Thứ tư, 08 Tháng hai 2006, 11:29 GMT+7

Thức ăn côn trùng ít và đắt

Thuc an con trung it va datĐầu năm, chán những món ăn truyền thống, đổi khẩu vị, dân mình háo hức rủ nhau đi thưởng thức côn trùng. Tuy nhiên, để tìm được một nơi bán những món ăn độc đáo này, khối thượng đế tìm đỏ cả mắt.

Quán Lan Chín, toạ lạc trên phố Tràng Tiền là một địa điểm hiếm hoi ở Hà Thành có bán thức ăn côn trùng. Tuy mới đầu năm, thế nhưng thực đơn của Lan Chín không dưới vài chục món như đậu sốt cà chua, kim chi kiểu Việt Nam, cua chiên, thịt xiên nướng lá móc mật... Các sản phẩm được chế biến từ côn trùng chỉ vẻn vẹn có bọ cạp chiên và rượu ngâm bọ cạp.

Giải thích cho sự thiếu vắng của thức ăn côn trùng, bà Chín, chủ cửa hàng, cho biết, trước Tết, nhà hàng có một số món côn trùng như châu chấu rang, dế mèn chiên... Tuy nhiên, châu chấu vừa qua mùa, còn dế mèn thì phải đợi nhập từ miền Nam ra. "Món bọ cạp mà cửa hàng trưng ra ở ngay lối ra vào chẳng qua là đồ tồn từ năm cũ", bà Chín tiết lộ.

Để chiều lòng khách, bà Chín cho biết nếu có nhu cầu, Lan Chín sẵn sàng nhập hàng từ Nam về nhưng số lượng phải lớn, phải đặt trước tiền và thông báo trước từ hai đến ba ngày.

Nhà hàng Đại Thống Sài Gòn, khách sạn OASIS nằm ngay mặt phố Láng Hạ, Hà Nội, nơi được coi là điểm hẹn của các thượng đế thích ăn côn trùng, thời điểm này cũng chẳng có bất kỳ món nào liên quan đến côn trùng.

Chị Hạnh, nhân viên của Đại Thống, khẳng định, trước đây, quả là nhà hàng có bán các món ăn côn trùng. Bình dân có ong, châu chấu... Độc hơn có trứng kiến, bọ cạp, bọ hung... Tuy nhiên, vài tháng nay do khan hàng, nhà hàng thôi làm trứng kiến chiên, bọ cạp chiên, bọ hung hấp..., nữa mà chuyển sang các món ăn chế biến hải sản.

Không chỉ ít, theo nhận xét của nhiều khách hàng từng có cơ hội thưởng thức những món ăn "độc" này, thức ăn côn trùng không phải là đồ "ai cũng ăn được".

Bà Chín cho biết, so với các món thông thường, các món côn trùng không hề rẻ. Bọ cạp 5.000-10.000 đồng/con (một đĩa khoảng 15-20 con), dế mèn từ 4.000 đến 5.000 đồng/con (khoảng 15-20 con/đĩa) trong khi đó thịt xiên nướng lá móc mật, đặc sản của Lạng Sơn chỉ có 30.000-40.000 đồng/đĩa, món cua chiên là 20.000 đồng/đĩa.

Giải thích cho nguyên nhân vắng bóng của các món ăn côn trùng vừa mới manh nha ở nước ta, không ít người đổ lỗi do giá cao, khan hàng... Thế nhưng, các chuyên gia côn trùng học lại cho rằng lý do chính là do chúng ta chưa nhìn thấy hết tác dụng của côn trùng khi chúng được chế biến thành thức ăn.

Giáo sư, tiến sĩ Bùi Công Hiển, Giám đốc Trung tâm ứng dụng Côn trùng Học, ĐH Khoa học Tự nhiên, ĐH Quốc gia Hà Nội, cho biết, ở Thái Lan, Trung Quốc và nhiều nước châu Âu, người ta luôn sử dụng côn trùng như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Còn ở nước ta rất ít người thấy được các thành phần bổ dưỡng (giàu các chất vi lượng, axit acid amine, protein...) từ thức ăn côn trùng.

"Vì chưa nhìn nhận đúng về ích lợi của côn trùng nên việc chế biến chúng thành thức ăn chỉ dừng lại ở quy mô nhỏ, manh mún và tự phát", ông Hiển nói.

Việc kinh doanh thức ăn côn trùng chỉ manh nha ở một số nhà hàng, quán ăn đơn lẻ. Hơn thế, hầu hết các nhà hàng này kinh doanh theo kiểu mua lại từ các hoạt động thu bắt trong tự nhiên của nhân dân địa phương mà không có bất cứ hoạt động nhân nuôi nào. Vậy nên mua được thì bán, không thì thôi, côn trùng vì thế mà thiếu, đắt và chỉ mang tính thời vụ.

Các chuyên gia cho rằng, muốn thức ăn côn trùng được phổ biến rộng rãi, cần đẩy mạnh việc nhân nuôi côn trùng trên diện rộng. Ngoài ra, cần đẩy mạnh hơn nữa hoạt động nghiên cứu cũng như kết hợp và đầu tư giữa các nhà kinh doanh và khoa học. Chỉ có như thế, thức ăn côn trùng mới đến gần cuộc sống hơn.

(Theo Net Nam)



Việt Báo (Theo-Ngoisao)

Nhận xét tin Thức ăn côn trùng ít và đắt

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thức ăn côn trùng ít và đắt bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thuc an con trung it va dat ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thức ăn côn trùng ít và đắt ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Xã Hội của chuyên mục Xã Hội.

food less expensive insect
insects, food, food, restaurants, however, scorpions, nine, expensive, sell, find, fried

First year, tired of the traditional dishes, changing tastes, his people eagerly invite each other to enjoy insects. However, to find a place to sell this unique dishes, find the red block to behold God ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2310 Nu tai xe dam 10 nguoi nhap vien
    Thời sự 24h(23/10): Nữ tài xế đâm 10 người nhập viện

    Tách huyện Phú Quốc, Kiên Giang bầu Phó chủ tịch; Sở Y tế báo cáo khẩn vụ bé gái tử vong ở Quốc Oai; Khoảnh khắc hiếm thấy của các BTV nổi tiếng VTV; Nữ tài xế đâm 10 người nhận đạp nhầm chân ga

  • Thoi su 24h2110 Ong Ba Thanh vang mat tai ky hop QH
    Thời sự 24h(21/10): Ông Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH

    Ông Nguyễn Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH; Điều lạ ở ‘lãnh địa’ của xe quá tải; Dư luận trái chiều về cái chết của TTGT nhảy lầu; Trưởng phòng y tế huyện bị chém vỡ sọ...

  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.