Cá trích 30 món

Ca trich 30 mon
Gỏi cá trích.

Tiểu Như Quán là tên mà chị Nhung (chủ quán) đã đặt tên cho quán ăn khá đặc biệt của mình. Món ăn chủ yếu ở đây là những con cá trích được mang lên từ vùng biển Vũng Tàu.

Theo chị, tiểu ngư là một loại cá nhỏ, thoạt trông chẳng có giá trị kinh tế là bao nhiêu, nhưng đối với người dân xóm chài thì nó có một vị trí không nhỏ. Đó là những con cá trích rất phổ biến ở vùng biển Việt Nam.

Chị Nhung cho phóng viên Sài Gòn Tiếp Thị biết: không có loại cá nào không ngon, mà do chúng ta chưa biết cách chế biến thích hợp và cá phải tươi thì mới đảm bảo được chất lượng món cá. Cá này ở vùng biển Vũng Tàu, gần bờ nên chỉ cần ra khơi từ tờ mờ sáng đến 6, 7h sáng là đã có cá ngon mang vào bờ.

Chị đã mở quán ăn chuyên bán cá trích với giá khá mềm từ 25 - 30.000/đĩa tại số 59 Ký Con -TP Vũng Tàu, với thực đơn 30 món ăn từ cá trích, được dân địa phương cũng như du khách ưa thích. Sau 3 năm kinh doanh món ăn này, chị mở thêm Tiểu Ngư Quán, 780A Sư Vạn Hạnh (nối dài), Q10 để giới thiệu những món ăn ngon, lạ cho người thành phố.

Ưu điểm của món cá trích là rất béo nên người ta đã dùng nó làm cá hộp từ lâu, nhờ đặc điểm này món cá cuốn lá lốt lúc nào cũng béo, ướt mỡ. Cá trích nhiều xương nhưng nếu biết cách lấy cũng khá dễ; thịt cá ngọt, dai, không tanh nên thuận tiện cho việc chế biến: như món gỏi cá, lạng hai miếng phi lê, thịt cá lớn, dày hơn cá mai nhiều, lại dai hơn nên thích hợp để trộn gỏi, cái khó là thính trộn gỏi. Thính được làm từ gạo rang còn có thêm đậu nành, bắp, tai vị và quế, hạt thính phải hơi lớn để khi trộn vào gỏi không bị chảy nước làm gỏi mất ngon. Phần xương cá không bỏ đi đâu được, đêm ướp với gia vị và thật nhiều mè rồi chiên giòn. Xương cá trích nhỏ khi chiên lên giòn tan, thơm lừng mùi mè, lai rai với bia khó có món nào hơn. Còn đầu cá thì cho vào nồi nước lèo, vậy là có thêm cái lẩu cá trích nấu măng chua.

Vùng biển những ngày mưa lạnh mà có cái lẩu măng chua, dầm đĩa nước mắm nguyên chất với ớt thật cay, ngồi quây quần bên bếp lửa kể cho nhau nghe những khó khăn của đời sống, những nguy nan của nghề biển, tận hưởng một món ăn bình dị với ly rượu đế Hòa Long cay tê dầu lưỡi còn gì bằng.

Việt Báo (Theo-Ngoisao)

Video nổi bật

Hiện tượng thiên nhiên: Vòi rồng ở Sài Gòn
00:00 / --:--

TIN Du Lịch NỔI BẬT

10 điểm đến tuyệt vời ở châu Âu nên một lần trải nghiệm trong đời

Với những lâu đài đẹp như trong truyện cổ tích, những bảo tàng kì lạ, những công viên vui chơi giải trí, cảnh quan kiến trúc lộng lẫy, các hoạt động đạp xe, chèo thuyền đã khiến chuyến du lịch châu Âu trở thành điểm đến hấp dẫn nhất cho mọi người, mọi gia đình.

Cánh đồng chết và Nhà tù S21: Điểm đến đáng sợ nhất tại Campuchia

Đối với du khách, đó là 2 điểm du lịch đáng sợ ở Campuchia, minh chứng cho những tội ác tàn bạo tại thế kỷ 20. Cánh đồng chết Choeung Ek và nhà tù S21 mang đến cho du khách cái nhìn chân thực và xót xa nhất về những điều kinh hoàng xảy ra trên đất nước Campuchia thời kỳ Pol Pot "cai trị".

11 kiểu người nên tránh để chuyến du lịch thêm hấp dẫn

Mùa hè đã đến – mùa của những dự định về các chuyến đi xa thú vị. Chỉ cần nghĩ đến cảm giác được leo lên xe khám khá những vùng đất mới, cảm nhận hương vị cuộc sống khác lạ so với trước đây...

Thử cảm giác mạnh bằng xe địa hình ở Bàu Trắng

Trượt cát bằng mấy tấm nhựa là chuyện xưa rồi. Giờ đây, du khách đến Bình Thuận, nơi có những đồi cát đẹp không thua gì ở sa mạc Dubai, còn được trải nghiệm cảm giác mạnh trên những chiếc xe địa hình.

Nhận xét tin Cá trích 30 món

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cá trích 30 món bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ca trich 30 mon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cá trích 30 món ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Quán Cuối Tuần của chuyên mục Du Lịch.

30 dishes Herring
Vung Tau, Little As Quan, herring, dishes, sea, restaurants, fish, and her name, salad, home, 30

Sub As Quan is the name that only (owner) has a restaurant named for his rather special. main dish here is fish extract was brought up from the Vung Tau ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Du Lịch


  • Thoi su 24h215 An mang chan dong trong quan bia
    Thời sự 24h(21/5): Án mạng chấn động trong quán bia

     Chính phủ đề xuất hưởng BHXH một lần; Án mạng chấn động Hưng Yên trong quán bia hơi; K +: Độc quyền vẫn lỗ ngàn tỷ; Thông tin ‘giật mình’ sau vụ chi 18 tỷ chăm cây xanh; Sự thật vụ "học sinh Hà Nội lên núi để... sex"?; 

  • Thoi su 24h205 Dam chet 2 me con di the duc
    Thời sự 24h(20/5): Đâm chết 2 mẹ con đi thể dục

    Giật mình với hình ảnh BTV Hoài Anh thời "hai lúa"; Đâm chết 2 mẹ con đi thể dục, tài xế phóng xe bỏ chạy; CSGT ra quân xử lý "hình ảnh lạ" trên cầu Nhật Tân; Xe đi xuyên Việt đâm xe tải, 9 người thương vong; Ngư dân chưa đồng ý bàn giao vật thể nghi là đuôi máy bay...là những thông tin thời sự nổi bật ngày 20/5.

  • Thoi su tuan qua Su that chiec truc thang tren noc nha dai gia
    Thời sự tuần qua: Sự thật chiếc trực thăng trên nóc nhà đại gia

     VN sẵn sàng ứng phó với tình huống xảy ra trên biển; Hà Nội: Sập cần cẩu dự án đường sắt đô thị; Sự thật về chiếc trực thăng trên nóc nhà của đại gia Hải Dương; Sơn Đoòng thực sự đẹp và quyến rũ như thế nào?; 

  • Thoi su 24h195 Cong bo ket luan thanh tra vu cay xanh
    Thời sự 24h(19/5): Công bố kết luận thanh tra vụ cây xanh

    HN công bố kết luận thanh tra vụ cây xanh; Phó Ban Tổ chức Quận ủy Cầu Giấy ra tòa về tội giết người; Công an sẽ giao trả 5 triệu yên cho chị ve chai!; Hương Tràm trần tình về ồn ào đại gia và siêu xe; Sự thật kinh hoàng trong hàng ngàn nhà nghỉ ở Hà Nội ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 19/5.

  • Thoi su 24h145 Dam chet nguoi xe hop keo le xe may
    Thời sự 24h(14/5): Đâm chết người, xế hộp kéo lê xe máy

    Mùa "Hà Nội vắng bóng trẻ con" lại sắp đến!; Cuộc sống buông thả của thiếu nữ giết người tình của mẹ; Đâm chết người, xế hộp kéo lê xe máy tháo chạy 3km;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 14/5. 

  • Nghin le chuyen tuan qua 1005 1605
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (10/05 - 16/05)

    Chào buổi sáng nước Mỹ từ hang Sơn Đoòng; Liên tiếp tai nạn từ dự án đường sắt trên cao ám ảnh người HN; Trực thăng đậu trên nóc nhà đại gia Việt; Tăng lương cán bộ, công chức, người lao động từ 2016 ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 105 165
    Sự kiện quốc tế nổi bật (10/5 - 16/5)

    Tàu chiến Mỹ, Trung 'vờn nhau' ở Biển Đông; Tin đồn Bộ trưởng Quốc Phòng Triều TiênHyon Yong-chol bị xử tử; Thủ tướng Ấn Độ bắt đầu chuyến công du đến Trung Quốc là những tin tức đáng chú ý trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1005 1605
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (10/05 - 16/05)

    'Bẫy' giao thông - Bất hợp lý biển báo; Vụ người ve chai nhặt được 5 triệu yên; Bị 141 bắt khi chuẩn bị tổ chức "tiệc" ma túy; Tuyên án 52 giang hồ, người thân khóc òa; Phẫn nộ ông bố đơn thân tàn ác sát hại con gái ruột; Toàn cảnh bắt giam 2 cựu giám đốc vụ 10 lần vỡ ống nước sông Đà;......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tong hop Doi song tuan qua 115 175
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (11/5 - 17/5)

    Những câu chuyện gây sốt như đứa bé bị người cha tử tù bỏ rơi; Cô gái bộc lộ quan điểm phá thai nếu không có tình yêu đáng suy ngẫm; Những tấm gương người tốt việc tốt; Cách nuôi dạy con sao cho đúng; Nhiều câu chuyện đời sống cảm động...cùng các tin tức an toàn thực phẩm nóng là những thông tin nổi bật tuần vừa qua...

  • Toan canh kinh te tuan 115 1652015
    Toàn cảnh kinh tế tuần (11/5 - 16/5/2015)

    Những lùm xùm trong thương vụ mua bán tòa nhà cao nhất Việt Nam Keangnam Ha Noi Landmark, mỗi người dân Việt đang gánh 20 triệu đồng nợ công, đáng suy ngẫm về chuyện giúp nông dân tiêu thụ nông sản, sữa bột dành cho trẻ em dưới 6 tuổi ở Việt Nam cao hơn các nước khác trong khu vực... là những tin tức, sự kiện Kinh tế - tài chính nóng hổi thu hút sự quan tâm