Lò vi ba biến tần

Lo vi ba bien tan

Công nghệ biến tần (thay đổi tần số) giúp cho thức ăn chín đều hơn. Các lò mới cũng kết hợp hơi nước vào lò biến tần để thức ăn không bị "xấu" đi khi nấu vì mất nước bề mặt.

Khi dùng lò vi ba để nấu, hâm thức ăn, nếu chọn mức công suất thấp, nhiều chỗ bên trong đĩa thức ăn, miếng thịt…vẫn không nóng, thậm chí không chín. Trong khi đó một số vị trí khác ở mặt ngoài thức ăn lại quá chín.

Vì sao cần lò biến tần

Nhược điểm này được giải thích như sau: Các loại lò vi ba thông thường chỉ sử dụng năng lượng ở một mức tối đa. Vì vậy, khi điều chỉnh công suất hoạt động của lò ở mức thấp, ví dụ, khi đặt công suất 60%, lò sẽ phát sóng vi ba theo nhiều chu kỳ và cứ mỗi chu kỳ sóng được phát ra trong 60% thời gian, và ngưng phát trong khoảng thời gian còn lại. Việc cung cấp năng lượng ngắt quãng như thế sẽ làm cho nhiều chỗ trên thức ăn còn lạnh trong khi ở các cạnh thì bị quá chín.

Chính vì nhược điểm đó, người ta đã nghiên cứu ra công nghệ biến tần cho lò viba (Inverter). Với công nghệ này, lò thực sự phát vi ba ở mức năng lượng thấp, mức trung bình và mức cao một cách liên tục. Nhằm cho nhiệt lượng vi ba lan truyền liên tục vào thức ăn, tránh tình trạng mặt ngoài và cạnh thức ăn bị quá chín, cho phép nấu thức ăn chín đều hơn lò thông thường.

Cấu tạo của lò vi ba biến tần cũng tương tự như lò thông thường. Chỉ khác một điều, nhà sản xuất đã thay bộ biến áp và tụ điện của lò thông thường bằng mạch biến tần.

Theo tài liệu kỹ thuật, công nghệ biến tần nâng cao hiệu suất điện năng, nấu và hâm thức ăn nhanh hơn. Bởi vì, như cách giải thích của bộ phận kỹ thuật hãng Panasonic, đơn vị có sản phẩm lò vi ba biến tần trên thị trường, thì khi sử dụng công nghệ biến tần, công suất ổn định liên tục và hiệu suất sử dụng điện năng lên tới 80%. Trong khi đó sử dụng công nghệ ngưng-phát với bộ biến áp và tụ điện thì hiệu suất này chỉ khoảng 70%.

Hầu như mọi lò vi ba chỉ có thể phát công suất liên tục khi chọn chế độ phát ở mức High (cao). Các chế độ phát khác chỉ thực hiện được bằng cách ngắt quãng vi ba. Lò vi ba biến tần lại cung cấp một mức phát đều đặn liên tục ngay cả khi chọn mức trung bình hoặc mức thấp, kết quả là tăng hiệu suất và làm nhiệt lượng phân bố đồng đều.

Điều mà người ta nhắm đến khi áp dụng công nghệ biến tần là khi nấu hay hâm, thức ăn chín đều, giữ được dinh dưỡng và hương vị. Ngoài ra, do lò viba biến tần không dùng đĩa xoay mà thức ăn được đặt cố định vì sóng vi ba được phát từ phần đáy lò và dùng ống dẫn đảo hướng phát sóng nên không cần phải xoay thức ăn khi nấu. Nhờ vậy khoang chứa cũng rộng hơn. Bảng mạch biến tần thay cho biến áp và tụ điện cũng làm lò nhẹ hơn từ 3kg trở lên so với loại cùng kích thước.

Biến tần kết hợp hơi nước

Cũng với lò viba biến tần, người ta kết hợp với chế độ phun hơi nước-hơi nước được cho vào một chiếc khay nhỏ để tự động phun vào bên trong lò khi nấu-nhằm khắc phục nhược điểm thức ăn khi nấu, hâm bị khô, dúm dó ở mặt ngoài do nước ở phần này bị mất đi vì bốc hơi.

Thực ra, để khắc phục điều này, có thể dùng phương pháp "trùm mền" - nghĩa là dùng một miếng ni lông hoặc vải mỏng nhúng nước và trùm lên thức ăn để hạn chế thoát nước. Việc trùm ni lông có thể dẫn đến hiện tượng "bung" phần mặt của một số loại thực phẩm do hơi nước bên trong thoát ra quá nhanh.

Dù dùng lò vi ba công nghệ ngưng phát, hay biến tần thì cũng cần chú ý tới những chức năng cộng thêm của lò viba. Hiện tại các loại lò có chức năng nướng, rã đông khá phổ biến. Khi chọn lò có chức năng nướng, cần ý thức một điều đây chỉ là chức năng phụ. Thực phẩm nướng bằng chức năng nướng của lò vi ba không thể ngon bằng nướng với lò chuyên nghiệp hoặc bằng lửa than. Đôi khi chúng chỉ có nhiệm vụ làm cho thức ăn khô đi và giòn hơn mà thôi.

Riêng chức năng rã đông sẽ giúp cho thực phẩm rã đông được triệt để hơn, tảng thịt, cá và các loại thực phẩm rã đông bằng lò vi ba sẽ mềm cả bên trong lẫn bên ngoài.

(Theo SGTT)
Việt Báo

Video nổi bật

Tổng Hợp Những Pha Troll Nhau Cực Thốn Khi Đang Ngủ
00:00 / --:--

TIN Công Nghệ NỔI BẬT

Cách đăng xuất Facebook Messeger trên iOS, Android

Năm ngoái, Facebook đã chính thức loại bỏ tính năng chat trên ứng dụng di động, ép người dùng mạng xã hội này phải tải về ứng dụng Messenger nếu muốn tiếp tục chat với bạn bè.

5 tính năng thú vị của ứng dụng photos trên iPhone

Cùng với sự ra đời của iOS 8, ứng dụng hình ảnh đã nhận được một vài thay đổi nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày một cao của người dùng. Vậy đâu là những thay đổi quan trọng nhất? Các bạn có thể khám phá một vài tính năng thú vị của ứng dụng photos trên iPhone trong bài viết dưới đây

2 cách vào Google khi bị hack DNS

Nhóm hacker Lizardsquad tấn công DNS dẫn đến chuyện không thể truy cập vào Google Việt Nam sáng nay. Tạm thời, bạn có thể tự khắc phục sự cố này theo hai cách.

Nhận xét tin Lò vi ba biến tần

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lò vi ba biến tần bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lo vi ba bien tan ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lò vi ba biến tần ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Công Nghệ Mới của chuyên mục Công Nghệ.

Variable Frequency Microwave
change frequency, microwave, steam, food, technology, functionality, combined, continuously, of the oven, turn, play, cook, cooked, are

Technology inverter (frequency change) helps more evenly cooked food. The new oven also incorporates steam into the furnace to feed the inverter are not "bad" because the loss of water when cooking surface ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Công Nghệ


  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn