vietbao

Lò vi ba biến tần

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Lo vi ba bien tan

Công nghệ biến tần (thay đổi tần số) giúp cho thức ăn chín đều hơn. Các lò mới cũng kết hợp hơi nước vào lò biến tần để thức ăn không bị "xấu" đi khi nấu vì mất nước bề mặt.

Khi dùng lò vi ba để nấu, hâm thức ăn, nếu chọn mức công suất thấp, nhiều chỗ bên trong đĩa thức ăn, miếng thịt…vẫn không nóng, thậm chí không chín. Trong khi đó một số vị trí khác ở mặt ngoài thức ăn lại quá chín.

Vì sao cần lò biến tần

Nhược điểm này được giải thích như sau: Các loại lò vi ba thông thường chỉ sử dụng năng lượng ở một mức tối đa. Vì vậy, khi điều chỉnh công suất hoạt động của lò ở mức thấp, ví dụ, khi đặt công suất 60%, lò sẽ phát sóng vi ba theo nhiều chu kỳ và cứ mỗi chu kỳ sóng được phát ra trong 60% thời gian, và ngưng phát trong khoảng thời gian còn lại. Việc cung cấp năng lượng ngắt quãng như thế sẽ làm cho nhiều chỗ trên thức ăn còn lạnh trong khi ở các cạnh thì bị quá chín.

Chính vì nhược điểm đó, người ta đã nghiên cứu ra công nghệ biến tần cho lò viba (Inverter). Với công nghệ này, lò thực sự phát vi ba ở mức năng lượng thấp, mức trung bình và mức cao một cách liên tục. Nhằm cho nhiệt lượng vi ba lan truyền liên tục vào thức ăn, tránh tình trạng mặt ngoài và cạnh thức ăn bị quá chín, cho phép nấu thức ăn chín đều hơn lò thông thường.

Cấu tạo của lò vi ba biến tần cũng tương tự như lò thông thường. Chỉ khác một điều, nhà sản xuất đã thay bộ biến áp và tụ điện của lò thông thường bằng mạch biến tần.

Theo tài liệu kỹ thuật, công nghệ biến tần nâng cao hiệu suất điện năng, nấu và hâm thức ăn nhanh hơn. Bởi vì, như cách giải thích của bộ phận kỹ thuật hãng Panasonic, đơn vị có sản phẩm lò vi ba biến tần trên thị trường, thì khi sử dụng công nghệ biến tần, công suất ổn định liên tục và hiệu suất sử dụng điện năng lên tới 80%. Trong khi đó sử dụng công nghệ ngưng-phát với bộ biến áp và tụ điện thì hiệu suất này chỉ khoảng 70%.

Hầu như mọi lò vi ba chỉ có thể phát công suất liên tục khi chọn chế độ phát ở mức High (cao). Các chế độ phát khác chỉ thực hiện được bằng cách ngắt quãng vi ba. Lò vi ba biến tần lại cung cấp một mức phát đều đặn liên tục ngay cả khi chọn mức trung bình hoặc mức thấp, kết quả là tăng hiệu suất và làm nhiệt lượng phân bố đồng đều.

Điều mà người ta nhắm đến khi áp dụng công nghệ biến tần là khi nấu hay hâm, thức ăn chín đều, giữ được dinh dưỡng và hương vị. Ngoài ra, do lò viba biến tần không dùng đĩa xoay mà thức ăn được đặt cố định vì sóng vi ba được phát từ phần đáy lò và dùng ống dẫn đảo hướng phát sóng nên không cần phải xoay thức ăn khi nấu. Nhờ vậy khoang chứa cũng rộng hơn. Bảng mạch biến tần thay cho biến áp và tụ điện cũng làm lò nhẹ hơn từ 3kg trở lên so với loại cùng kích thước.

Biến tần kết hợp hơi nước

Cũng với lò viba biến tần, người ta kết hợp với chế độ phun hơi nước-hơi nước được cho vào một chiếc khay nhỏ để tự động phun vào bên trong lò khi nấu-nhằm khắc phục nhược điểm thức ăn khi nấu, hâm bị khô, dúm dó ở mặt ngoài do nước ở phần này bị mất đi vì bốc hơi.

Thực ra, để khắc phục điều này, có thể dùng phương pháp "trùm mền" - nghĩa là dùng một miếng ni lông hoặc vải mỏng nhúng nước và trùm lên thức ăn để hạn chế thoát nước. Việc trùm ni lông có thể dẫn đến hiện tượng "bung" phần mặt của một số loại thực phẩm do hơi nước bên trong thoát ra quá nhanh.

Dù dùng lò vi ba công nghệ ngưng phát, hay biến tần thì cũng cần chú ý tới những chức năng cộng thêm của lò viba. Hiện tại các loại lò có chức năng nướng, rã đông khá phổ biến. Khi chọn lò có chức năng nướng, cần ý thức một điều đây chỉ là chức năng phụ. Thực phẩm nướng bằng chức năng nướng của lò vi ba không thể ngon bằng nướng với lò chuyên nghiệp hoặc bằng lửa than. Đôi khi chúng chỉ có nhiệm vụ làm cho thức ăn khô đi và giòn hơn mà thôi.

Riêng chức năng rã đông sẽ giúp cho thực phẩm rã đông được triệt để hơn, tảng thịt, cá và các loại thực phẩm rã đông bằng lò vi ba sẽ mềm cả bên trong lẫn bên ngoài.

(Theo SGTT)
Việt Báo
Họp báo vụ Bí thư Yên Bái bị bắn tử vong
Comment :Lò vi ba biến tần
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lò vi ba biến tần bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lo vi ba bien tan ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lò vi ba biến tần ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Công Nghệ
Variable Frequency Microwave
change frequency, microwave, steam, food, technology, functionality, combined, continuously, of the oven, turn, play, cook, cooked, are
Technology inverter (frequency change) helps more evenly cooked food. The new oven also incorporates steam into the furnace to feed the inverter are not "bad" because the loss of water when cooking surface ..
Dùng công nghệ cũ, các hãng hàng không sẽ còn gặp nhiều sự cố

Theo các chuyên gia hàng không, các hãng hàng không có thể còn gặp nhiều sự cố tương tự hãng Delta mới đây bởi không đầu tư đủ để cải tổ hệ thống đặt chỗ vốn đang sử dụng các công nghệ từ những năm 1960.

Top 9 ứng dụng Android chỉnh sửa ảnh tốt nhất
Top 9 ứng dụng Android chỉnh sửa ảnh tốt nhất

Càng ngày smartphone càng được cải tiến để thay thế máy ảnh. Các nhà phát triển cũng tận dụng cơ hội để cung cấp các ứng dụng chỉnh sửa ảnh trực quan và hiệu quả. Sau đây là 9 lựa chọn tốt nhất dành cho bạn… (ứng dụng, Android, chỉnh sửa ảnh)

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t