vietbao

Cao hổ nấu bằng xương gấu

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Thạch Dũng, một người có nhiều năm kinh nghiệm nấu cao hổ cốt cho biết: "Tôi công nhận ở Việt Nam hiếm hổ thật, nhưng trên thế giới thì còn nhiều, mà nó vẫn vào Việt Nam tằng tằng đấy chứ. Hổ thì có, nhưng “cao hổ bãi rác” thì nhiều hơn".

"Tôi nói, nhưng phải bí mật danh tính", đó là đề nghị của người đàn ông tên là Khang đang sống ở Hà Nội. Nấu cao hổ cốt là nghề gia truyền của gia đình anh. Ở Hà Nội, có lẽ anh là một trong số hiếm hoi người hiểu rõ nhất về các loại cao của động vật quý hiếm, đặc biệt là cao hổ cốt. Rõ ràng, hổ là loài động vật nghiêm cấm buôn bán trên thế giới, người trong nghề càng hiểu điều đó hơn ai hết nên họ rất thận trọng với những thông tin mà mình đưa ra.

Phải qua nhiều lần bắc cầu, thề thốt, hứa hẹn... thì mới gặp được Khang. Tuy vậy, Khang cũng nói rất khéo rằng, anh chỉ là người có tay nghề, được người ta thuê nấu cao chứ anh không mắc lỗi gì gây ra nguyên nhân tuyệt chủng của loài hổ hiện nay.

Khang bảo, hổ hiếm thật đấy nhưng người ta vẫn kiếm được. Hàng thường vào Việt Nam từ Lào, Malaysia theo đường biển hoặc đường bộ. Để tránh lực lượng chức năng, hổ thường được nhét vào các container. Xương khô thì gọn và dễ vận chuyển, còn cả con hổ thì cho vào tủ đá to ướp lạnh bảo quản.

Cao hổ cốt được nấu ở hai dạng: cao xương và cao toàn tính. Cao xương chỉ nấu riêng xương, mầu cao thành phẩm trong hơn. Cao toàn tính thì nấu cả con, chỉ bỏ mỗi lông và ruột vì thế chất lượng kém hơn, thời gian bảo quản ngắn hơn. Việc nấu cao rất công phu, riêng công đoạn làm sạch xương đã mất rất nhiều ngày. Chỉ đến khi xương "sạch như miếng gạc", không còn dính thịt, tuỷ trong ống xương thì mới đạt yêu cầu. Xương hổ tốt thường nặng 15-20 kg. 1 kg xương đã chế nấu được khoảng 230g cao mềm.

Khang cho biết, anh ra Bắc vào Nam cứ như cơm bữa. Những chuyến đi ấy đều là do những người mua xương hổ nấu cao nhờ thẩm định. Nghe nói ở đâu có hổ, có bộ xương hổ là người ta lại đánh cả ôtô chở anh đi thẩm định. Nhiều lần Khang phát hiện xương giả ở những vùng thâm sơn cùng cốc như Điện Biên, Sơn La, Lai Châu... Những tên lừa đảo phải mất nhiều công sức tạo hình những loại xương động vật khác nên trông giống y chang xương hổ. Ngay cả việc thẩm định cao đã nấu, anh Khang có thể biết được tỷ lệ xương khác trộn với xương hổ là bao nhiêu.

Nói về mánh khóe của những kẻ lừa, tay nấu cao chuyên nghiệp, Thạch Dũng bật mí: Xương gấu giống xương hổ nhất, lại rẻ hơn nên thường được dùng để đánh lừa những vị lắm tiền nhiều của luôn săn tìm hàng độc.

Tuy nhiên, để không bị phát hiện, họ có cả một công nghệ phù phép, đánh bóng, gọt giũa. Quan trọng nhất, phải khoan một lỗ "mắt phượng" bằng kích cỡ trên xương hổ thật. Có thể khoan thêm một lỗ trên xương đầu cho giống như một vết đạn của phường thợ săn.

Nếu được xương gấu còn tốt, chứ nhiều tay còn dùng cả xương lợn, xương trâu, xương bò, xương chó để nấu cao hổ rởm. Muốn đánh lừa mắt người mua, họ phải nối xương, cạo, mài... rồi còn lập hẳn một nhóm sử dụng công nghệ lăng xê, tạo sự bí hiểm về nguồn gốc của bộ "xương hổ". "Khối kẻ cứ tưởng xương bãi rác là xương hổ thật đấy", Thạch Dũng cười hì hì rồi vuốt đuôi thêm một câu: "Đáng đời những kẻ muốn dùng cao hổ cốt nhưng lại muốn tốn ít tiền".

Đương nhiên, những kẻ bán cao rởm sẽ đưa ra giá thấp hơn giá thị trường với hàng nghìn lý do để hấp dẫn người mua như: Bọn buôn bị lộ nên bán rẻ để "thoát hàng", hoặc nhờ người quen mang về từ Lào... Hóa ra là vậy. Khi thấy những người nấu phở phơi xương đã qua sử dụng để bán, người nhặt rác ở các bãi rác lại thu gom cả xương trâu, xương bò...

Khoảng 3 triệu đồng/kg hổ ướp đá (cả thịt, xương), xương khô 12 triệu đồng/kg, một con hổ nặng trên một tạ có giá xấp xỉ 500 triệu đồng. Đó là mức giá hiện hành mà các tay buôn tiết lộ. Với mức giá ấy, cao thành phẩm có giá rất cao. Vậy thì không có cớ gì mà cao thật đến tay người tiêu dùng lại chỉ vài triệu đồng một lạng.

Hiện nay, hổ là động vật quý hiếm được cả thế giới bảo vệ. Tuy nhiên, trên một số báo, phương tiện thông tin đại chúng vẫn tuyên truyền tác dụng của cao hổ cốt như một thứ thần dược: chữa đau xương, tê thấp, bổ xương tủy, tăng sức lực... và hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ cách nấu cao. Cũng thời gian này năm ngoái, một chị bạn của tôi đã góp tiền cùng một số người mua hẳn con hổ tươi về nấu. Họ chia nhau ra canh người nấu cao cả tuần không dám ngủ vì sợ bị múc trộm và hớt váng. Vậy là loại thú quý hiếm có nguy cơ bị diệt chủng vẫn đang bị con người làm thịt hàng ngày.

(Theo Công An Nhân Dân)

Việt Báo (Theo-Ngoisao)
Comment :Cao hổ nấu bằng xương gấu
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cao hổ nấu bằng xương gấu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Cao ho nau bang xuong gau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cao hổ nấu bằng xương gấu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Xã Hội
Cao tiger bone cooked with bear
Vietnam, Dzung Thach, tiger remains high, the world, landfills, animal, buyers, whose bones, cook, work, rare, bears
Dzung Thach, a who has many years of cooking experience remains high tiger said: "I admit it tiger rare in Vietnam, but the world is running out, but it's still in Vietnam donor base. Tiger does, but "high landfill tiger" is more "..
Khoảng tối đằng sau những quán cafe có phục vụ là chân dài để khách… “rửa mắt”
Khoảng tối đằng sau những quán cafe có phục vụ là chân dài để khách… “rửa mắt”

Trong ánh sáng lờ mờ của những bóng đèn led, hàng loạt “chân dài” cười nói vui vẻ. Thỉnh thoảng, một vài cô còn đưa tay ra vẫy khách: “Vào cà rồi phê anh ơi…”.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h287 Bao quet o Ha Noi Cay do la liet
    Thời sự 24h(28/7): Bão quét ở Hà Nội: Cây đổ la liệt

    Thắt tim cảnh người cha kiệt sức gục chết giữa cánh đồng; Bão quét tới Hà Nội: Cây đè ô tô, xe máy đổ cả loạt; Góc khuất nghề đẻ thuê: Nỗi ân hận tột cùng của người đàn bà dẫn gái về cho chồng; Sập giàn giáo cao ốc Dream Home Luxury, 3 người thương vong; Vụ Formosa: 9 dòng kiểm điểm và quyết tâm của Chính phủ

  • Thoi su 24h277 co gai tre tu vong duoi song To Lich
    Thời sự 24h(27/7): cô gái trẻ tử vong dưới sông Tô Lịch

    Formosa chôn chất thải: Nghi vấn bao che sai phạm cho cán bộ các cấp; Thương bé tròn một tuổi mà phẫu thuật chân 12 lần chưa khỏi; “Người mẹ ma” ở TP HCM: 'Ước gì tôi biết vì sao mình bị tạt axit'; Nỗi đau khôn cùng của người cha chôn 12 con trong cát trắng; Vợ chết, chồng bị thương: Nạn nhân nhắn gì cho bố mẹ trước lúc mất?

  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 247307
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (24/7-30/7)

    Sản phụ từ chối điều trị ung thư để cứu con đã qua đời; Thực hư những cách chữa khỏi ung thư từ Đông y; 7 loại đồ ăn mà "chuyên gia ngộ độc" không bao giờ động đũa; 'Mẹ nhỏ, con to' nhờ ăn uống đúng cách khi mang bầu;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 240730072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (24/07-30/07/2016)

    Sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, câu chuyện tình mẫu tử thiêng liêng hay góc khuất gia đình làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 2407 30072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (24/07- 30/07/2016)

    Phi công, tiếp viên hàng không buôn lậu vàng, CPI tháng 7 tiếp tục tăng nhẹ, VASEP đề nghị đánh thuế thương lái TQ, tỷ giá tiếp tục tĩnh lặng đến bất ngờ, TP HCM công bố 77 dự án đang thế chấp ngân hàng, nông hải sản đứng đầu bảng về chứa chất cấm, kháng sinh... Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu d

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.