng nói, mặc dù thường xuyên sử dụng các loại hoá chất khi chế biến thực phẩm chay nhưng mức độ độc hại của nó như thế nào, bản thân một số người chế biến cũng rất mơ hồ.

Điều đáng quan tâm là với thực trạng rất đáng báo động như hiện nay, về phía các cơ quan nhà nước, thời gian qua cũng chỉ mới có những đợt kiểm tra định kỳ để xử lý một vài trường hợp vi phạm. Thế nhưng, chưa có một biện pháp nào để kiểm tra và quản lý về chất lượng, thành phần của các thực phẩm chay.

Liệu hàng triệu người tiêu dùng vẫn đang hàng ngày sử dụng các món ăn chay có được an toàn không? Câu hỏi này đang chờ sự vào cuộc hiệu quả của các ngành chức năng.

(Theo Lao động)

Comment :An toàn cho thực phẩm chay: Vẫn đang bị bỏ ngỏ
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết An toàn cho thực phẩm chay: Vẫn đang bị bỏ ngỏ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An toan cho thuc pham chay Van dang bi bo ngo ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc An toàn cho thực phẩm chay: Vẫn đang bị bỏ ngỏ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Xã Hội
Safety for vegetarian food: Still being left open
Hanoi, An Dong, safety, production facilities, shelf, products, food, types, processing abandoned , left open, however, customers, markets, to
On the vegetarian food market goods varied from dry food to canned goods, noodles, processed. But the safety of the foods not? And will the diners are vegetarians find yourself the "peace"? That ...
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Thoi su 24h127 Vo bop cua quy khien chong chet tuc tuoi
    Thời sự 24h(12/7): Vợ bóp của quý khiến chồng chết tức tưởi

    Phạt 100 triệu phòng khám "mạo danh" Sở Y tế HN "chặt chém" khách; Xe cứu thương ngoại tỉnh phải “mua” bệnh nhân ở Hà Nội?; Formosa lén lút chôn chất thải ở trang trại của Giám đốc Công ty Môi trường; Gây bức xúc lớn, các dự án giao thông BOT được Quốc hội đưa vào giám sát; Vụ gần 400 GV ở Thanh Hóa mất việc: 50-100 triệu đồng chạy làm GV hợp đồng?

  • Thoi su 24h117 Co gai tre xinh dep tu vong ben ve duong
    Thời sự 24h(11/7): Cô gái trẻ xinh đẹp tử vong bên vệ đường

    Sự cố môi trường Formosa: Xác định hàm lượng độc tố dưới đáy biển; Thuê giúp việc 6 triệu/tháng, chủ nhà phẫn nộ vì em bé bị véo tai, ăn tát; Nhà máy làm chết cá đầu nguồn sông Đà không có khu xử lý nước thải; Từ vụ chặn xe cấp cứu: Bảo vệ bệnh viện hay lực lượng..."bảo kê"?; Dọa đuổi ông lão xuống xe, nhân viên xe buýt bị đình chỉ việc

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 107167
    Sự kiện quốc tế nổi bật (10/7-16/7)

    Toà PCA ra phán quyết Trung Quốc không có chủ quyền lịch sử ở Biển Đông; Tân Thủ tướng Anh Theresa May công bố danh sách nội các mới; Khủng bố đẫm máu đúng Quốc khánh Pháp; Đảo chính thất bại ở Thổ Nhĩ Kỳ... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 107 167
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (10/7- 16/7)

    Ổ bệnh bạch hầu đang bùng phát mạnh tại Bình Phước; Bác sĩ ra chợ xin từ thiện cứu 2 bé song sinh dính liền; Cảm động câu chuyện về sản phụ ung thư phổi quyết giữ thai nhi; Mách bạn bài thuốc điều trị sẩy thai từ hàng trăm năm trước;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1007 16072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (10/07- 16/07/2016)

    Lại nóng chuyện huy động 500 tấn vàng trong dâm, lãi suất tiêu dùng lên tới 70-80%/năm, EVN chiếm hơn 1/3 tổng số nợ mà Chính phủ phải bảo lãnh, nhiều ngân hàng báo lãi khủng trong quý II, kiểm tra xử phạt hàng loạt công ty đa cấp... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là nhữ