Uống trà bên tiếng chuông nhà thờ

Quán trà nhỏ bên Nhà thờ Lớn (Hà Nội)

Nhân dịp công tác Singapore, tôi được người bạn giới thiệu tới Botanic Garden - khu vườn thực vật lớn nhất nước bạn. Người bạn của tôi rất tự hào về khu vườn này vì ở đây có đủ hầu hết các loại cây và hoa đặc trưng của Châu Á kể cả một số loại được xếp vào hàng quý hiếm. Và cũng chính tại đây tôi đã bắt gặp một bất ngờ thú vị.

Từ lát gừng ở quán trà Sing...

Nằm khuất mình trong khu Vườn Gừng là một nhà hàng khiêm tốn với khoảng 100 chỗ ngồi. Không khí ở đây rất đúng và lý tưởng cho những người yêu thiên nhiên. Khi biết tôi đến từ Việt Nam, người quản lý nhà hàng lấy làm thích thú. Anh khoe rằng cũng đã có lần sang Việt Nam và rất ấn tượng bởi tính hiểu khách và lòng cởi mở của người dân Việt. Và như để chứng minh rằng mình đã đến Việt Nam, Shan - tên người quản lý - còn giới thiệu rằng cửa hàng anh hiện giờ đang có một loại sản phẩm rất độc đáo được đặt hàng từ Hà Nội.

Đó là một cốc đựng mật ong, một gói trà (mà sau này tôi biết là trà gừng) đặt trong túi lụa, một bình nước nóng nhỏ, một chiếc cốc đã được ủ ấm và một chiếc thìa - điều đặc biệt mà Shan muốn dành cho chúng tôi. Shan vừa pha trà vừa kể. Lần đầu tiên anh cùng mấy người bạn sang Việt Nam, tình cờ anh đã biết loại trà gừng này. Sự trùng hợp giữa tên nhà hàng anh đang quản lý Halia Restaurant (Hoa Gừng) và tên sản phẩm đã làm anh quan tâm. Chúng tôi rất thú vị khi nghe một người nước ngoài kể say sưa về sản phẩm Việt Nam mà anh khám phá được. Có lẽ vì thế chăng mà tôi bỗng thấy loại trà này đặc biệt hơn bình thường. Thật ra đó chỉ là những phiến gừng, được pha giống cách pha chè xanh. Sau vài phút đã có một cốc trà gừng với nước màu hổ phách cùng những lát gừng vẫn còn nằm trong cốc như chứng thực nguồn gốc nguyên chất của nó. Shan nói đây là một trong những món đặc biệt của nhà hàng Hoa Gừng này. Trà gừng phiến có màu rất đẹp, óng ánh như hổ phách và hương thơm rất thực. Đó là một đồ uống không thể thiếu đối với những khách hàng thường xuyên ở đây. Trà phiến táo Mèo cũng được các khách hàng nữ ưa chuộng. Một thứ nước uống mùa hè lý tưởng, hương vị tự nhiên, mát và tinh tế. Anh cười: ""Bạn biết đây, dân Singapore rất thích những sản phẩm tự nhiên và nguyên chất"".

... đến "Hoàng Trà" Hà Nội

Về Việt Nam, bẵng đi một thời gian, tôi mới chợt nhớ ra câu chuyện này và cũng tò mò mà tìm đến địa chỉ hỏi được của Shan. Đó là một cửa hàng nhỏ có tên là Hoàng Trà nằm ngay bên cạnh Nhà thờ Lớn - số 2 phố Nhà Chung (Hà Nội). Tuy ngạc nhiên về cách trang trí cũng như về diện tích khiêm tốn của cửa hàng, tôi cũng đánh bạo bước vào. Hoá ra không chỉ có trà gừng phiến và trà táo Mèo phiến, Hoàng Trà còn có các loại trà xanh khác như trà Nhài, Tân Cương, Shan Tuyết... Nhiều người gọi đây là "quán trà nhỏ nhất Hà Nội"". Trong không gian bé nhỏ này, tôi có cảm giác như gần gũi hơn với mọi người và chỉ sau vài câu xã giao, tôi biết thêm rằng hai người khác ngồi gần tôi đang làm việc tại một tổ chức phi chính phủ tại Hà Nội. Anh James - 28 tuổi nói: ""Theo tôi, người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng rất chú trọng tới nghệ thuật ẩm thực. Món ăn ngon còn chưa đủ, nó phải được trình bày một cách tinh tế và mang đậm tính truyền thống". Anh cũng cho biết thêm, anh rất thích cách kết hợp giữa những sản phẩm truyền thống và nghệ thuật pha trà Việt Nam, đặc biệt anh rất thích cảm giác bình yên khi ngồi nghe tiếng chuông nhà thờ bên tách trà.

Cũng vẫn một cốc trà, dù ở Singapore hay ở Việt Nam, dù trong thiên nhiên yên tĩnh tại vườn thực vật hay giữa thành phố náo nhiệt với tiếng chuông nhà thờ, dù trang trọng hay giản dị, điều tôi cảm nhận được không chỉ là vị thơm nồng của cốc trà gừng, mà còn là cả sự bình yên và ấm áp.

Quỳnh Hân
(Báo Lao Động)