Ăn bánh tráng đập
|
Nói đến bánh tráng đập Cẩm Nam, người ta nhắc ngay quán Và Già có từ những năm của thập niên 60-70, thế kỷ trước. Bà đã mất chừng 5-7 năm qua nhưng ai mê món bánh tráng dân dã xứ Quảng này đều nhớ con đường ngoằn ngoèo quanh các lũy tre dẫn ra bờ sông - nơi chỉ có quán Bà Già lụp xụp phên tre, ghế đẩu nhưng lúc nào cũng đông khách. Giờ đây, làng bánh tráng đập Cẩm Nam phát triển mạnh, hàng quán mọc lên sát kề nhau, mỗi ngày đón hàng trăm người vào ra. Mỗi lần lễ hay thứ bảy, chủ nhật, làng bánh tráng đập đông vui như hội. Khách Tây cùng với khách ta, nhiều nhất là du khách từ Đà Nẵng và các địa phương lân cận. Bà Nguyễn Thị Hoa, chủ quán bánh đập Có Ngay cho biết: "Mới 5-10 năm ni thôi, du khách đến Hội An đông, thứ bánh đập quê mùa ni mới bán buôn được". Làm bánh tráng đập phải thức dậy từ sáng sớm. Tráng bánh, cái đem phơi, nướng, cái để ướt rồi phi hành, làm nước mắm chấm, tương ớt. Nước chấm là mắm cái cá cơm nhỏ, mà phải là cá cơm đánh bắt từ Bãi Ngang biển Hội An. Mắm chỉ lấy nước, bỏ xác, thêm chút nước đường và không bao giờ nêm bột ngọt. Theo bà Hoa, mắm chấm có bột ngọt sẽ mất chất, mất luôn cả hương vị, ăn không thấy mùi đồng đất, quê mùa.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị) |
|
Việt Báo (Theo-Ngoisao)
|
Về phố cổ, qua cầu Cẩm Nam là đến xóm bánh tráng đập với hàng chục quán nằm chung trên con đường nhựa mới mở. Phía sau, vùng đất bãi bồi làng Xuyên Trung bên sông Thu Bồn, nơi cư dân trồng bắp, cào hến.
Bánh tráng đập Cẩm Nam kết hợp kỳ diệu giữa cái mềm và cái cứng, khô và ướt quyện nhau như âm níu lấy dương. Một cái bánh tráng đập gồm 2 cái bánh tráng nướng lửa than kẹp 1 cái bánh ướt ở giữa. Khi ăn, dùng bàn tay xoè ra, đập nhẹ xuống bánh cho vỡ nát đều, sau xé ra từng mảng, cuốn lại như bánh cuốn rồi chấm mắm cái nguyên chất xứ Quảng.|
TIN Du Lịch NỔI BẬT  Một lần đến thăm nơi Chúa giáng sinh ở Bethlehem Nằm sâu trong nhà thờ Chúa giáng sinh ở Bethlehem là một hang nhỏ, nơi Kinh thánh đã viết Đức Chúa Jesus được sinh ra và đặt vào máng cỏ.  Về Pác Bó thăm nơi Bác Hồ đã từng sống Du khách nào đến Cao Bằng cũng đều sẽ ghé qua hang Pác Bó, thăm nơi Bác Hồ đã từng ở. Không chỉ mang ý nghĩa lịch sử, Pác Bó cũng là nơi có nhiều điểm tham quan rất đẹp.  7 điều thú vị nếu đạp xe trong mỗi lần du lịch Bạn sẽ nhạy bén hơn về phương hướng, cảm giác đang trải qua một cuộc sống bình dị, trải nghiệm những điều giản dị, mộc mạc và còn rèn luyện sức khoẻ…  Vẻ đẹp thanh bình của thiên nhiên Nhiếp ảnh gia người Đức Kilian Schönberger đã chụp được những khoảnh khắc tuyệt đẹp của thiên nhiên. Những bức ảnh toát lên sự bình yên như ở trên thiên đường.  12 địa điểm "hạ gục" tín đồ du lịch Có 12 địa điểm mà bạn - tín đồ du lịch "phải đến" theo 12 tháng trong năm Ất Mùi. |
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn bánh tráng đập bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết An banh trang dap ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn bánh tráng đập ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Quán Cuối Tuần của chuyên mục Du Lịch.
Eating cake dam
Cam Nam, Trans China, on the road, the Thu Bon River, rice paper, dams, shop, eat, come, new
On the Town, through Cam Nam bridge is to roll beating neighbors with dozens of shops are generally open on the new asphalt. Behind, the alluvial soil Trans Middle Village Thu Bon River, where residents grow corn, scratching hen ..
- 29/01 - 08:19: Những món đặc sản Bến Tre đừng nên bỏ lỡ
- 28/01 - 08:55: Những món ăn mới xuất hiện ở Hà Nội bạn nên nếm thử một lần
- 23/01 - 16:02: 10 món ăn Sài Gòn cứ đi xa lại nhớ
- 23/01 - 07:59: Ẩm thực Việt liên tục được báo chí thế giới ca ngợi
- 22/01 - 10:33: 10 món đặc sản Việt làm bạn thấy khiếp đảm
- Tôm khô bà Hai Trâm (27/11/2006).
- Chương trình Kỷ niệm 25 năm Hội Âm nhạc TP.HCM (26/11/2006).
- Liên hoan ẩm thực quốc tế (24/11/2006).
- Âm vang miền Đông (23/11/2006).
- Giải trí cuối tuần (23/11/2006).
- Để trọn đời thương nhớ (23/11/2006).
- Đĩa hài rục rịch đón xuân (23/11/2006).
- Chọn rượu vang cho món Việt (23/11/2006).
- Đơn giản, bà ấy là Hillary! (22/11/2006).
- Ăn trái bòn bon (22/11/2006).
- An banh trang dap (22/11/2006).
Đi hội Xuân là một thú vui và là nét đẹp văn hóa của cha ông ta từ ngàn xưa. Có những Lễ hội để tưởng nhớ cội nguồn, những lễ hội để..
Xôi chả cua, miến trộn mực chiên giòn, bún trộn bò nướng hay bánh chay ngũ sắc là những món ăn mới xuất hiện ở Hà Nội bạn nên nếm thử..
Bạn muốn đi du lịch nhưng lại không dư dả về tài chính? Điều đó không đáng lo ngại nếu bạn biết nên kế hoạch cụ thể và tiết kiệm tài..
- Thời sự 24h(27/01): Nam ca sĩ bị sát hại dã man
Xe cứu thương bỏ mặc thai phụ tử vong giữa đường?; Nam ca sĩ tử vong trong tình trạng khỏa thân; Vụ biệt thự trong rừng Hải Vân: Tướng công an xin lỗi; Mỹ Tâm nói gì về "người tình tin đồn" 70 tuổi?...
- Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố
Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.
- Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn
Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...
- Thời sự 24h(23/01): Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%
Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Bộ GTVT lên tiếng về vụ Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở; Bắt ông chủ tạp chí cầm đầu đường dây đánh bạc ngàn tỷ; Hàng tấn mỹ phẩm không nguồn gốc "tràn" vào HN; Làm rõ vụ 12 con dê ‘lạc’ vào trang trại Bí thư huyện... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/1.
- Thời sự 24h(22/01): Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở
Cục trưởng Đường sắt VN được phát hiện chết tại phòng làm việc, "Nữ quái" đất Cảng phẫu thuật mặt trốn nã 10 năm; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Nữ du khách nước ngoài đến Hà Nội đã bị cướp; Bắt nghi phạm vụ hiếp dâm, giết bé gái bịt đầu mối; Giữ lại táo nhập từ Mỹ, cấm bán ra thị trường... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày.
- Bệnh viện cam kết không nằm ghép
Lần đầu tiên 13 bệnh viện trung ương ký cam kết chấm dứt tình trạng bệnh nhân nằm ghép, đảm bảo 1 bệnh nhân/giường bệnh. Tuy nhiên xung quanh cam kết này vẫn còn nhiều băn khoăn.
- Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?
Loại vi khuẩn nguy hiểm nhiễm trong táo Mỹ có thể nhiễm trong nhiều loại thực phẩm quan trọng thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. ------------ Xem thêm: Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?, http://vietbao.vn/tp/Tao-My-gay-chet-nguoi-da-ve-Viet-Nam/7063625/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn
- Tình hình buôn lậu diễn biến phức tạp
Thời điểm gần Tết Nguyên đán hàng năm luôn là thời điểm nhạy cảm, cao điểm của nạn buôn lậu
- Danh hài Thúy Nga tố chồng nợ nần, lừa gạt
Mấy ngày vừa qua, những trang nhật ký của danh hài Thúy Nga chia sẻ chuyện cô bị “chồng hờ” lừa lấy 350.000 USD rồi bỏ trốn và lấy danh nghĩa của cô để lừa đảo rất nhiều người đã làm dấy lên rất nhiều luồng ý kiến. Giới..
- Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015
Tổng thống Mỹ nói về trang hoàng kim mới của lịch sử nước Mỹ nơi họ sẽ cùng đồng minh sống vững mạnh. Và Nga sẽ lụi tàn trong sự cô lập? ------------ Xem thêm: Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015, http://vietbao.vn/tp/Thong-diep-Lien-bang-My-nam-2015/7048259/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn
- Những hình ảnh đẹp về CSGT Việt Nam
Cùng dõi theo những hình ảnh ngày làm việc của các nữ chiến sĩ CSGT vừa được Giám đốc Công an TP Hà Nội tặng bằng khen vì có thành tích xuất sắc.
- Những chuyện cảm động về lòng tốt của con người
Những ngày qua, cộng đồng mạng liên tục chia sẻ câu chuyện về đôi vợ chồng già bán xăng chịu cho người qua đường khi khách chẳng may "cháy túi" khiến nhiều người cảm động.
- Những câu chuyện về lòng tốt lay động người trẻ
Trong khi chúng ta đang có một mùa đông ấm áp cùng gia đình, bạn bè thì ở ngoài kia biết bao em thơ và cụ già đang phải chống chọi với cái lạnh cắt da cắt thịt của tiết trời miền Bắc.
- Những phim ngắn về Tết lay động dân mạng
Đừng bao giờ nói câu "Năm sau con sẽ về" vì biết đâu đó là cái Tết cuối cùng ta còn được ở bên cha mẹ.
- Món quà vô giá của ông lão gàn chữa nghiện
Và còn rất nhiều những lá thư, những dòng cảm tưởng được viết với nhiều tâm trạng và tình cảm khác nhau gửi đến ông lang vườn, nhưng ẩn trong tất cả những dòng chữ đó là một sự biết ơn, trân trọng.
- Nhìn lại sự kiện Xã Hội VN 2014
2014 là năm của tai nạn, hỏa hoạn với hàng trăm vụ cháy lớn trên phạm vi toàn quốc với những hậu quả thảm khốc về cả tài sản và tính mạng con người.
- Nhìn lại showbiz Việt và thế giới 2014
Sơn Tùng M-TP, FB Boiz “đạo nhạc” hay lùm xùm tiền bản quyền show diễn Khánh Ly… đều là những vấn đề nóng của làng nhạc trong năm 2014.
- Nhìn lại kinh tế năm 2014
Giới chuyên gia cho rằng: “Năm qua kinh tế toàn cầu phục hồi phục chậm chạp và không vững chắc”.
- Nhìn lại Ngành Y tế và Sức khỏe năm 2014
Bộ Y tế mở đường dây nóng, 146 trẻ tử vong do sởi, nghi án quan chức nhận hối lộ, 3 trẻ chết sau phẫu thuật từ thiện… là những sự kiện đáng chú ý của ngành y năm 2014.
- Nhìn lại những biến động chính trị quốc tế trong năm 2014
Nhìn lại năm 2014, chúng ta giật mình khi thấy bức tranh toàn cầu ảm đạm với những cuộc xung đột đẫm máu, tai nạn thảm khốc, dịch bệnh đáng sợ và sự nổi lên gây kinh khiếp của khủng bố.
Viết phản hồi