Cao hổ nấu bằng xương gấu

Thạch Dũng, một người có nhiều năm kinh nghiệm nấu cao hổ cốt cho biết: "Tôi công nhận ở Việt Nam hiếm hổ thật, nhưng trên thế giới thì còn nhiều, mà nó vẫn vào Việt Nam tằng tằng đấy chứ. Hổ thì có, nhưng “cao hổ bãi rác” thì nhiều hơn".

"Tôi nói, nhưng phải bí mật danh tính", đó là đề nghị của người đàn ông tên là Khang đang sống ở Hà Nội. Nấu cao hổ cốt là nghề gia truyền của gia đình anh. Ở Hà Nội, có lẽ anh là một trong số hiếm hoi người hiểu rõ nhất về các loại cao của động vật quý hiếm, đặc biệt là cao hổ cốt. Rõ ràng, hổ là loài động vật nghiêm cấm buôn bán trên thế giới, người trong nghề càng hiểu điều đó hơn ai hết nên họ rất thận trọng với những thông tin mà mình đưa ra.

Phải qua nhiều lần bắc cầu, thề thốt, hứa hẹn... thì mới gặp được Khang. Tuy vậy, Khang cũng nói rất khéo rằng, anh chỉ là người có tay nghề, được người ta thuê nấu cao chứ anh không mắc lỗi gì gây ra nguyên nhân tuyệt chủng của loài hổ hiện nay.

Khang bảo, hổ hiếm thật đấy nhưng người ta vẫn kiếm được. Hàng thường vào Việt Nam từ Lào, Malaysia theo đường biển hoặc đường bộ. Để tránh lực lượng chức năng, hổ thường được nhét vào các container. Xương khô thì gọn và dễ vận chuyển, còn cả con hổ thì cho vào tủ đá to ướp lạnh bảo quản.

Cao hổ cốt được nấu ở hai dạng: cao xương và cao toàn tính. Cao xương chỉ nấu riêng xương, mầu cao thành phẩm trong hơn. Cao toàn tính thì nấu cả con, chỉ bỏ mỗi lông và ruột vì thế chất lượng kém hơn, thời gian bảo quản ngắn hơn. Việc nấu cao rất công phu, riêng công đoạn làm sạch xương đã mất rất nhiều ngày. Chỉ đến khi xương "sạch như miếng gạc", không còn dính thịt, tuỷ trong ống xương thì mới đạt yêu cầu. Xương hổ tốt thường nặng 15-20 kg. 1 kg xương đã chế nấu được khoảng 230g cao mềm.

Khang cho biết, anh ra Bắc vào Nam cứ như cơm bữa. Những chuyến đi ấy đều là do những người mua xương hổ nấu cao nhờ thẩm định. Nghe nói ở đâu có hổ, có bộ xương hổ là người ta lại đánh cả ôtô chở anh đi thẩm định. Nhiều lần Khang phát hiện xương giả ở những vùng thâm sơn cùng cốc như Điện Biên, Sơn La, Lai Châu... Những tên lừa đảo phải mất nhiều công sức tạo hình những loại xương động vật khác nên trông giống y chang xương hổ. Ngay cả việc thẩm định cao đã nấu, anh Khang có thể biết được tỷ lệ xương khác trộn với xương hổ là bao nhiêu.

Nói về mánh khóe của những kẻ lừa, tay nấu cao chuyên nghiệp, Thạch Dũng bật mí: Xương gấu giống xương hổ nhất, lại rẻ hơn nên thường được dùng để đánh lừa những vị lắm tiền nhiều của luôn săn tìm hàng độc.

Tuy nhiên, để không bị phát hiện, họ có cả một công nghệ phù phép, đánh bóng, gọt giũa. Quan trọng nhất, phải khoan một lỗ "mắt phượng" bằng kích cỡ trên xương hổ thật. Có thể khoan thêm một lỗ trên xương đầu cho giống như một vết đạn của phường thợ săn.

Nếu được xương gấu còn tốt, chứ nhiều tay còn dùng cả xương lợn, xương trâu, xương bò, xương chó để nấu cao hổ rởm. Muốn đánh lừa mắt người mua, họ phải nối xương, cạo, mài... rồi còn lập hẳn một nhóm sử dụng công nghệ lăng xê, tạo sự bí hiểm về nguồn gốc của bộ "xương hổ". "Khối kẻ cứ tưởng xương bãi rác là xương hổ thật đấy", Thạch Dũng cười hì hì rồi vuốt đuôi thêm một câu: "Đáng đời những kẻ muốn dùng cao hổ cốt nhưng lại muốn tốn ít tiền".

Đương nhiên, những kẻ bán cao rởm sẽ đưa ra giá thấp hơn giá thị trường với hàng nghìn lý do để hấp dẫn người mua như: Bọn buôn bị lộ nên bán rẻ để "thoát hàng", hoặc nhờ người quen mang về từ Lào... Hóa ra là vậy. Khi thấy những người nấu phở phơi xương đã qua sử dụng để bán, người nhặt rác ở các bãi rác lại thu gom cả xương trâu, xương bò...

Khoảng 3 triệu đồng/kg hổ ướp đá (cả thịt, xương), xương khô 12 triệu đồng/kg, một con hổ nặng trên một tạ có giá xấp xỉ 500 triệu đồng. Đó là mức giá hiện hành mà các tay buôn tiết lộ. Với mức giá ấy, cao thành phẩm có giá rất cao. Vậy thì không có cớ gì mà cao thật đến tay người tiêu dùng lại chỉ vài triệu đồng một lạng.

Hiện nay, hổ là động vật quý hiếm được cả thế giới bảo vệ. Tuy nhiên, trên một số báo, phương tiện thông tin đại chúng vẫn tuyên truyền tác dụng của cao hổ cốt như một thứ thần dược: chữa đau xương, tê thấp, bổ xương tủy, tăng sức lực... và hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ cách nấu cao. Cũng thời gian này năm ngoái, một chị bạn của tôi đã góp tiền cùng một số người mua hẳn con hổ tươi về nấu. Họ chia nhau ra canh người nấu cao cả tuần không dám ngủ vì sợ bị múc trộm và hớt váng. Vậy là loại thú quý hiếm có nguy cơ bị diệt chủng vẫn đang bị con người làm thịt hàng ngày.

(Theo Công An Nhân Dân)

Việt Báo (Theo-Ngoisao)

TIN Xã Hội NỔI BẬT

Dân lập rào chắn phản đối xe quá tải chạy phá đường, cán chết người

 Người dân Tân Cang phải lập rào chặn xe quá tải vì bức xúc việc xe ben “lộng hành” gây mất an toàn giao thông. Đỉnh điểm là vụ cán chết một cụ già 63 tuổi vào chiều ngày 26/1.

Nghìn lẻ chuyện tuần qua (18/01 - 24/01)

Bệnh viện cam kết không nằm ghép; Bộ GTVT lên tiếng về vụ Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở; Phát hiện hố chôn hài cốt tập thể ở Khánh Hòa; Điều kiện thi công chức Hà Nội; Sẽ di dời nhiều cơ quan, đơn vị ra khỏi nội thành Hà Nội... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

Tục lì xì ngày Tết mang ý nghĩa gì?

Tết đến, xuân về, khi mà người lớn vẫn tất bật lo cho cái Tết thì sung sướng nhất vẫn là lũ trẻ. Dù là quê nghèo hay nơi phố thị, Tết vẫn là điều gì đó để chúng háo hức mong chờ.

Nhận xét tin Cao hổ nấu bằng xương gấu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cao hổ nấu bằng xương gấu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cao ho nau bang xuong gau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cao hổ nấu bằng xương gấu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Xã Hội của chuyên mục Xã Hội.

Cao tiger bone cooked with bear
Vietnam, Dzung Thach, tiger remains high, the world, landfills, animal, buyers, whose bones, cook, work, rare, bears

Dzung Thach, a who has many years of cooking experience remains high tiger said: "I admit it tiger rare in Vietnam, but the world is running out, but it's still in Vietnam donor base. Tiger does, but "high landfill tiger" is more "..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Xã Hội


  • Thoi su 24h2601 Vu no rung dong ca pho
    Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố

    Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.

  • Thoi su tuan qua Dai hy thanh dai tang sau tai nan
    Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...

  • Thoi su 24h2301 Tang luong huu va tro cap them 8
    Thời sự 24h(23/01): Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Bộ GTVT lên tiếng về vụ Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở; Bắt ông chủ tạp chí cầm đầu đường dây đánh bạc ngàn tỷ; Hàng tấn mỹ phẩm không nguồn gốc "tràn" vào HN; Làm rõ vụ 12 con dê ‘lạc’ vào trang trại Bí thư huyện... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/1.

  • Thoi su 24h2201 Cuc truong Duong sat chet tai tru so
    Thời sự 24h(22/01): Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở

    Cục trưởng Đường sắt VN được phát hiện chết tại phòng làm việc, "Nữ quái" đất Cảng phẫu thuật mặt trốn nã 10 năm; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Nữ du khách nước ngoài đến Hà Nội đã bị cướp; Bắt nghi phạm vụ hiếp dâm, giết bé gái bịt đầu mối; Giữ lại táo nhập từ Mỹ, cấm bán ra thị trường... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày.

  • Thoi su 24h2101 Xang giam toi 1900 donglit
    Thời sự 24h(21/01): Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít

    Thiếu nữ bị kéo lê nửa cây số dưới gầm xe 7 chỗ; 3 công nhân tử vong tại công trường thủy điện; Vụ án tham ô hơn 10 năm chưa xử xong; Hoãn tăng thuế, xăng giảm tới 1.900 đồng/lít; Ô tô lao vun vút ngược chiều trên cầu Nhật Tân; Nữ giáo viên tống tiền giám đốc trường quốc tế... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/1.

  • Benh vien cam ket khong nam ghep
    Bệnh viện cam kết không nằm ghép

    Lần đầu tiên 13 bệnh viện trung ương ký cam kết chấm dứt tình trạng bệnh nhân nằm ghép, đảm bảo 1 bệnh nhân/giường bệnh. Tuy nhiên xung quanh cam kết này vẫn còn nhiều băn khoăn.

  • Tao My gay chet nguoi da ve Viet Nam
    Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?

    Loại vi khuẩn nguy hiểm nhiễm trong táo Mỹ có thể nhiễm trong nhiều loại thực phẩm quan trọng thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. ------------ Xem thêm: Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?, http://vietbao.vn/tp/Tao-My-gay-chet-nguoi-da-ve-Viet-Nam/7063625/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tinh hinh buon lau dien bien phuc tap
    Tình hình buôn lậu diễn biến phức tạp

    Thời điểm gần Tết Nguyên đán hàng năm luôn là thời điểm nhạy cảm, cao điểm của nạn buôn lậu

  • Danh hai Thuy Nga to chong no nan lua gat
    Danh hài Thúy Nga tố chồng nợ nần, lừa gạt

    Mấy ngày vừa qua, những trang nhật ký của danh hài Thúy Nga chia sẻ chuyện cô bị “chồng hờ” lừa lấy 350.000 USD rồi bỏ trốn và lấy danh nghĩa của cô để lừa đảo rất nhiều người đã làm dấy lên rất nhiều luồng ý kiến. Giới..

  • Thong diep Lien bang My nam 2015
    Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015

    Tổng thống Mỹ nói về trang hoàng kim mới của lịch sử nước Mỹ nơi họ sẽ cùng đồng minh sống vững mạnh. Và Nga sẽ lụi tàn trong sự cô lập? ------------ Xem thêm: Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015, http://vietbao.vn/tp/Thong-diep-Lien-bang-My-nam-2015/7048259/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn