vietbao

Thực phẩm sạch có thực sự sạch?

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

(VTC News) - Việc lựa chọn được sản phẩm an toàn ngay trong các sản phẩm được quảng bá là sạch cũng là thách thức không nhỏ. Nhưng không có nghĩa là ai cũng phải bó tay trước những thông tin nhiều khi nhiễu loạn này.

Thuc pham sach co thuc su sach?

Việc xuất hiện ngày càng nhiều thực phẩm không an toàn như nước đóng chai nhiễm khuẩn hoặc có chứa thành phần độc hại Dehp, sữa chứa Melamine, hoá chất “biến” bắp, đậu thành cà phê, pha chế các loại nước giải khát, rau “tẩm” hóa chất bảo vệ thực vật... khiến người tiêu dùng càng trở nên hoang mang và thận trọng trong việc chọn thực phẩm.

Chính vì thế sự xuất hiện các sản phẩm thực phẩm được công bố là sạch giúp người tiêu dùng bớt đi nỗi lo thực phẩm bẩn. Thế nhưng thực tế không phải sản phẩm nào mang “thương hiệu” sạch cũng sạch theo đúng tên gọi.

Hoang mang thực phẩm sạch

Thời gian gần đây để chọn những miếng thịt sạch, rau sạch, cá sạch, gà sạch... điểm đến người người tiêu dùng thường là các siêu thị hoặc những cửa hàng có biển báo “thực phẩm sạch”. Chị Lê Thị Phương, trú tại đường Giải Phóng (Hà Nội) chia sẻ, vì cả tuần bận rộn với công việc nên cuối tuần vợ chồng chị hay đến siêu thị để chọn mua thực phẩm.

Chị Phương quan niệm, mặc dù thực phẩm mua ở siêu thị không tươi ngon bằng ngoài chợ, thậm chí còn đắt hơn nhưng ít ra cũng có độ tin cậy vì nguồn cung cho các siêu thị thường rõ ràng, còn các sản phẩm như trứng, thịt đều đã qua kiểm dịch nên sẽ an toàn hơn.

Trong khi đó, bà Đỗ Hoài Phương, 65 tuổi ở Quận Hoàng Mai bày tỏ sự thiếu tin tưởng ở những điểm bán thực phẩm được quảng cáo là sạch. Theo bà Phương, trước đây khi mới xuất hiện các sản phẩm rau sạch bà cũng thường xuyên mua để sử dụng cho bữa ăn của cả gia đình, tuy nhiên sau một lần ăn món đỗ sạch cả nhà bị “Tào Tháo đuổi”, từ ấy bà Phương đâm nghi ngờ chất lượng rau sạch. Cho đến một lần vô tình bà phát hiện một trong những nguồn cung cấp rau sạch cho cửa hàng bán rau sạch chính là người bán rau ở chợ đầu mối gần nhà, từ ấy bà “cạch” luôn cả rau sạch.

Chị Hoàng Vân ở quận Cầu Giấy chia sẻ, thông tin về thực phẩm sạch thì nghe nhiều nhưng ra chợ muốn mua rau, củ không có chất bảo vệ thực vật thì không biết thế nào để lựa chọn. “Có lần ra chợ tôi mua miếng thịt trông rất tươi, ngon, vậy mà về luộc, nước luộc thâm đen, bốc mùi khó chịu” – chị Vân phàn nàn.

Lạm dụng từ “sạch”

Theo PGS.TS Phạm Công Thành, Viện Sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), ngày nay người tiêu dùng càng được trang bị nhiều những kiến thức mới về an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc họ lựa chọn những sản phẩm sạch, xanh đang là xu hướng mới trong thời buổi thực phẩm có nhiều mối nguy cơ.

Tuy nhiên theo PGS.TS Thành, việc sản xuất và sử dụng các sản phẩm sạch là việc cần khuyến khích nhưng xem ra ngày nay cái tên “sạch” đang bị lạm dụng để quảng cáo cho sản phẩm một cách quá đà. Đơn cử như rau sạch hay còn gọi là rau an toàn.

Đây là loại rau được sản xuất theo quy trình kỹ thuật bảo đảm được tiêu chuẩn hạn chế đến mức thấp nhất việc sử dụng phân hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích..., từ đó giảm tối đa lượng độc tố tồn đọng trong rau như nitrat, thuốc trừ sâu, kim loại nặng và vi sinh vật gây bệnh. Còn theo Cục ATVSTP - Bộ Y tế thì không có tiêu chuẩn thực phẩm sạch mà chỉ có thực phẩm đảm bảo ATVSTP và không bảo đảm ATVSTP còn từ thực phẩm sạch chỉ là câu cửa miệng để chỉ thực phẩm an toàn.

“Tuy nhiên rau chỉ được coi là sạch nếu người sản xuất tuân thủ các biện pháp kỹ từ chọn đất (vùng đất trồng rau sạch, chưa bị ô nhiễm bởi các kim loại nặng chưa bị ảnh hưởng của nước thải công nghiệp). Đồng thời giảm lượng phân đạm bón cho các loại rau xanh vì phân đạm chứa nitrat vì thành phần này sẽ chuyển hóa không tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Ngay cả việc tưới phân cho rau cũng không được tưới rau bằng phân bắc, phân chuồng tươi, nước thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp, các loại nước đã bị nhiễm bẩn. Với thuốc trừ sâu, không nên mua các loại thuốc không rõ nguồn gốc. Không nên thu hoạch ngay sau khi bón phân, hoặc nhất là khi mới phun thuốc trừ sâu”- PGS.TS Thành giải thích.

Khó phân biệt sạch - bẩn

Cũng theo TPGS.TS Thành, để phân biệt đâu là sản phẩm rau sạch- rau bẩn bằng mắt thường không thể biết được. Với đôi mắt của người tiêu dùng họ chỉ có thể biết sản phẩm này dập nát, thối, bẩn, có mùi hóa chất bảo vệ thực vật hay không còn thực sự loại rau này có được nuôi trồng đúng quy trình sạch hay không thì việc nhận biết còn khó hơn mò kim đáy bể.

“Bản thân tôi nếu có một bó rau trước mặt thì tôi cũng chẳng thể khẳng định nó có hóa chất hay không”- PGS.TS Thành giãi bày.

Theo PGS.TS Thành, hiện nay, tình trạng lạm dụng hóa chất trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm rất tràn lan. Người ta dùng hóa chất để hạn chế hoạt động của vi sinh vật và enzim khiến đồ ăn lâu hỏng, giữ thực phẩm tươi, tiêu thụ được lâu hay nâng cao giá trị cảm quan (màu, mùi) của thức ăn. Trong khi đó, không có cách nào phân biệt thực phẩm có sử dụng hóa chất hay không bằng các giác quan.

Hiện Việt Nam đã có danh sách quy định rõ các loại chất phụ gia, chất bảo quản được phép sử dụng cho thực phẩm, nhưng thực tế không phải cơ sở sản xuất, hộ gia đình nào cũng tuân thủ thực hiện. Đó là chưa kể có những cơ sở cố tình làm ăn gian dối còn sử dụng những chất không được phép cho thực phẩm vì lợi ích kinh tế.

“Vì vậy để lựa chọ sản phẩm sạch, an toàn cho người sử dụng tốt nhất người tiêu dùng nên chọn những mặt hàng có nhãn, mác rõ ràng, trên đó ghi rõ thành phần, ngày sản xuất và hết hạn. Nên chọn những cơ sở uy tín để mua thực phẩm”- PGS.TS Thành khuyến cáo.

Để lựa chọn sản phẩm an toàn cho gia đình, TS Lê Thị Hồng Hảo, Phó viện trưởng Viện kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia, Bộ Y tế cho rằng, bản thân các bà nội trợ phải trở thành những người tiêu dùng thông thái, nhưng để làm được điều này cũng không phải là chuyện dễ dàng.

Do đó, người tiêu dùng cần tập thói quen mua các thực phẩm biết rõ nguồn gốc, xuất xứ, có thương hiệu, ghi rõ ngày sản xuất, hạn dùng. Ngoài ra, người tiêu dùng không nên chọn những thực phẩm có màu quá sặc sỡ, lòe loẹt. “Người dân cũng không mua và dùng những rau quả có mùi vị lạ, khác thường. Khi dùng, nên ngâm kỹ, rửa sạch, gọt vỏ các loại rau quả ăn tươi.

Rau cần được rửa ít nhất 3 lần dưới vòi nước chảy và nên ngâm trước khi rửa và ngâm lại bằng nước muối sau khi rửa vì muối làm tăng quá trình hòa tan, khuếch tán các chất độc, đẩy chúng ra theo nước”- bà Hảo lưu ý.

Thực phẩm “chưa sạch” tiêu thụ được bởi người dân dễ dãi trong mua bán mà không cần đến nguồn gốc xuất xứ. Với sự bận rộn của cuộc sống hiện đại, người ta dễ tặc lưỡi chấp nhận mua thực phẩm, rau quả ở bất cứ đâu.

Chính vì thế dù cơ quan chức năng đã xử phạt và công khai vô số vụ sai phạm trong hoạt động kinh doanh, mua bán thực phẩm bẩn nhưng với hơn 9 triệu hộ sản xuất kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thì việc kiểm soát thực phẩm không phải là chuyện dễ dàng. Để mua được những sản phẩm sạch mỗi người cần là người tiêu dùng thông thái bằng cách lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để bảo đảm sức khỏe cho chính mình và cộng đồng.

Quý Anh

Tin liên quan

» Bệnh tim mạch có liên quan tới thực phẩm chiên rán?
» Người hành phố bày cách "săn" thực phẩm quê
» Thực phẩm bảo vệ sức khỏe dân “nghiền” máy tính
» Sau sữa sạch, sẽ là thực phẩm sạch, dược liệu sạch
» Bổ sung thêm 8 thực phẩm phòng bệnh khi giao mùa


Việt Báo
Comment :Thực phẩm sạch có thực sự sạch?
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thực phẩm sạch có thực sự sạch? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thuc pham sach co thuc su sach ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thực phẩm sạch có thực sự sạch? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Clean Food are really clean?
Dr. Thanh, VTC News, Plant Protection, consumer products, pesticides, nature protection, food safety, use, manufacture, selection, assorted vegetables, work
(VNA) - The choice is right in the products and safety products are promoted as clean is no small challenge ..
3 bệnh phụ khoa nguy hiểm ở phụ nữ tuổi tiền mãn kinh
3 bệnh phụ khoa nguy hiểm ở phụ nữ tuổi tiền mãn kinh

Bước sang tuổi mãn kinh, buồng trứng trong cơ thể phụ nữ ngừng hoạt động, nội tiết tố không được sản xuất dẫn đến thiếu hụt estrogen, từ đó tăng nguy cơ mắc một số bệnh phụ khoa nguy hiểm.

Tình dục sẽ trở thành mối họa nếu bạn không biết những kiến thức này!

Phụ nữ nên nhớ rằng, thuốc tránh thai khẩn cấp là biện pháp cuối cùng mà bạn nên sử dụng trong tình cảnh vạn bất đắc dĩ.

Những ai có ý định "nạo thai" hãy đọc ngay bài này

Rất nhiều, rất nhiều những điều đau lòng đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ ở khắp các nơi trên thế giới. Giống như một y tá ở Florida kể lại câu chuyện của mình

  • Thoi su 24h287 Bao quet o Ha Noi Cay do la liet
    Thời sự 24h(28/7): Bão quét ở Hà Nội: Cây đổ la liệt

    Thắt tim cảnh người cha kiệt sức gục chết giữa cánh đồng; Bão quét tới Hà Nội: Cây đè ô tô, xe máy đổ cả loạt; Góc khuất nghề đẻ thuê: Nỗi ân hận tột cùng của người đàn bà dẫn gái về cho chồng; Sập giàn giáo cao ốc Dream Home Luxury, 3 người thương vong; Vụ Formosa: 9 dòng kiểm điểm và quyết tâm của Chính phủ

  • Thoi su 24h277 co gai tre tu vong duoi song To Lich
    Thời sự 24h(27/7): cô gái trẻ tử vong dưới sông Tô Lịch

    Formosa chôn chất thải: Nghi vấn bao che sai phạm cho cán bộ các cấp; Thương bé tròn một tuổi mà phẫu thuật chân 12 lần chưa khỏi; “Người mẹ ma” ở TP HCM: 'Ước gì tôi biết vì sao mình bị tạt axit'; Nỗi đau khôn cùng của người cha chôn 12 con trong cát trắng; Vợ chết, chồng bị thương: Nạn nhân nhắn gì cho bố mẹ trước lúc mất?

  • Thoi su 24h267 An mang dau long tu viec ly hon gia hoa that
    Thời sự 24h(26/7): Án mạng đau lòng từ việc ly hôn giả hóa thật

    Sự thật sốc về cô gái “hở bạo” tiếp thị Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam; Mẹ nạn nhân bị cưa chân phản bác kết luận của Sở Y tế; Vụ trao nhầm con: Nước mắt vẫn chưa ngừng rơi!; Người đàn ông bỏ xe bánh mỳ, nhảy sông Đà vì bị truy sát?; Bệnh nhân phải đóng trước 220 nghìn mới được đi vệ sinh ở bệnh viện

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 247307
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (24/7-30/7)

    Sản phụ từ chối điều trị ung thư để cứu con đã qua đời; Thực hư những cách chữa khỏi ung thư từ Đông y; 7 loại đồ ăn mà "chuyên gia ngộ độc" không bao giờ động đũa; 'Mẹ nhỏ, con to' nhờ ăn uống đúng cách khi mang bầu;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 240730072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (24/07-30/07/2016)

    Sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, câu chuyện tình mẫu tử thiêng liêng hay góc khuất gia đình làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 2407 30072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (24/07- 30/07/2016)

    Phi công, tiếp viên hàng không buôn lậu vàng, CPI tháng 7 tiếp tục tăng nhẹ, VASEP đề nghị đánh thuế thương lái TQ, tỷ giá tiếp tục tĩnh lặng đến bất ngờ, TP HCM công bố 77 dự án đang thế chấp ngân hàng, nông hải sản đứng đầu bảng về chứa chất cấm, kháng sinh... Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu d

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.