Đậm đà bát nước chè xanh

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Hương vị quê nhà

Dam da bat nuoc che xanh

Nấu chè xanh phải đun bằng củi gỗ thì nước mới thơm - Ảnh: Loupiote

Ở xứ Nghệ quê tôi, cứ mỗi buổi trưa hè nắng cháy hay đêm đông giá lạnh trong xóm lại vang lên câu mời nhau uống nước chè xanh. Đó là một nét văn hóa đặc trưng của làng quê xứ Nghệ.

Để có một nồi nước chè xanh thơm ngon đậm đà mời bà con, hàng xóm đến uống là cả một quá trình chế biến kỳ công.

Đầu tiên chọn chè phải chọn những cây chè mọc ở nơi có ánh mặt trời không bị những tán cây lớn che khuất. Lá chè để nấu nước không được non quá, không được già quá và cây chè càng mọc ở trên đồi cao thì nấu nước càng ngon.

Nước để nấu chè xanh cũng rất quan trọng. Trong xóm không phải giếng nhà ai nấu chè xanh cũng ngon mà cả xóm chỉ có vài giếng. Những giếng nấu chè xanh ngon là giếng nước mạch trong veo ở trên vùng đất cao, xa ao hồ ruộng đồng. Củi nấu cũng góp phần tạo nên chất lượng của ấm chè xanh. Có nghĩa là nấu chè xanh phải đun bằng củi gỗ thì nước mới thơm, còn đun bằng củi tre, nứa thì nước không ngon. Đặc biệt nấu chè xanh mà đun bằng lá bạch đàn, nước sẽ có mùi hôi ngay.

Có hai cách chế biến chè xanh: cách thứ nhất là đun nước thật sôi rồi vò chè bỏ vào nồi, đun cho nước sôi lại và có màu xanh thì nhấc xuống múc ra uống là vừa, không được để sôi kỹ quá, nước sẽ có màu bầm tím và rất khó uống. Cách thứ hai là rửa chè thật sạch, vò sẵn vào ấm và đổ nước sôi vào, đem ủ trong chăn bông hoặc trong trấu để giữ ấm, sau khoảng một giờ đem ra uống, nấu theo cách này gọi là nước om.

Để múc nước chè xanh, người ta thường sử dụng gáo dừa và uống bằng bát (chén) sứ mới ngon.

Mọi người đến uống nước chè xanh không chỉ để thưởng thức hương vị đậm đà thơm ngon của nó mà còn để trao đổi việc đồng áng. Lúc nông nhàn họ còn tập trung uống chè xanh và kể chuyện tiếu lâm cho nhau nghe. Trẻ con không uống nước chè xanh nhưng cũng tập trung đến để chơi đùa và nghe người lớn kể chuyện. Thanh niên nam nữ trong xóm cũng đến uống nước chè xanh và tán tỉnh hẹn hò...

NGUYỄN DUY DANH (GĐAT Đà Lạt)

Việt Báo
Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Video được xem nhiều nhất

Thích thú với ứng dụng hoán đổi gương mặt Face swap live
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Thế Giới Trẻ NỔI BẬT

Những hình ảnh đẹp về kỷ yếu học trò

Phải trải qua thời học sinh mới cảm nhận được vẻ đẹp kỳ diệu của thời áo trắng, sự quý giá của những khoảnh khắc đã qua, để rồi nhớ tuổi học trò đẹp và hồn nhiên.

Sau bữa tiệc ma túy, cặp đôi xăm trổ bị 141 tóm

Khi tiến hành kiểm tra chiếc hộp đựng sạc điện thoại của đôi nam nữ vi phạm luật giao thông, lực lượng liên ngành 141 phát hiện 1 túi nylon bên trong chứa 12 viên ma tuý tổng hợp và 2 gói ma tuý đá có trọng lượng gần 5gram.

Nhận xét tin Đậm đà bát nước chè xanh

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Đậm đà bát nước chè xanh bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Dam da bat nuoc che xanh ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Đậm đà bát nước chè xanh ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Thế Giới Trẻ.

charming bowl of green tea
green tea, tea , charming, drinking, cooking, neighborhood, country, country, bowl

Art here in my hometown every summer afternoon scorching sun or cold winter night in the neighborhood came again invites another question drinking green tea. It is a cultural characteristic of Nghe village ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Thế Giới Trẻ


  • Thoi su 24h2705 Tu choi loi moi di choi bi danh rot rang
    Thời sự 24h(27/05): Từ chối lời mời đi chơi bị đánh rớt răng

    Cả gia đình nhập viện vì quá kích động sau khi ăn rau lạ; "Ngọc ếch" đến "cát lợn": Thực hư những vật thể lạ giá hàng tỉ đồng; Phụ huynh bức xúc con bị thâm tím người khi từ trường mầm non về; Công bố kết quả điều tra vụ xe khách cháy 13 người chết; Mại dâm Đồ Sơn và luật ngầm nhốt chân dài sống trong lầm lũi

  • Thoi su 24h2605 Nhung an mang rung ron trong con mong du
    Thời sự 24h(26/05): Những án mạng rùng rợn trong cơn mộng du

    Cháu gái ngã xuống hồ đang xả nước, ông tử nạn khi lao theo cứu cháu; Uẩn khúc khám bệnh nhận quà khuyến mãi ở phòng khám tư nhân; Mảnh giấy sót lộ tẩy chiêu đóng giả người thân đoạt tiền người già; Giảm hóa đơn nước tiền triệu cho dân: Tình thương ngành nước

  • Thoi su 24h2505 Cong tu cuong buc nhieu co gai tren oto
    Thời sự 24h(25/05): Công tử cưỡng bức nhiều cô gái trên ôtô

    Bị "tố" từ chối cấp cứu bệnh nhân, bác sĩ trạm y tế nói gì?; Hà Nội ngập nặng, dân leo lên xe ủi, chèo xuồng "lướt" phố; Vợ tố bị chồng đánh đến mức phải nhập viện, sảy thai 3 tháng; Vụ tai nạn thảm khốc ở Bình Thuận: Đã có 13 nạn nhân tử vong; Đã giải cứu thành công cá voi nặng 15 tấn mắc cạn

  • Thoi su 24h2405 Loi khai cua hung thu sat hai be gai 11T
    Thời sự 24h(24/05): Lời khai của hung thủ sát hại bé gái 11T

    Chết cháy vì không có búa thoát hiểm: Nhà xe kêu khách lấy trộm; Những lần ông Obama tháo nhẫn để bắt tay gây tranh cãi; Hà Nội tiếp tục kiểm tra hoạt động bán hàng đa cấp; Cứu sống bệnh nhân bị gần 20 viên đạn găm khắp người; Cần xử lý thông tin bịa đặt, vu khống trên mạng xã hội

  • Thoi su 24h2305 Tai nan tham khoc o Binh Thuan 12 nguoi chet
    Thời sự 24h(23/05): Tai nạn thảm khốc ở Bình Thuận 12 người chết

    Chuyện những "dân chơi" đặt mua đồ nhưng thản nhiên... quên trả tiền; Vụ tai nạn thảm khốc 12 người chết: Tang thương quê nghèo; Truy sát kinh hoàng ở Cà Mau, nạn nhân bị chém khâu gần 30 mũi; Bê tông hầm chui như "kẹo lạc không đường": Nhiều giả thiết;

  • Tai nan kinh hoang o Binh Thuan
    Tai nạn kinh hoàng ở Bình Thuận

    Những vụ tai nạn liên quan đến xe khách thường gây ra thương vong lên đến hàng chục người khiến nhiều người thấy bất an, ám ảnh đối với loại phương tiện này.

  • Chuyen tham Viet Nam cua Tong thong Obama
    Chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Obama

    Nhà Trắng công bố lịch trình chuyến thăm chính thức tới Việt Nam và Nhật Bản của Tổng thống Barack Obama, chuyến thăm thứ 10 của ông tới châu Á.

  • Phong chong xam hai tinh duc tre em
    Phòng chống xâm hại tình dục trẻ em

    Từ đầu năm đến nay, hàng loạt vụ học sinh bị xâm hại tình dục khiến nhiều phụ huynh, học sinh hoang mang, lo sợ

  • Toan canh vu Dong phuc bien hieu
    Toàn cảnh vụ 'Đồng phục biển hiệu'

    Việc đồng bộ bảng, biển quảng cáo đã mang lại diện mạo khác hẳn với vẻ nhếch nhác của nhiều tuyến phố ở Hà Nội hay các đô thị lớn. Tuy nhiên, có không ít ý kiến không đồng tình với việc làm này.

  • Nu sinh tat ban 52 cai chay mau mui
    Nữ sinh tát bạn 52 cái, chảy máu mũi

    Một vụ bạo lực học đường nghiêm trọng đã xảy ra tại trường THCS 15/10 (Mộc Châu, Sơn La), trong đó một nữ sinh đã thẳng tay tát bạn 52 cái, hộc máu mũi đang thu hút sự quan tâm của dư luận.

  • Su kien quoc te noi bat 225285
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/5-28/5)

    Những hoạt động cũng như các tuyên bố của Tổng thống Obama tại Việt Nam là thông tin nổi bật nhất trên các mặt báo trong tuần vừa qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2205 28052016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 22/05 - 28/05/2016

    Tai nạn giao thông kinh hoàng ở Bình Thuận; Hà Nội mưa lớn, nhiều tuyến phố biến thành sông; Phụ huynh bức xúc con bị thâm tím người khi từ trường mầm non về; Hình ảnh ấn tượng tại lễ đón chính thức Tổng thống Mỹ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2205 2805
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/05 - 28/05)

    Giết người vì tưởng hiếp dâm; Vụ cướp bánh mỳ bị truy tố; Gia đình Minh Béo không phải trả tiền bảo lãnh 100.000 USD; Vụ trộm ô tô vàng chấn động Hà Nội; Dã tâm 'chiều chồng' lúc nửa đêm của người đàn bà ngoại tình; Giả hotgirl khoe thân qua mạng, lừa tiền người háo sắc;....là những tin đáng chú ý.

  • Toan canh kinh te tuan 2205 28052016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (22/05- 28/05/2016)

    Chuyến thăm của Tổng thống Mỹ mang lại hiệu ứng lâu dài cho DN Việt; CPI tháng 5 tăng 0,54%, cao nhất trong 5 năm qua; Chính thức mở lại cho vay ngoại tệ từ 1/6; dự án sống lay lắt vì nhà thầu Trung Quốc chậm tiến độ;Tổng số tiền nợ thuế cả nước đã lên ngưỡng 76.000 tỷ đồng... Cùng với đó là những thông tin tài chính- ngân hàng,

  • Nghin le chuyen tuan qua 1505 21052016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 15/05 - 21/05/2016

    Bố vợ chém chết con rể rồi chở xác đến Công an đầu thú; Ông Tây dọn cống thối ở Nguyễn Khang, Hà Nội; Choáng với hóa đơn tiền nước khủng ở Hà Nội; Cá chết ngửa bụng trên kênh Nhiêu Lộc ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.