vietbao

An toàn cho thực phẩm chay: Vẫn đang bị bỏ ngỏ

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

An toan cho thuc pham chay Van dang bi bo ngo

Trên thị trường thực phẩm chay, hàng hoá rất đa dạng từ thực phẩm khô đến hàng đóng hộp, ăn liền, chế biến sẵn. Thế nhưng, mức độ an toàn của những loại thực phẩm này đến đâu? Và liệu những thực khách ăn chay có tìm được cho mình sự "bình yên"? Đó vẫn là những câu hỏi đang bị bỏ ngỏ...

Hàng ngoại nhập:Không rõ nguồn gốc

Chị Phón - chủ hiệu cùng tên ở tầng hầm cửa Bắc chợ An Đông, một khu chợ chuyên kinh doanh các loại thực phẩm ăn chay giới thiệu: Thực phẩm chay mà cửa hàng chị bán nhập từ Đài Loan, Thái Lan... toàn là loại hàng cao cấp, rất ngon, giòn ngọt "như thật". Thế nhưng khi hỏi cụ thể hàng của công ty nào thì chính chị Phón cũng không thể cho biết bởi hàng được nhập nguyên thùng theo đường biên giới.

Khi tìm hiểu thêm những mặt hàng tương tự tại các chợ lớn khác như Bình Tây, Bến Thành thì được biết những mặt hàng chay được bày bán tại các chợ, phần lớn là những thực phẩm khô như nấm đông cô, rong biển... được đóng thành từng thùng carton, không có bao bì, nhãn mác và đương nhiên kể cả hạn sử dụng cũng không có.

Vậy nên, nếu được hỏi những loại thực phẩm này được sản xuất bằng nguyên liệu gì thì người bán chỉ còn nước "bó tay". Thế nhưng, hiện những thực phẩm này đang được tiêu thụ rất mạnh.

Chị Son - một tiểu thương kinh doanh ở chợ Bến Thành - cho biết: "Ưu điểm của hàng ngoại nhập là hình dáng đẹp, nấu rất nhanh chín và để bao lâu cũng được (?). Nếu chẳng may nấm có bụi, mốc gì thì chỉ cần ngâm nước là nhả hết".

Ngoài những thực phẩm chay chế biến sẵn thì loại nguyên liệu thực phẩm chay hay còn gọi là thực phẩm "ướt", hiện cũng có hàng trăm chủng loại, từ thịt dê, cừu, bò, vịt, cá lóc, bao tử heo... hay các chất ướp tẩm như nước mắm, bột canh đều có.

Dĩ nhiên, các loại bột gia vị này đều được tạo nên bằng các loại hoá chất tạo mùi, màu mà kể cả người tiêu dùng lẫn người bán không rõ đấy là các loại hoá chất gì.

Bên cạnh đó, cũng theo ghi nhận thực tế tại chợ An Đông, Bình Tây thì các loại nguyên liệu thực phẩm khô sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm chay như táo Tàu, kim châm, bạch quả, nấm đông cô, hạnh nhân... được nhập từ Trung Quốc đang bày bán khá tràn lan.

Điều đáng nói là phần lớn các loại thực phẩm khô này được nhập về trong các bao tải, không nhãn mác, không hạn sử dụng và chưa qua kiểm tra của cơ quan chức năng về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Những ghi nhận từ thực tế này tại địa bàn TPHCM cũng xảy ra tương tự tại các chợ ở Hà Nội. Tháng 4 vừa qua, đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm liên ngành Hà Nội đã lập biên bản thu giữ một số thực phẩm chay đóng gói đã qua chế biến như nem, chả các loại, giò, đậu hũ, mề... ngoại nhập không rõ nguồn gốc, đang bày bán tại chợ Hôm - Đức Viên. Trên bao bì các loại thực phẩm chay này chỉ in các hình quảng cáo về sản phẩm và một vài chữ Trung Quốc không rõ nét.

Điều đáng nói là hầu hết các loại sản phẩm chay này đều không có hạn sử dụng, ngày sản xuất, hoặc nếu có thì được in nhoè nhoẹt. Trước đó, Sở Y tế Hà Nội cũng đã lập biên bản xử phạt một số hộ kinh doanh tại chợ Thành Công do hành vi bày bán các sản phẩm (trong đó có thực phẩm chay) không rõ nguồn gốc, xuất xứ và quá hạn sử dụng.

Hàng nội: Vẫn "dính" hàn the, formol...

Đó là nhận định của thanh tra thuộc đội vệ sinh y tế dự phòng thuộc Trung tâm Y tế Quận 5 (TPHCM), sau đợt kiểm tra về an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn quận vào 6 tháng đầu năm 2007.

Theo phản ánh của vị thanh tra này, hiện trên địa bàn quận 5 vẫn đang bày bán rất nhiều sản phẩm mì sợi chay mang nhãn hiệu hình ông Phật mà sau khi kiểm nghiệm thành phần loại mì này đã thấy một số phụ gia không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là hàn the. Thế nhưng, thanh tra cũng không thể xử lý rốt ráo, tận gốc được bởi sản phẩm này được sản xuất từ một cơ sở đặt trên địa bàn khác.

Phản ánh này phần nào minh chứng cho kết quả thanh tra mới đây của ban kiểm tra liên ngành TPHCM thực hiện vào tháng đầu quý II/2007 cho biết, qua kiểm tra 20 mẫu bánh phở, hủ tiếu (được lấy một cách ngẫu nhiên tại cơ sở sản xuất hoặc được bày bán tại các chợ) thì có đến 16 mẫu có chất formol. Thậm chí, có nơi hàm lượng formol trong bánh lên đến 6,9mg/1kg bánh (!).

Ghi nhận thực tế cho thấy, ngoại trừ một vài cơ sở lớn, chuyên sản xuất và kinh doanh thực phẩm chay như Âu Lạc, Kim Chi có ghi thành phần trên hộp thì hàng chục cơ sở chế biến nhỏ, lẻ còn lại chủ yếu sản xuất thực phẩm dạng đóng gói.

Chị Sơn - chủ sạp hàng tại chợ An Đông - cho biết: "Bên cạnh hàng ngoại nhập thì thị trường kinh doanh thực phẩm chay hiện còn có hàng trăm sản phẩm do các cơ sở trong nước sản xuất. Các loại sản phẩm này ngày càng đa dạng về chủng loại, còn chất lượng thì ngày một được làm giống với các loại thực phẩm mặn hơn từ hình thức đến độ dai, giòn, hương vị... Khách hàng thường chỉ quan tâm đến hương vị, mẫu mã sản phẩm chứ ít ai thắc mắc sản phẩm được chế biến với thành phần nguyên liệu gì, ngày sản xuất...".

Song, trong thực tế, chất lượng của các sản phẩm này rất đáng báo động. Chị Bích Nga - nhân viên tại một cơ sở sản xuất thực phẩm chay tại quận 5 - "bật mí": Để chế biến được các loại thực phẩm chay có hương vị, màu sắc, độ giòn, dai như những món mặn hoặc các sản phẩm ngoại nhập, các cơ sở sản xuất phải sử dụng một số loại hoá chất.

Hoá chất được dùng thường xuyên là hàn the, thuốc tiêu muối, đường hoá học và bột màu, chất bảo quản mua từ chợ Kim Biên. Kể cả về mùi vị, trên thị trường hoá chất cũng sẵn sàng cung cấp chất tạo mùi vị như thật.

Điều đáng nói, mặc dù thường xuyên sử dụng các loại hoá chất khi chế biến thực phẩm chay nhưng mức độ độc hại của nó như thế nào, bản thân một số người chế biến cũng rất mơ hồ.

Điều đáng quan tâm là với thực trạng rất đáng báo động như hiện nay, về phía các cơ quan nhà nước, thời gian qua cũng chỉ mới có những đợt kiểm tra định kỳ để xử lý một vài trường hợp vi phạm. Thế nhưng, chưa có một biện pháp nào để kiểm tra và quản lý về chất lượng, thành phần của các thực phẩm chay.

Liệu hàng triệu người tiêu dùng vẫn đang hàng ngày sử dụng các món ăn chay có được an toàn không? Câu hỏi này đang chờ sự vào cuộc hiệu quả của các ngành chức năng.

(Theo Lao động)

Vết nứt khổng lồ như cảnh "Ngày tận thế" ở Yên Bái
Comment :An toàn cho thực phẩm chay: Vẫn đang bị bỏ ngỏ
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết An toàn cho thực phẩm chay: Vẫn đang bị bỏ ngỏ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An toan cho thuc pham chay Van dang bi bo ngo ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc An toàn cho thực phẩm chay: Vẫn đang bị bỏ ngỏ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Xã Hội
Safety for vegetarian food: Still being left open
Hanoi, An Dong, safety, production facilities, shelf, products, food, types, processing abandoned , left open, however, customers, markets, to
On the vegetarian food market goods varied from dry food to canned goods, noodles, processed. But the safety of the foods not? And will the diners are vegetarians find yourself the "peace"? That ...
Sự thật kinh hoàng về người phụ nữ thuê người chặt chân, tay lấy tiền bảo hiểm
Sự thật kinh hoàng về người phụ nữ thuê người chặt chân, tay lấy tiền bảo hiểm

Người thân, chính quyền địa phương cũng phải ngỡ ngàng trước việc làm của chị N. thuê người chặt chân, tay để lấy tiền bảo hiểm. Họ chỉ biết thông tin duy nhất về N. từng bị kết án về tội môi giới mại dâm.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.