vietbao

Hủ tiếu biến tấu

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

dhakdjka
Hủ tiếu.

Đã quá quen với món hủ tiếu gạo, hủ tiếu mì, hủ tiếu Nam Vang…, ở Sài Gòn, một sớm nào đó, bạn sẽ bỗng dưng cảm thấy rất lạ khi tình cờ được nếm sợi hủ tiếu bột lọc, hoặc ăn kèm với đĩa há cảo, hoành thánh hấp nóng hôi hổi với làn hơi mỏng mảnh có thể làm mờ đi chiếc nĩa đang cầm trên tay.

Hủ tiếu bột lọc

Thử một lần ăn món hủ tiếu bột lọc ở tiệm hủ tiếu thập cẩm trên đường Trương Định (đối diện chùa Bà Ấn Độ), chắc hẳn nhiều khách sẽ có nhận định: “Món đó ngon, nhưng mà mắc quá!”.

Thực ra, so với nhiều món ăn sáng khác tại đất Sài thành này giá 14.000 - 16.000 đồng mỗi tô hủ tiếu bột lọc cũng chưa phải là đắt nhất. Vì làm từ bột lọc nên sợi hủ tiếu luôn dai mềm, sợi to dễ gắp. Nước trong vắt, ngọt lịm vị xương, sóng sánh vài lá hẹ được ngắt nhỏ và những tóp mỡ chiên giòn. Khách có thể đề nghị thêm hoặc bớt mỡ tuỳ theo nhu cầu sức khoẻ, có kiêng hay không.

Khách cũng có thể chọn ăn cùng thịt hay gan, cật, nhưng mách bạn hãy gọi món hủ tiếu cật. Miếng cật được cắt mỏng, luộc vừa chín tới nên khi chấm với một ít sa tế ớt, ăn có cảm giác giòn và ngọt lịm. Đối với nhiều thực khách khó tính, cật lại không có mỡ, cũng là vị thuốc Đông y chữa được nhiều bệnh tật nên ăn có lợi cho sức khoẻ.

Chủ cửa tiệm này cho biết, quán hoạt động hơn 8 năm nay, tiệm luôn đông khách kể cả vào buổi tối. Cũng có một số tiệm có bán hủ tiếu bột lọc, nhưng khách phải cất công đi vào tận trong quận 5. Tuy nhiên về khẩu vị thì còn tuỳ thuộc vào thực khách.

Trong tiệm có một bảng giá dành cho người ăn 1 tô, 2 tô, … 10 tô, nhưng khi nhẩm tính kỹ thì thấy giá không giảm bớt một xu nào. Không biết bảng giá quá chi tiết như vậy để làm gì…

Ăn hủ tiếu, nếm há cảo hấp

Quán A Tỷ trên đường Võ Văn Tần, quận 3, năm nay bán thông luôn cả 2 năm mà không nghỉ Tết. Chị Bích, chủ tiệm nói, nhiều người thích ăn ở đây nên phải mở cửa phục vụ. Khách ăn ở A Tỷ nhiều lần, lúc nào cũng mê được kèm theo một đĩa gồm 2 viên há cảo và 2 hoành thánh hấp nóng, ăn khá hấp dẫn. Cũng tính tiền cả đấy, 7.000 đồng/đĩa chưa kể tô hủ tiếu, nhưng khách vẫn thích. Ai không ăn thì thôi.

Được cái, chủ tiệm lúc nào cũng biết ý khách, đến khi khách cần thưởng thức thì mới mang há cảo từ lò hấp ra, đảm bảo lúc nào bánh cũng nóng. Mà há cảo phải ăn nóng thì mới ngon. Khách chỉ cần thưởng thức một đĩa há cảo, cộng với tô hủ tiếu là đủ no. Thậm chí có thể “chơi” luôn một lúc 2 đĩa hấp thay cho tô hủ tiếu.

Không phải tiệm nào cũng biết cách để lấy tiền từ túi thực khách nhiều mà vẫn vui cả làng như A Tỷ. Chị Tâm An, khách thường xuyên ăn ở đây cho biết, quán bình dân, thậm chí thường xuyên thiếu chỗ ngồi khiến thực khách phải đứng đợi nhưng chị vẫn thích ăn ở đây. “Cách ăn như thế này cứ sâu lắng, tha thiết giống tình cảm gia đình nên rất thú vị”, chị miêu tả hết sức hình tượng.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

Việt Báo (Theo-Ngoisao)
Comment :Hủ tiếu biến tấu
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Hủ tiếu biến tấu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Hu tieu bien tau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Hủ tiếu biến tấu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Du Lịch
Rice Stick Variations
Saigon, Phnom Penh ..., heated slightly, blurring, noodles, powdered filter, can, varied accommodation, hotels, restaurants, attractions, puller, dish-In
too familiar with the dish of rice noodles, wheat noodles, noodles ... Phnom Penh, Saigon, any time soon, you will suddenly feel very strange happened flour noodles tasted fiber filter, or served with hectares, higher disk, hot steamed wontons with an air rather thin there ...
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h287 Bao quet o Ha Noi Cay do la liet
    Thời sự 24h(28/7): Bão quét ở Hà Nội: Cây đổ la liệt

    Thắt tim cảnh người cha kiệt sức gục chết giữa cánh đồng; Bão quét tới Hà Nội: Cây đè ô tô, xe máy đổ cả loạt; Góc khuất nghề đẻ thuê: Nỗi ân hận tột cùng của người đàn bà dẫn gái về cho chồng; Sập giàn giáo cao ốc Dream Home Luxury, 3 người thương vong; Vụ Formosa: 9 dòng kiểm điểm và quyết tâm của Chính phủ

  • Thoi su 24h277 co gai tre tu vong duoi song To Lich
    Thời sự 24h(27/7): cô gái trẻ tử vong dưới sông Tô Lịch

    Formosa chôn chất thải: Nghi vấn bao che sai phạm cho cán bộ các cấp; Thương bé tròn một tuổi mà phẫu thuật chân 12 lần chưa khỏi; “Người mẹ ma” ở TP HCM: 'Ước gì tôi biết vì sao mình bị tạt axit'; Nỗi đau khôn cùng của người cha chôn 12 con trong cát trắng; Vợ chết, chồng bị thương: Nạn nhân nhắn gì cho bố mẹ trước lúc mất?

  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 247307
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (24/7-30/7)

    Sản phụ từ chối điều trị ung thư để cứu con đã qua đời; Thực hư những cách chữa khỏi ung thư từ Đông y; 7 loại đồ ăn mà "chuyên gia ngộ độc" không bao giờ động đũa; 'Mẹ nhỏ, con to' nhờ ăn uống đúng cách khi mang bầu;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 240730072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (24/07-30/07/2016)

    Sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, câu chuyện tình mẫu tử thiêng liêng hay góc khuất gia đình làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 2407 30072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (24/07- 30/07/2016)

    Phi công, tiếp viên hàng không buôn lậu vàng, CPI tháng 7 tiếp tục tăng nhẹ, VASEP đề nghị đánh thuế thương lái TQ, tỷ giá tiếp tục tĩnh lặng đến bất ngờ, TP HCM công bố 77 dự án đang thế chấp ngân hàng, nông hải sản đứng đầu bảng về chứa chất cấm, kháng sinh... Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu d

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.