Thứ bảy, 20 Tháng ba 2004, 15:32 GMT+7

Nghề đầu bếp: Nhu cầu cao, thu nhập khá

Theo các trung tâm dịch vụ việc làm (DVVL) trong thành phố, hiện nhu cầu cần tuyển đầu bếp đang xuất hiện ngày càng nhiều. Bà Vũ Thị Lan Anh, Phó Phòng việc làm Trung tâm DVVL Votec, cho biết mấy năm nay do du lịch phát triển, các khách sạn nhà hàng xây dựng hoặc mở rộng nhiều nên nhu cầu cần tuyển dụng đầu bếp cũng tăng.

Nhu cầu xã hội tăng

Đơn đặt hàng tuyển dụng đầu bếp không chỉ đến từ các khách sạn nhà hàng trong TPHCM mà còn đến từ các tỉnh miền Tây và miền Trung. Thế nhưng nhu cầu tuyển dụng nhiều nhất vẫn tập trung ở các trường có dạy nghề đầu bếp. Ông Sỹ Hùng, cán bộ Phòng Đào tạo của Trường nghiệp vụ du lịch và khách sạn TPHCM, trực thuộc Saigontourist, cho biết trường không có đủ người để cung ứng cho doanh nghiệp, ông nói: Một năm chúng tôi đào tạo được khoảng 30 sinh viên hệ trung cấp và hệ sơ cấp trên 200, ra trường liên tục trong các quý. Thế nhưng trường luôn ở trong tình trạng không có người để cung ứng cho các doanh nghiệp”.

Bên cạnh đó, trong năm nay, nhiều doanh nghiệp xuất khẩu lao động cũng đang rao tuyển đầu bếp đưa sang Anh và Pháp làm việc với mức lương lên đến cả ngàn đô la Mỹ một tháng.

100% ra trường có việc làm

Hiện gần như tất cả các trường đào tạo nghề đầu bếp đều có đơn đặt hàng. Nhu cầu cần người hiện nay đã bắt đầu vượt qua khả năng đào tạo của các trường. Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Công nghiệp thực phẩm Vũ Tế Xiên cho biết: “Hằng năm, trường đào tạo hơn 400 sinh viên hệ trung cấp và hàng ngàn người hệ sơ cấp cũng như bồi dưỡng, chuyên tu nghề đầu bếp. Tất cả 100% đều có việc làm”.

Đầu bếp Ngô Giai Hữu, phó bộ môn bếp của Trường Nghiệp vụ du lịch và khách sạn TPHCM, đánh giá rằng nghề đầu bếp hiện nay đang được xã hội coi trọng. Các đầu bếp thường xuyên được cử đi nước ngoài biểu diễn, giao lưu và học hỏi kinh nghiệm. Lương một đầu bếp loại thường từ 1-2 triệu đồng/tháng, còn bếp trưởng thấp nhất là 3 triệu đồng.

Theo ông Hữu, ngoài năng khiếu, người đầu bếp còn phải có tinh thần ham học hỏi, óc sáng tạo chế biến món mới và một cái nhìn thẩm mỹ để trang trí các món ăn đẹp mắt, mang phong cách riêng của vị đầu bếp đó. Các kỹ năng này phải được trui rèn không ngừng. Còn các trường chỉ đào tạo các kiến thức cơ bản  các món ăn của các miền và dân tộc trên thế giới, các kỹ thuật phối hợp nguyên liệu, gia vị trong chế biến món ăn, kỹ thuật làm bánh mứt, cắm hoa, tỉa rau củ... và tiếng Anh chuyên ngành cơ bản.

Đặc biệt, Trường Cao đẳng Công nghiệp thực phẩm năm nay sẽ có tuyển sinh nghề đầu bếp ở hệ cao đẳng. Qua đó, sinh viên sẽ được đào tạo thêm các kiến thức và kỹ năng thực hành tốt về vệ sinh an toàn thực phẩm, vi sinh, hóa sinh; kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ em. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhận tốt các công việc của cán bộ cấp dưỡng, bếp trưởng của các bếp ăn tập thể, cung cấp suất ăn công nghiệp, đầu bếp cho các nhà hàng hoặc các công việc có liên quan đến dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngọc Minh (SGTT)

----------------------------------------------- 

Địa chỉ tham khảo

* Trường Nghiệp vụ du lịch và khách sạn TPHCM: 23/8 Hoàng Việt, Q.Tân Bình, TPHCM, ĐT: 8442238.

* Trường Cao đẳng Công nghiệp thực phẩm: 54/12 Tân Kỳ Tân Quý, Q.Tân Phú, TP.HCM, ĐT: 8496011 - 8102789.

Việt Báo

Nhận xét tin Nghề đầu bếp: Nhu cầu cao, thu nhập khá

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Nghề đầu bếp: Nhu cầu cao, thu nhập khá bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nghe dau bep Nhu cau cao thu nhap kha ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Nghề đầu bếp: Nhu cầu cao, thu nhập khá ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Tức Việc Làm của chuyên mục Việc Làm.

Jobs Chef: The high demand, high income
DVVL Votec, Deputy Director, Ms. Vu Thi Lan Anh, service centers, colleges, in the city, chef, demand, employment, training, hotel, recruiting, training, out

in the employment service center (DVVL) in the city, is the need to recruit chefs are appearing more and more. Vu Thi Lan Anh, Deputy Director jobs DVVL Votec Center, said several years due to growing tourism, the hotel restaurant ...



  • Thoi su 24h297 22h say mem thi cam bia ruou kieu gi
    Thời sự 24h(29/7): 22h say mèm thì cấm bia rượu kiểu gì?

    Hành khách bất tỉnh, máy bay VNA hạ cánh khẩn cấp; Cháy lớn tại Buôn Ma Thuột, thiệt hại hàng trăm tỷ; Cướp súng trong trụ sở rồi chĩa thẳng vào công an bóp cò; 22h đã say mèm thì cấm bia rượu kiểu gì?...

  • Thoi su 24h267 Vlogger Toan Shinoda dot ngot qua doi
    Thời sự 24h(26/7): Vlogger Toàn Shinoda đột ngột qua đời

    Miền Bắc đón mưa rào và dông 2 ngày cuối tuần; Tiết lộ về cuộc sống của Phương Thảo Ngọc Lễ ở Mỹ; Vlogger nổi tiếng Toàn Shinoda đột ngột qua đời; Vụ máy bay VN suýt đâm nhau: Xử phạt hàng loạt

  • Thoi su 24h257 Ruoc dau binh di bang xe ngua
    Thời sự 24h(25/7): Rước dâu bình dị bằng xe ngựa

    Kết luận vụ đại gia tố chủ tịch tỉnh Bình Dương; Nhà 'đại gia' buôn gỗ Lào bị niêm phong vì vỡ nợ; Trước giờ thi hành án, Nguyễn Đức Nghĩa viết gì?; Lập ‘chiến lũy’, ngăn xe quá tải phá nát đê trăm tỷ

  • Thoi su 24h247 Tai nan may bay tham khoc o Dai Loan
    Thời sự 24h(24/7): Tai nạn máy bay thảm khốc ở Đài Loan

    Đã có điểm thi, dự kiến điểm chuẩn 48 trường đại học; Thi hành án đối với tử tù Nguyễn Đức Nghĩa; Hàng trăm người dân vây xe biển 80A; Chân gà 'độn' nước, dân nhậu phát kinh; TP.HCM: Lãnh đạo CSGT nói gì về vụ bẻ tay nam sinh?

  • Thoi su 24h237 Ly ky vu mat 65 luong vang
    Thời sự 24h(23/7): Ly kỳ vụ mất 65 lượng vàng

    27 người chết vì mưa lũ; Ly kỳ 65 lượng vàng mất trộm trong nhà Giám đốc Sở; Đường dây buôn lậu 200 siêu xe, trốn thuế 1.000 tỷ; Chụp ảnh khỏa thân tiểu thư nhà giàu tống tiền...

  • Su kien quoc te noi bat Tu 207 den 267
    Sự kiện quốc tế nổi bật (Từ 20/7 đến 26/7)

    Liên tiếp các vụ máy bay rơi, bê bối các nhà máy chế biến và cung ứng thịt của Trung Quốc bán thịt quá hạn cho McDonald và KFC, Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao ASEAN – EU lần thứ 20 nhấn mạnh đảm bảo hòa bình trên Biển Đông là những tin tức được nhắc đến nhiều nhất trong tuần qua

  • Ban tin suc khoe tuan tu 20267
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 20-26/7)

    BV Bạch Mai: Người nhà 'cướp' bệnh nhân, hành hung bác sĩ; Nhân viên viện dưỡng lão cắt trộm tinh hoàn 4 "làm thuốc"; Điểm mặt đồ ăn, thức uống tưởng lành hóa độc hại; Những sự thật 'kinh hoàng' về bàn chải đánh răng của bạn; Phương pháp tránh thai "kỳ lạ" nhất thời hiện đại; Thủ dâm thế nào để không hại sức khỏe?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2007 2607
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/07 – 26/07)

    Showbiz Việt tuần qua khá "sôi nổi" với sự xuất hiện dồn dập của những scandal: Cựu siêu mẫu Dương Yến Ngọc tố ca sĩ Pha Lê cướp chồng, Tăng Thanh Hà bị ném đá khi làm giám khảo Master Chef, "Chàng trai hiền lành nhất showbiz" YaSuy bị tố phụ tình và có con rơi, Sự ra đi đột ngột của hot vlogger Toàn Shinoda, Nghi án các mỹ nhân Diễm Hương, Maya, Lương Bích Hữu đang mang bầu. Ngoài ra thông tin về các sao ngoại như: Á hậu Hồng Kông, mỹ nam phim Bao Thanh Thiên, Ca sĩ Adam Levine cũng được khán giả rất quan tâm.

  • Nghin le chuyen tuan qua 207 267
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (20/7 - 26/7)

    Nước cờ sau giàn khoan TQ: Việt Nam cần làm gì?; CSGT Hàng Xanh và những vụ "tai tiếng" nhất Sài Gòn; hay trà xanh C2 và những cú phốt khiến người tiêu dùng phát hãi .... là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (20/7 - 26/7).

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2007 2607
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (20/07 – 26/07)

    Lời khai chấn động của vợ Bí thư xã đốt xác phi tang; Mẹ nhẫn tâm sát hại con trai 8 tuổi để trả thù chồng?........là những tin đáng chú ý trong tuần.