vietbao

Lẩu vịt nấu sấu

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Lau vit nau sauTheo bà Vân, chủ nhân quán cơm tám Đồng Xuân trên đường Trần Cao Vân, quận 1, TP HCM, sấu ngoài nấu canh và làm nước giải khát thì món lẩu vịt nấu sấu là một món ăn thuộc loại độc chiêu.

Món lẩu vịt này mỗi năm chỉ có vào mùa có trái sấu mà thôi. Cách chế biến cũng khá công phu. Vịt lựa con vừa béo nhưng phải còn tơ thì lúc nấu trong lẩu không bị dai. Vịt làm lông, dùng gừng và rượu rửa sạch trong ngoài để khử mùi. Chặt miếng kèm với gừng sợi và ớt sợi xếp ra đĩa. Sấu cho vào nước nấu cho tơi thịt ra, như vậy nước dùng mới đậm hương vị đặc trưng của sấu, nêm nếm cho vừa ăn. Khoai môn cắt vuông như quân cờ. Su hào, cà rốt, củ cải cắt dài cỡ hai lóng tay. Rau muống ngắt lấy phần đọt cùng đầu hành cắt đoạn. Tất cả chuẩn bị sẵn, cho nước dùng vào lẩu nấu trên bếp thì bắt đầu cho khoai môn và các loại rau củ vào. Nước sôi vài dạo, cho thêm bắp trái cắt khoanh và ớt sừng vào. Nhờ bắp mà nước lẩu sẽ tăng thêm vị ngọt thơm.

Gắp thịt vịt cho tiếp vào, trong khi đợi vịt chín, có thể nhúng rau muống, đầu hành ăn lai rai. Vịt vừa chín, thịt mềm, chất mỡ bắt đầu nổi váng trên mặt nước lẩu thật bắt mắt. Món lẩu vịt nấu sấu kết hợp thật khéo vị béo của thịt vịt và độ bùi của khoai môn. Trong khi đó vị chua của sấu phối hợp cùng độ ngọt của các loại rau củ, bắp làm cho nước lẩu hơi cay cay, chua ngọt thật thanh sẽ giúp cho lẩu không bị vị mỡ màng trong thịt vịt làm ngậy miệng. Ăn kèm với lẩu có thể dùng bún tươi hoặc nếu thích có thể dùng bánh đa cắt sợi nhúng càng tăng sự lạ miệng, hấp dẫn cho món lẩu.

Theo Sài Gòn Tiếp Thị, hè về, khí trời nóng bức, được ăn món lẩu với đủ vị chua, ngọt, cay của quả sấu cùng các rau củ hoà cùng vị béo, bùi của thịt vịt, khoai môn thật khoái khẩu.


Việt Báo (Theo-Ngoisao)
Năm 2017, Mỹ đưa taxi bay vào hoạt động
Comment :Lẩu vịt nấu sấu
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lẩu vịt nấu sấu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lau vit nau sau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lẩu vịt nấu sấu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Du Lịch
duck cooked alligator
Ho Chi Minh City, Tran Cao Van, Dong Xuan, soft drinks, hot pot, duck, taro, alligator, cook, eat, do, used
According to Van, the rice shop owner eight Dong Xuan Tran Cao Van street in District 1, HCMC, alligator soup than as a beverage and the alligator duck hot pot dish is a kind of queer stuffs ..
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.