Thứ tư, 21 Tháng hai 2007, 11:09 GMT+7

Hương vị tết miền Bắc: Gà rán sốt chanh dây

Huong vi tet mien Bac Ga ran sot chanh day
Người hướng dẫn: cô Hoàng Thị Bích Ngọc - đầu bếp trưởng nhà hàng Chị Nghĩa

>> Xem video clip "Gà rán sốt chanh dây" tại đây.

Nguyên vật liệu:

- 200 gram thịt gà đùi

- 2 quả chanh dây tươi

- 1 quả trứng gà

- 1 chén bột chiên xù

- 1 quả ớt đỏ

- Một ít tỏi, hành tím, muối, đường, tiêu…

Thực hiện:

- Thịt gà lạng bỏ da, xương thái mỏng dài nguyên. Đem gà ướp của hành băm, muối, tiêu để 5 phút cho thấm. Sau đó. lấy lòng đỏ trứng gà cho vào, trộn đều tạo thành một chất sện vàng đẹp.

- Cho từng miếng gà vào chén bột chiên xù phủ đều.

- Chảo dầu thật nóng cho gà vào chiên và. Lưu ý, dầu phải nhiều ngập gà thì chiên miếng gà mới ngon và vàng đều. vớt gà ra giấy thấp bớt dầu.

Làm sốt:

- Cắt đôi chanh dây, nạo lấy hột và thịt.

- ớt băm nhuyễn, để riêng.

- Cho ít dầu lên chảo phi tỏi cho thơm. Cho ít nước dùng, chanh dây vào đảo đều. cho tiếp ớt và tạo độ sánh bằng 1 ít bột năng. Lưu ý, cho bột năng từ từ trên lữa vừa cho đến khi sốt có độ sánh vừa là được. Nhắc xuống.

- Sốt ngon và đẹp vì có màu vàng óng điểm thêm hột đen, màu đỏ của ớt.

Trang trí:

- cắt gà rán thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa, trang trí xung quanh dưa leo, cà chua cắt lát, nhún rau thơm vừa làm đẹp vừa ăn đệm với gà. Sốt chanh dây để riêng trong chén nhỏ.

- Dùng ngon hơn khi nóng.

Mẹo nhỏ: khi chiên nên thả từ từ miếng gà vào chảo dầu. miếng gà sẹ chín vàng thẳng đểu, không bị dúm lại.

Chúc các bạn thành công.

THI NGÔN ghi

Việt Báo

Nhận xét tin Hương vị tết miền Bắc: Gà rán sốt chanh dây

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Hương vị tết miền Bắc: Gà rán sốt chanh dây bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Huong vi tet mien Bac Ga ran sot chanh day ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Hương vị tết miền Bắc: Gà rán sốt chanh dây ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực Ngày Tết của chuyên mục Tết.

Northern Taste festival: fried lemon chicken
Ms Nghia Hoang Thi Bich Ngoc, lemon chicken sauce, flavor, wire, plaited, domain, pieces, fried

Instructor: Ms. Hoang Thi Bich Jade - Sister restaurant chef means.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Su kien quoc te noi bat Tu 219 den 279
    Sự kiện quốc tế nổi bật (Từ 21/9 đến 27/9)

    Mỹ oanh tạc các mục tiêu của IS, cảnh sát Australia giết hại thanh niên 19 tuổi, ủng hộ nhóm IS, hai ứng cử viên Tổng thống Afghanistan đạt được sự nhất trí về chia sẻ quyền lực.... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.

  • Ban tin suc khoe tuan tu 21279
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 21-27/9)

    Bác sĩ nói viêm họng, trẻ chết vì... tay chân miệng; Người dân Tây Phi "xuống đường" rầm rộ chống Ebola; Dịch đau mắt đỏ bùng phát ở Sơn La;Trái táo để 9 tháng không hỏng; Bà bầu đau mắt đỏ và những sai lầm hại đến thai nhi; Nguyên nhân kinh nguyệt màu đen bất thường; Da đẹp, dáng thon với rau ngải cứu; Bài tập cho đôi mắt khỏe đẹp... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2109 2709
    Toàn cảnh Showbiz tuần (21/09 – 27/09)

    Mai Phương Thúy vướng nghi vấn đã kết hôn, Lê Thúy khoe ảnh cưới cùng người yêu Việt kiều, Cô bé người Việt 8 tuổi có MV đạt gần 50 triệu lượt view trên Youtube, MasterChef Vietnam quay cảnh giết ba ba ghê rợn gây bức xúc, Đồ Rê Mí 2014: Thu An xuất sắc giành ngôi quán quân, Gà cưng của Đoan Trang đăng quang Bước nhảy Hoàn vũ nhí, Tạ Đình Phong - Vương Phi tái hợp sau 11 năm xa cách, Hàng loạt nữ ngôi sao Hollywood tiếp tục bị lộ ảnh nóng,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2109 2609
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (21/09 - 26/09)

    Quan chức đi xe sang biển xanh giả; Cao tốc Nội Bài - Lào Cai vừa thông xe đã lún, nứt; Hỏa hoạn tại quán bar Luxury; Thang máy rơi tự dọ tại Lotte Center; Những vụ bạo hành trẻ em - chuyện sau cánh cửa .... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2109 2709
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (21/09 - 27/09)

    Những vụ bạo hành trẻ em gây chấn động; Một bé gái bị sát hại và chặt xác gây chấn động ở Nhật Bản; Những người phụ nữ vào tù vì mang tội hiếp dâm; Choáng những vụ giang hồ máu liều nổ súng, đánh chém công an; Phiên tòa xử kẻ giết người và chuyện hiếm có; Giết người tình man rợ chỉ vì ghen tuông;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.