Thứ tư, 21 Tháng hai 2007, 11:09 GMT+7

Hương vị tết miền Bắc: Gà rán sốt chanh dây

Huong vi tet mien Bac Ga ran sot chanh day
Người hướng dẫn: cô Hoàng Thị Bích Ngọc - đầu bếp trưởng nhà hàng Chị Nghĩa

>> Xem video clip "Gà rán sốt chanh dây" tại đây.

Nguyên vật liệu:

- 200 gram thịt gà đùi

- 2 quả chanh dây tươi

- 1 quả trứng gà

- 1 chén bột chiên xù

- 1 quả ớt đỏ

- Một ít tỏi, hành tím, muối, đường, tiêu…

Thực hiện:

- Thịt gà lạng bỏ da, xương thái mỏng dài nguyên. Đem gà ướp của hành băm, muối, tiêu để 5 phút cho thấm. Sau đó. lấy lòng đỏ trứng gà cho vào, trộn đều tạo thành một chất sện vàng đẹp.

- Cho từng miếng gà vào chén bột chiên xù phủ đều.

- Chảo dầu thật nóng cho gà vào chiên và. Lưu ý, dầu phải nhiều ngập gà thì chiên miếng gà mới ngon và vàng đều. vớt gà ra giấy thấp bớt dầu.

Làm sốt:

- Cắt đôi chanh dây, nạo lấy hột và thịt.

- ớt băm nhuyễn, để riêng.

- Cho ít dầu lên chảo phi tỏi cho thơm. Cho ít nước dùng, chanh dây vào đảo đều. cho tiếp ớt và tạo độ sánh bằng 1 ít bột năng. Lưu ý, cho bột năng từ từ trên lữa vừa cho đến khi sốt có độ sánh vừa là được. Nhắc xuống.

- Sốt ngon và đẹp vì có màu vàng óng điểm thêm hột đen, màu đỏ của ớt.

Trang trí:

- cắt gà rán thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa, trang trí xung quanh dưa leo, cà chua cắt lát, nhún rau thơm vừa làm đẹp vừa ăn đệm với gà. Sốt chanh dây để riêng trong chén nhỏ.

- Dùng ngon hơn khi nóng.

Mẹo nhỏ: khi chiên nên thả từ từ miếng gà vào chảo dầu. miếng gà sẹ chín vàng thẳng đểu, không bị dúm lại.

Chúc các bạn thành công.

THI NGÔN ghi

Việt Báo

Nhận xét tin Hương vị tết miền Bắc: Gà rán sốt chanh dây

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Hương vị tết miền Bắc: Gà rán sốt chanh dây bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Huong vi tet mien Bac Ga ran sot chanh day ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Hương vị tết miền Bắc: Gà rán sốt chanh dây ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực Ngày Tết của chuyên mục Tết.

Northern Taste festival: fried lemon chicken
Ms Nghia Hoang Thi Bich Ngoc, lemon chicken sauce, flavor, wire, plaited, domain, pieces, fried

Instructor: Ms. Hoang Thi Bich Jade - Sister restaurant chef means.





  • Nghin le chuyen tuan qua 137 197
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/7 - 19/7)

    TQ rời giàn khoan HD-981 ra khỏi khu vực Hoàng Sa; Bão Rammasun đổ bộ Việt Nam, bão quét từ Quảng Ninh tới các tỉnh biên giới; Vỡ đường ống dẫn nước Sông Đà lần thứ 9...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (13/7 - 19/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 13197
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 13-19/7)

    Vì sao người dân phải mòn mỏi đợi vaccine dịch vụ?; Cảnh giác với chiêu giả nhân viên y tế đến nhà lừa tiền; Mực ống bày bán trên vỉa hè ướp hóa chất lạ; Ngáp ngủ nhiều giúp tăng trí nhớ; Quan hệ trong bao lâu để cả hai đều thỏa mãn?; Mẹ bầu ăn nhạt sinh con thần đồng... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1307 1907
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/07 – 19/07)

    Thí sinh "Nữ hoàng sắc đẹp Việt Nam 2014" ném danh hiệu vào xe rác, Baggio thừa nhận từng lén lút qua lại với Andrea khi đã kết hôn, Tiễn đưa nhà văn Tô Hoài về nơi an nghỉ cuối cùng, Cường đôla tung ảnh hạnh phúc, Lý Nhã Kỳ phát âm tiếng Anh sai, Phạm Băng Băng từng bị băng huyết vì phá thai ở nhà,...là những thông tin nổi bật của showbiz trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1307 1907
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/07 – 19/07)

    Tổng cục Cảnh sát kiểm tra tin đồn Lê Văn Luyện trốn trại; Vụ Cát Tường: 'Tôi có niềm tin lần này sẽ tìm thấy xác con'; Vợ cùng "phi công trẻ" lập mưu giết chồng; Những cuộc 'xóa số' tàn bạo của giang hồ đất Cảng; Hàng nghìn người xem xử tội phạm hiếp dâm hàng loạt; Người tâm thần phạm tội: Những vụ án kinh hoàng; ........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1307 1907
    Toàn cảnh kinh tế tuần (13/07 - 19/07)

    Sau sự tăng giá bất ngờ của xăng, giá thực phẩm leo thang chóng mặt, WB dự báo kinh tế Việt nam tăng trưởng 5.4%, lợi nhuận ngành ngân hàng được công bố không có mấy điểm sáng, lãi suất được dự báo tiếp tục giảm... là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần vừa qua.