vietbao

Bánh mì Sài Gòn

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Nhiều tiệm bánh mì tìm cách thay đổi thức ăn trong ổ bánh để tạo sự mới mẻ cho khách hàng. Hình ảnh chiếc tủ kính chất đầy thịt chả, dưa leo, hành lá đã trở thành biểu trưng của bánh mì Sài Gòn. Để trở thành món ăn chính thống trong dòng chảy văn hóa ẩm thực, một cuộc “cách mạng” cho món bánh mì đã diễn ra.

Tiệm bánh mì ăn liền

đâ
Tiệm bánh mì tươi trên đường Võ Văn Tần, quận 3, TP HCM với phong cách lạ đã thu hút được nhiều bạn trẻ

Học tập từ mô hình của những nước phát triển, bánh mì Sài Gòn bắt đầu gia nhập guồng máy sản xuất thức ăn nhanh kiểu Mỹ thay vì cách làm truyền thống như bao đời nay. Những tiệm bánh mì bán cho khách ăn liền được mọc lên tại các vị trí đắc địa thay chiếc tủ kính rong ruổi khắp nẻo đường. Quán bánh mì Ta (Lê Thánh Tôn, quận 1, TP HCM) nho nhỏ, xinh xinh được nhiều bạn trẻ biết tiếng. Bánh mì Ta trang trí màu sắc từ quán xá, đồng phục đến chiếc bao đựng bánh. Giá 11.000-13.000 đồng được coi là hợp lý với chất lượng vệ sinh và nhiều thịt, chả. Quán còn bán kèm nhiều món nước ép trái cây để khách có thể hạ nhiệt trong lúc ăn bánh mì. Ngán bánh mì, khách có thể mua bánh giò, bánh dày để đổi món.

Bánh mì Chop Chop trên đường Cống Quỳnh, quận 1 có mô tuýp thuần Tây. Một quầy bar ngăn cách hoàn toàn với bên ngoài bằng kính để khách an tâm chuyện vệ sinh. Khách cũng thích thú khi nhân viên sử dụng microphone trao đổi giống như các tiệm ăn nhanh trong phim nước ngoài. Ổ bánh mì Chop Chop không làm theo kiểu tạp phí lù, dàn trải thịt, chả như thường thấy. Các thành phần nhân được xếp trật tự trong ổ bánh để khách có thể cảm nhận vị ngon của riêng từng món chả, chà bông, thịt nguội...

“Ghiền” bánh mì tươi

Thật ra kiểu vừa ăn bánh mì vừa tán gẫu đã xuất hiện từ lâu. Nhưng nó đóng vai trò thứ yếu, chỉ là món ăn bán kèm tại các quán cà phê, điểm tâm. Gần đây, bánh mì mới “độc lập” có những quán quy mô cho riêng mình như các món ăn hủ tiếu, bún bò. Bánh mì Nam Sơn (quận 3, TP HCM) được xem là một trong những quán đi đầu trong dạng này. Tuy nhiên, với lượng người quá đông, mặt bằng giới hạn, khách cũng khó lòng “buôn chuyện” nên thường ăn vội vã rồi đi ngay.

Bánh mì Nguyên Sinh (đường Trần Đình Xu, quận 1) lại khác, theo gu Hà Nội như một tiệm giò lụa. Với kiểu thiết kế cũ từ nhiều năm trước, Nguyên Sinh có lượng khách riêng dành cho những người thích sự yên tĩnh. Khách vừa uống ngụm trà Bắc vừa nhâm nhi món bánh mì bò xốt vang hay giò thủ. Nhiều món ăn Bắc được bày bán để khách có thể thay đổi thực đơn thường xuyên.

Sự xuất hiện của quán bánh mì tươi (đường Mạc Đĩnh Chi, quận 1) đã tạo sự bứt phá cho món bánh mì quen thuộc. Quán được xây dựng đẹp, trang bị máy lạnh không kém các nhà hàng cao cấp. Giá cả mềm, không gian không nặng mùi thức ăn, dầu mỡ và trang trí đẹp nên nhiều người tìm đến. Nhất là giới trẻ có thể tổ chức một bữa ăn “hoành tráng” nơi đây với số tiền hạn hẹp. Không chỉ có ưu thế về hình thức, bánh mì tươi còn hút khách bởi ổ bánh mì đặc sản của riêng quán. Ổ bánh mì được sản xuất tại chỗ, đặc ruột, giòn tan không quá cứng như các loại thông thường. Mùi thơm đặc trưng của bánh khi còn nóng khiến nhiều người bị “ghiền”.

Bánh mì Sài Gòn không chỉ đổi thay ở hình thức, một cuộc chiến về chất lượng cũng diễn ra để giành khách giữa các cửa hiệu. Bánh mì kiểu Australia (đường Nguyễn Hải Tự, quận 1) với nhiều thịt, mùi vị riêng, giá "bèo": 6.000 đồng/ổ. Trong khi đó, tiệm bánh mì Paris - Sài Gòn không chỉ có đặc trưng nhờ pa-tê mà còn bán nhiều loại bánh mì khác để thu hút nhiều khách hơn nữa.

(Theo Người Lao Động)

Việt Báo (Theo-Ngoisao)
Họp báo vụ Bí thư Yên Bái bị bắn tử vong
Comment :Bánh mì Sài Gòn
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Bánh mì Sài Gòn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Banh mi Sai Gon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Bánh mì Sài Gòn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Du Lịch
Bread Saigon
Saigon, Ho Chi Minh City, the bread, the fresh, the bread, bakery, becoming, food, food, can, District 1, hotel, restaurant, meat , the
Many bakery seek to change the food in loaf to create something new for customers. Picture a glass case filled with meat, rolls, cucumber, green onion has become the symbol of bread Saigon. To become a main dish in the flow system written ...
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h308 Con dam chet cha duong truoc nha tro
    Thời sự 24h(30/8): Con đâm chết cha dượng trước nhà trọ

    Lùi thời hạn bồi thường thiệt hại sự cố môi trường biển tại 4 tỉnh miền Trung; Người đàn bà thuê người chặt tay, chân hối hận trong nước mắt; 7 tấn thuốc bảo vệ thực vật lậu từ Trung Quốc: Việt Nam hứng độc; Nghi vấn rơi thang máy chung cư ở Hà Nội, 1 người mắc kẹt; Lào Cai lần đầu thừa nhận số nạn nhân vụ sập hầm vàng đã tăng lên 11

  • Thoi su 24h298 Cau be 11 tuoi tu tu vi ko co quan ao moi
    Thời sự 24h(29/8): Cậu bé 11 tuổi tự tử vì ko có quần áo mới

    Có một đứa trẻ 11 tuổi vừa tự tử, thưa ông Giời; Kỳ lạ thùng niêm phong tôm tiêm tạp chất, trở thành "sạch" sau 1 đêm; Bàng hoàng thanh niên tay cầm điện thoại, chết ngồi bên đường; Bệnh nhân nhiễm HIV giật kéo đe dọa bác sĩ; Quảng Nam: Loa phát thanh xã nhiễu sóng tiếng Trung Quốc

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t