Vitamin trong thực phẩm: Trăm hoa đua nở

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Những tưởng các loại thức ăn đồ uống như sữa, bánh, nước giải khát đến các loại gia vị như đường, nước mắm…chứa vitamin sẽ mang lại hiệu quả cho cơ thể.

Vitamin trong thuc pham Tram hoa dua no
Các tiệm bánh kẹo luôn cung cấp vitamin vào trong sản phẩm của mình
Thế nhưng, do không biết cách sử dụng và cách chế biến hợp lí đã làm cho vitamin… phản tác dụng.

Đua nhau dùng vitamin trong thực phẩm

Để bổ sung một lượng thiết yếu vitamin vào trong cơ thể không còn cách nào tốt bằng uống, ăn thực phẩm và chế độ dinh dưỡng hợp lý. Trong đó cách thông dụng là bổ sung vitamin qua thực phẩm.

Vì vậy, các nhà sản xuất đã không bỏ qua việc đưa vitamin vào trong các loại thực phẩm để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.

Hầu như trên thị trường hiện nay, tất cả các loại thực phẩm đều có thành phần là vitamin.

Tại các khu vực bán mặt hàng thực phẩm ở các siêu thị, cửa hàng và các chợ ở TPHCM, các loại thực phẩm như sữa, bột, nước ép trái cây các loại không chỉ có vitamin mà ngay cả những sản phẩm như nước mắm, đường, bánh mặn, ngọt… cũng được bổ sung vitamin.

Với các loại sữa thì có các vitamin C, B1, B2, B6, B16, can xi,…bánh mặn thì có vitamin A, vitamin D, can xi, trong đường nhà sản xuất lại bổ sung vitamin A, riêng các loại kẹo thì có vitamin C. Đặc biệt, nước mắm…cũng được bổ sung thêm sắt.

Đó cũng là “chiêu” mà các nhà sản xuất xem như cách để thu hút khách hàng. Đại diện Cty cổ phần Kinh Đô - một trong những nhà sản xuất chuyên sản xuất các loại bánh, kẹo và đã tung ra thị trường khá nhiều loại thực phẩm có bổ sung vitamin, cho biết:

“Trước khi tung ra thị trường các loại thực phẩm có chứa vitamin, nhất là bánh mặn, chúng tôi đã tiến hành điều tra thị trường và nhận thấy hiện người bị thiếu vitamin chiếm tỷ lệ lớn.

Để bù đắp, cách hữu hiệu là bổ sung nguồn vitamin vào những thực phẩm mà người ta vẫn dùng hàng ngày thông qua sản phẩm của mình”.

Chị Thu Hoài, nhân viên bán hàng tại một siêu thị ở Q.3 cho rằng: “Giá của những loại thực phẩm có chứa vitamin cao hơn giá của những loại thực phẩm bình thường từ 2.000- 5.000 đồng.

Nhưng, phần lớn người tiêu dùng vẫn mua loại có vitamin. Đó cũng là lí do mà hầu như tất cả các loại thực phẩm được bày bán trong siêu thị đều có chứa vitamin”.

Coi chừng khi bị “mù” thông tin

“Mặc dù Vitamin rất quan trọng đối với cơ thể con người, nhưng không biết cách dùng thì nó cũng không đem lại hiệu quả như mong muốn”- Bác sĩ Đào Thị Yến Phi - Trung tâm Đào tạo và bồi dưỡng cán bộ Y tế TPHCM cho biết.

Hiện nhiều loại thực phẩm hiện bán trên thị trường được các nhà sản xuất ghi có thành phần vitamin nhưng không phải người tiêu dùng nào cũng biết cách sử dụng hiệu quả.

Để phát huy tối đa hiệu quả của các loại vitamin cần thực hiện một số nguyên tắc nhất định. Đó là để giảm tối thiểu sự hao hụt vitamin C, trong quá trình chế biến nên sử dụng loại nồi có lớp chống dính.

Vitamin rất dễ bị phân hủy trong nhiệt độ cao vì thế không nên chế biến quá kỹ. Khi khuấy bột, sữa không nên dùng nước quá nóng và nên uống liền. Hoa quả sẽ bị hao hụt vitamin rất nhanh khi bị bóc vỏ, cắt miếng hoặc ép lấy nước.

Đối với các loại nước ép chỉ nên chuẩn bị, xé bao bì khi cần dùng ngay. Riêng các loại gia vị có chứa vitamin chỉ nên nêm nếm khi không còn đun nóng trên bếp.

Theo các bác sĩ, khi thiếu loại vitamin A cần phải bổ sung các loại thực phẩm dầu gan cá, gan, cà rốt, rau xanh đậm, trứng, sản phẩm từ sữa hay các loại trái cây có vỏ màu vàng.

Hạt ngũ cốc, lúa mì, yến mạch, thịt, gan và tim nên dùng nhiều khi thiếu vitamin B1. Các loại thực phẩm giàu vitamin B2 như rau xanh lá, sữa, gan, thận, trứng và cá.

Người nội trợ cũng có thể tìm nguồn B6 bổ sung từ thận, đậu nành, bắp cải, trứng, đậu phộng… thực phẩm giàu vitamin B12 có trong gan, thịt bò, trứng, pho mát, sữa, thận…

Thiếu vitamin C tìm ở chanh, cam, cà chua, khoai tây, hoa cải. Cá hồi, cá trích, dầu gan cá và các ấn phẩm từ sữa có nhiều vittamin D.

Khi thiếu vitamin E cần ăn nhiều lúa mì, dầu cải, lá cải xanh, đậu nành, ngũ cốc các loại. Các thực phẩm có thể bổ sung vitamin K là đậu nành, dầu gan cá, sữa chua, lòng đỏ trứng, là cải xanh…

Làm gì để biết mình thiếu vitamin?

Bác sĩ Yến Phi cho rằng, khi thiếu vitamin A, mặt thường bị nổi mụn trứng cá, tóc khô, mệt mỏi, mất ngủ, mờ mắt về ban đêm, giảm ý thức về mùi vị, dễ bị viêm nhiễm.

Với triệu chứng ăn không tiêu, tiêu chảy, tuần hoàn kém, hay lo lắng đó là biểu hiện thiếu vitamin B1. Khi thiếu vitamin B2, mệt mỏi, lở môi, dễ bị loét miệng, tóc có màu và khô.

Thiếu vitamin B6, có biểu hiện rụng tóc, mụn trứng cá, mắt đỏ, mờ mắt, mệt mỏi, chậm ngủ, chậm lành vết thương. Nhức đầu, ăn mất ngon, hơi thở ngắn, táo bón, sức tập trung kém, hay quên là do thiếu vitamin B12.

Khi thiếu vitamin C nướu răng dễ bị chảy máu, trầm uất, tụ máu trên da, đau khớp, long răng, chậm lành vết thương. Cảm giác nóng ở họng, miệng, ra mồ hôi nhiều, tiêu chảy, mất ngủ, căng thẳng đó là dấu hiệu của việc thiếu vitamin D.

Thiếu vitamin E, biểu hiện qua phản xạ lệch lạc, tâm tính thất thường, mắt chuyển động thiếu nhịp nhàng, khô da, phồng nơi bàn chân. Bị chảy máu mũi, trục trặc trong việc đông máu ở vết thương, tiêu chảy là do thiếu vitamin K…

Lê Nguyễn

Việt Báo
Comment :Vitamin trong thực phẩm: Trăm hoa đua nở
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Vitamin trong thực phẩm: Trăm hoa đua nở bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Vitamin trong thuc pham Tram hoa dua no ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Vitamin trong thực phẩm: Trăm hoa đua nở ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Vitamins in foods: Hundred flowers bloom
blooming, the manufacturer, beverage, fish liver oil, all kinds of food, lack of vitamins and supplements market, Vitamin C, is , used, cake, food, eggs
TP - The idea of ​​foods such as milk beverages, cakes, soft drinks to spices such as sugar, fish sauce ... contains vitamins will bring efficiency to the body ..
Băn khoăn chuyện "cậu nhỏ" không lớn
Băn khoăn chuyện "cậu nhỏ" không lớn

Sự tự tin của nam giới về khả năng tính dục của mình cũng có thể bị ảnh hưởng do cảm nhận về chính cơ thể mình.

Sợ con gái 12 tuổi dính bầu, mẹ đánh dấu “chu kỳ” hàng tháng

Sau lần ấy, hàng tháng tôi phải đánh dấu ngày đầu ngày cuối của con. Chậm hơn một vài ngày là lại đứng ngồi không yên. Đó là tâm trạng của chị Thảo Phương (Cầu Diễn, Hà Nội) khi có con gái dậy thì sớm.

  • Thoi su 24h2306 Cha om con 28 thang tuoi nhay lau tu tu
    Thời sự 24h(23/06): Cha ôm con 28 tháng tuổi nhảy lầu tự tử

    Tai nạn thảm khốc trên đèo Prenn: Cấm xe lưu thông vào ban đêm; Nhân viên BV Bạch Mai "buôn" điện thoại: "Buôn" 4 phút; Cặp bồ với "chồng nhà người ta", cô gái trẻ bị lột áo ngay tại nơi làm việc; Thảm sát Bình Phước: Gian nan nộp tiền khắc phục hậu quả; Thanh Hoá: Phát hiện nhầm con sau 4 năm vì cha mẹ trắng trẻo, con ngăm đen

  • Thoi su 24h2206 Hung thu giet hai nu sinh lop 12
    Thời sự 24h(22/06): Hung thủ giết hại nữ sinh lớp 12

    Nhận đỡ đầu con của Đại tá Trần Quang Khải tới năm 18 tuổi; Đằng sau người đàn bà chạy xe ôm 'ghê gớm' ở bến xe Gia Lâm; Nữ sinh trường Cao đẳng Công thương mất tích bí ẩn hơn nửa tháng; Trục lợi từ video khoe thân qua Facebook Live ở Việt Nam; Tai nạn kinh hoàng, xe cứu thương nát đầu, 10 người thương vong

  • Thoi su 24h2106 100 dan choi phe ma tuy trong khach san
    Thời sự 24h(21/06): 100 dân chơi phê ma túy trong khách sạn

    Hàng loạt bé trai Hà Nội dưới 5 tuổi dễ trở thành “thái giám”; Phạt nặng xe không treo khẩu hiệu: Nặng bệnh hình thức; Đã có ‘vòng kim cô’, chủ dự án BOT hết thời ‘tay không bắt giặc’; TNGT 7 người chết: Hàng nghìn HS nghẹn ngào tiễn đưa 3 cô giáo; Hi hữu ở HN: Chủ say rượu ngủ giữa đường, chó nhất quyết đứng trông

  • Thoi su 24h2006 Co dau xinh dep mat tich khi tam
    Thời sự 24h(20/06): Cô dâu xinh đẹp mất tích khi tắm

    Máy bay CASA 212 bị nạn: Ngóng đợi tin các anh trở về đất Mẹ; Tai nạn ở đèo Prenn 7 người chết: Nhiều sai phạm cần khởi tố vụ án ; Vỡ hồ chứa nước đãi titan: Hàng loạt sai phạm chỉ được coi là "thiếu sót"?; Vụ đánh ghen tại bigc quận Hà Đông, Hà Nội: Hành vi “có tổ chức” sẽ bị xử lý nghiêm!;

  • Thoi su 24h1706 Phan no co giao tat bom bop vao mat tre
    Thời sự 24h(17/06): Phẫn nộ cô giáo tát bôm bốp vào mặt trẻ

    Máy bay chở chín người tìm Su-30MK2 mất tích; Nửa đêm, bị kẻ lạ mặt ném mắm tôm vào nhà "khủng bố" tinh thần?; Đã tìm được thi thể phi công Trần Quang Khải; Phẫn nộ clip cô giáo tát bôm bốp vào mặt bé trai 3 tuổi; Bùng nổ các vụ đánh ghen: Trước hả hê, sau hối hận; CSGT phạt lỗi lốp mòn, đèn mờ bằng... mắt: Bức xúc!

  • Thoi su 24h1606 Danh ghen kinh hoang o Ha Dong
    Thời sự 24h(16/06): Đánh ghen kinh hoàng ở Hà Đông

    CSGT phạt lỗi lốp mòn, đèn mờ bằng... mắt; Mẹ 9x bỏ xác con gái ở bụi keo: Bán xe máy, quay lại xin làm phụ hồ; Cuộc sống hiện tại của 3 cha con bé trai bị bỏ rơi ở quán phở; Hơn 1.000 người tìm phi công Su-30 từ Hà Tĩnh đến Thái Bình; Gia cảnh của mẹ trẻ bị tố giả khổ lên mạng xin sữa cho con rồi đem bán

  • Thoi su 24h1506 Con rai vang ma quanh dam cuoi bo
    Thời sự 24h(15/06): Con rải vàng mã quanh đám cưới bố

    Chốt hạn đường sắt Cát Linh-Hà Đông:Phi thường hay phi thực tế?; Dòi trong cơm KTX ĐHQG: Chắc nuốt vài chục con vào bụng rồi!; Sữa Meiji Nhật Bản ở Việt Nam có thể là hàng giả; "Cò" dịch vụ đăng ký xe máy: Đưa 3,8 triệu đồng, 30 phút sau có giấy tờ!; Bé trai bị cắn tím người: Hiệu trưởng trường MN đến tận nhà xin lỗi

  • Thoi su 24h1406 MB tiem kich Su30MK2 mat lien lac
    Thời sự 24h(14/06): MB tiêm kích Su30-MK2 mất liên lạc

    Đường sắt Cát Linh-Hà Đông lại thất hứa: Lỗi phía Việt Nam?; Phượt thủ người Anh mắc sai lầm gì khi leo núi ở Sa Pa?; Máy bay tiêm kích Su30-MK2 mất liên lạc trong khi bay huấn luyện; Nữ sinh tử vong sau truyền nước: Phòng khám Thành Mỹ chịu trách nhiệm?; Rò rỉ khí độc amoniac ở hãng nước đá, nhiều người chạy tán loạn;

  • Thoi su 24h1306 Co gai bi sat hai nhet trong bao tai
    Thời sự 24h(13/06): Cô gái bị sát hại, nhét trong bao tải

    Tranh cãi về chất phenol "cực độc" trên cá nục; Báo động giới trẻ hồn nhiên mua "bóng cười" bằng mạng sống; Chồng nổi máu ghen dùng dao kề cổ vợ gây náo loạn Hà Nội; Đã xác định nguyên nhân nữ sinh 20 tuổi tử vong sau khi truyền nước; Dân xếp hàng chờ nhân viên BV Bạch Mai "buôn" điện thoại

  • Nghin le chuyen tuan qua 1906 25062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 19/06 - 25/06/2016

    9 quân nhân trên Casa 212 đã hy sinh; Tai nạn thảm khốc ở đèo Prenn - Đà Lạt; An toàn hàng không sân bay Nội Bài bị uy hiếp vì tia lazer; Một giáo viên “phản pháo” việc tuyển dụng vợ phi công Khải; Những vụ đánh ghen lột trần tình địch giữa phố ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 196 256
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (19/6 - 25/6)

    Căn bệnh cướp mạng gần 5.000 phụ nữ Việt mỗi năm; Sử dụng điều hòa quá lạnh làm tăng nguy cơ đột quỵ và tử vong; 10 thực phẩm Trung Quốc chuyên gia Mỹ khuyên tránh xa; Chuyên gia chia sẻ bài thuốc hạ sốt cho trẻ bằng cây nhà lá vườn;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 196256
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/6-25/6)

    Người Anh lựa chọn rời EU; bão tử thần tấn công Trung Quốc, 898 người thương vong; Chủ tịch Kim Jong Un tự tin tên lửa Triều Tiên đã có thể đánh trúng Mỹ'; Tổng thống Indonesia họp kín bàn cách phá 'đường lưỡi bò'... là những tin đáng chú ý trong tuần này.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 126 186
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (12/6 - 18/6)

    Cô gái 20 tuổi tử vong sau khi được truyền dịch; Cá nục nhiễm chất cực độc phenol; Bé gái 5 tuổi liệt mặt vì mẹ bật điều hoà suốt đêm; Con bị tật bẩm sinh, đừng chậm trễ... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1206 18062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 12/06 - 18/06/2016

    Máy bay Su-30, CASA gặp nạn trên biển; Bé trai 2 tuổi bị bỏ rơi cùng lá thư tuyệt vọng; Cá nục nghi nhiễm chất Phenol cực độc; Hot girl bị đánh ghen lột đồ tại siêu thị Big C Hà Đông; Cô giáo tát bôm bốp vào mặt bé trai 3 tuổi... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1206 1806
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/06 - 18/06)

    Đánh ghen "hội đồng" trước BigC Hà Đông; Toàn cảnh vụ dùng ô tô truy sát, nã đạn ở Hải Dương; Những bí mật đường dây cá độ nghìn tỷ của chủ salon ôtô; Từ chối chuyện chăn gối, chồng bị vợ đánh đến chết; Thầy tu trẻ vướng chuyện ái tình đẫm máu và nước mắt;....là những tin đáng chú ý.

  • Su kien quoc te noi bat 56116
    Sự kiện quốc tế nổi bật (5/6-11/6)

    Trung Quốc ráo riết xây dựng hải đăng ở Trường Sa; Nga có thể đánh bại NATO trong 60 giờ; Tổng thống Obama hậu thuẫn mạnh mẽ cho bà Hillary Clinton; Trung Quốc sẽ xây trạm nghiên cứu khổng lồ dưới Biển Đông... là những tin đáng chú ý trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 0506 11062016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (05/06 - 11/06/2016)

    Bộ Tài chính tiếp tục yêu cầu BIDV, Vietinbank phải trả cổ tức bằng tiền mặt; Vinalines xin thanh lý 6 con tàu; Bầu Đức viết tâm thư xin cổ đông thời gian vượt khó; lãi suất cho vay mua nhà ở xã hộixuống còn 4,8%...Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện

  • Nghin le chuyen tuan qua 0506 11062016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 05/06 - 11/06/2016

    Phượt thủ người anh tử nạn khi leo Fansipan; Chìm tàu du lịch trên sông Hàn; Cá chết nổi trắng hồ Hoàng Cầu; Cột điện mọc xuyên nhà dân giữa Hà Nội; Ớn lạnh thứ ma dược mới núp bóng thuốc lá thơm; Lộ diện đường dây mua chứng chỉ tiếng Anh có 1-0-2 tại Ninh Bình... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.