Thực phẩm khô chứa đầy chất bảo quản độc hại
|
Tại một cơ sở sản xuất cá khô ở xã Lộc An, huyện Đất Đỏ, Bà Rịa- Vũng Tàu, sản phẩm phổ biến là cá lù đù, cá hồng, cá chỉ vàng, cá mối... Người quản lý cho biết, hàng khô thường được để lâu và đem đi xa nên phải tẩm ướp rất kỹ, nếu không chỉ vài ngày là hỏng, không bán được. Do cá khô rất dễ bị kiến đục nên phải xịt thuốc chống kiến. Sau 3 ngày, thuốc bay hơi hết nên khi đưa hàng ra chợ, người ta vẫn phải tiếp tục xịt thuốc diệt kiến. Hàng càng để lâu càng phải xịt nhiều thuốc. Theo giới kinh doanh thực phẩm khô, tôm khô cũng thường được tẩm ướp hóa chất khá nhiều. Tôm nguyên liệu mua về được phân loại. Loại ngon chế biến riêng, phần còn lại được luộc sơ, lột vỏ, tẩm ướp gia vị, hóa chất, trong đó không thể thiếu phẩm màu để tôm săn cứng và màu sắc bắt mắt. Theo Ban Quản lý chợ đầu mối thủy hải sản khô Bình Hưng TP HCM, mỗi ngày ở đây có khoảng 6 tấn thủy hải sản khô các loại từ các tỉnh miền Trung, miền Tây đổ về. Khá nhiều loại tôm khô được bày bán với giá chỉ 85.000-300.000 đồng/kg. Theo những người chuyên chế biến tôm khô thì loại càng rẻ tiền càng được tẩm ướp nhiều. Đặc biệt, có một loại khô mà người bán gọi là ruột vịt (làm từ ruột con vịt), màu đỏ au, được ép cuộn tròn như trái chuối ép, trông rất mất vệ sinh, giá bán 32.000 đồng/kg. “Mối hàng chủ yếu là những người bán hàng rong, nhất là ở các khu vực trường học” - một chủ hàng cho biết. Theo một kỹ sư trong ngành chế biến thủy hải sản ở TP HCM, các loại thủy sản trước khi chế biến đều được xử lý bằng hóa chất. Để khử trùng, tẩy trắng, người ta thường sử dụng clorin, chất này nếu sử dụng nhiều sẽ để lại mùi hôi khó chịu, dính vào quần áo có thể gây rách. Để cá khô có lớp da bên ngoài tươi như vừa phơi xong, người ta phun rửa bằng sorbitol (chất tạo độ ngọt, độ bóng...). Nồng độ sorbitol cho phép là khoảng 3,5 g/kg cá khô. Đối với những đơn vị chế biến thủy sản công nghiệp, liều lượng sử dụng được kiểm soát rất chặt chẽ nên sản phẩm bảo đảm an toàn. Nhưng ở những cơ sở nhỏ, chế biến thủ công thì việc sử dụng hóa chất rất tùy tiện, không theo đúng quy định. Một người trong giới chế biến, kinh doanh thủy hải sản khô khẳng định, nhiều cơ sở sử dụng cồn, oxy già, thậm chí cả nước tẩy nền nhà P3 để tẩy cá khô bị nấm mốc, nhất là vào mùa mưa. Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, Phó Viện trưởng Viện Vệ sinh y tế công cộng TP HCM cho biết, trong một lần đi công tác miền Tây, ông đã chứng kiến cảnh tiểu thương bán cá khô ở Khu Thương mại Cái Khế (Cần Thơ) dùng một xô nước pha hóa chất giống như nước xà phòng để rửa khô cá lóc bị ẩm mốc. Theo ông Mai, các loại thủy hải sản sau khi chết một vài giờ đã bị phân hủy. Đạm bị phân hủy sẽ tạo ra histamine (là chất chuyển hóa dở dang của chất đạm, thường có trong cá biển). Nếu bảo quản không tốt thì lượng histamine càng nhiều, tạo độc tố cao, con người ăn vào sẽ bị dị ứng ngay. Lượng histamine trong cá khô thường rất cao. Hơn nữa, trong quá trình phơi sấy, vi sinh, nấm mốc phát triển làm cá khô bị phân hủy, tạo ra “gói độc chất” rất nguy hiểm. Chất này có thể không gây dị ứng ngay tức khắc mà tác hại lâu dài trong 5-10 năm sau, ảnh hưởng đến nhiều bộ phận trong cơ thể con người. Còn các loại thuốc diệt kiến, diệt ruồi đều rất độc. Nếu thuộc loại gây tê hoặc tác động lên hệ thần kinh, hô hấp (làm cho kiến chết) thì người ăn phải sẽ bị ngộ độc ngay, hoặc tổn thương nhiều bộ phận. Còn bà Nguyễn Thị Hiền, Trưởng Phòng Thí nghiệm công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa TP HCM cho biết, tôm cá nguyên liệu càng không bảo đảm chất lượng thì càng bị nhà sản xuất sử dụng nhiều hóa chất. Nhiều khi họ dùng những sản phẩm hóa chất chỉ có tên thương mại nên các ngành chức năng khó kiểm soát. Ngay cả các hóa chất được Bộ Y tế cho phép dùng trong chế biến, bảo quản thực phẩm thì vẫn phải khống chế hàm lượng. Nếu sử dụng quá liều sẽ gây ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm hơn là gây bệnh ung thư. Các nhà chuyên môn khuyên rằng khi mua tôm cá khô, người tiêu dùng nên chọn lựa những sản phẩm không bị vụn nát, không có mùi lạ, có màu sắc tự nhiên; và phải rửa thật kỹ trước khi chế biến. (Theo Người Lao Động) |
Những con cá khô, những bịch tôm khô đỏ au... trông thật ngon mắt. Nhưng hãy coi chừng, nhiều loại thực phẩm khô đang được ướp “gia vị” là chất bảo quản, trong đó có không ít loại khá độc hại.Video nổi bật
Tổng Hợp Những Clip Hài Hước Không Thể Nhịn Nổi Cười|
TIN Sức Khỏe NỔI BẬT  Đừng để trẻ vẩu vì mút tay Mút tay dường như là bản năng của trẻ. Bởi vậy, mà đa số cha mẹ không ngờ tác hại của thói quen này lại đáng ngại đến vậy.  Lợi ích tuyệt vời của việc uống nước ấm mỗi ngày Phần lớn mọi người thích uống nước mát và không biết rằng, uống nước ấm mỗi ngày, đặc biệt vào buổi sáng, có thể chữa lành cơ thể.  7 lợi ích của "chuyện ấy" đối với sức khỏe phụ nữ Sex không chỉ là một phần không thể thiếu trong cuộc sống vợ chồng mà nó còn mang lại những lợi ích vô cùng bất ngờ...  Những loại thuốc gây bất lực ở nam giới Việc dùng thường xuyên loại thuốc tuyến tiền liệt sẽ ảnh hưởng đến sự bài tiết của kích thích tố nam, ảnh hưởng đến ham muốn tình dục.  Lý giải nguyên nhân yoga chống ung thư hiệu quả với Bạn có thể không biết rằng, yoga chống ung thư hiệu quả cả trong quá trình xạ trị và tâm lý đối mặt với bệnh tật. |
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thực phẩm khô chứa đầy chất bảo quản độc hại bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thuc pham kho chua day chat bao quan doc hai ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thực phẩm khô chứa đầy chất bảo quản độc hại ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.
Dried Food filled with toxic preservatives
preservatives, beware, decomposed, dried fish, food processing, chemicals, use, dried shrimp, people, water, as , chilled, Reviews
The dried fish, the red bag of dried shrimp au ... eyes look delicious. But beware, many foods are chilled dry "spice" is a preservative, which has many kinds of pretty toxic ..
- 06/03 - 15:09: Lợi ích không ngờ của thực phẩm giàu chất xơ
- 06/03 - 14:58: Bí quyết để giữ gìn sức khỏe chuẩn bị đón ngày 8/3
- 06/03 - 14:46: Tăng nguy có mắc sỏi thận do uống nhiều trà đá
- 06/03 - 14:30: Ảnh hưởng của việc uống thuốc tránh thai lâu dài
- 06/03 - 14:16: 10 thực phẩm tuyệt vời dành cho da
- Chất chống dính trên xoong chảo không tốt cho sức khỏe (20/04/2005).
- Chất chống dính trên xoong chảo không tốt cho sức khỏe (20/04/2005).
- Các bài thuốc Nam chữa ngộ độc (20/04/2005).
- Cân nặng khi sinh có liên quan tới bệnh béo phì (20/04/2005).
- Điều trị dứt bệnh tiểu đường bằng phẫu thuật (20/04/2005).
- Đau nửa đầu và nguy cơ bị đột quỵ (20/04/2005).
- Rối loạn hành vi ở thanh thiếu niên (20/04/2005).
- Tiếng ngáy ảnh hưởng tới chuyện chăn gối (20/04/2005).
- Viêm ruột thừa ở phụ nữ có thai (20/04/2005).
- Ngừng ngay việc sử dụng thuốc “tăng phì hoàn” (20/04/2005).
- Thuc pham kho chua day chat bao quan doc hai (20/04/2005).
Mới sau Tết mấy ngày mà số người nhập viện vì huyết áp thất thường tăng mạnh.
Lâu nay, chất béo được như là tác nhân nguy hiểm, là nguyên nhân hàng đầu gây ra những bệnh về béo phì, tim mạch. Nhưng hiện nay, các..
Có rất nhiều loại thói quen có hại cho sức khỏe, một trong số đó chính là bệnh lười vận động. Vì vậy, để có sức khỏe tốt cần phải..
Sức khỏe và cân nặng của người mẹ là hai yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi.
Co thắt âm đạo là một chứng bệnh xảy ra khi có sự co không tự ý của các cơ vùng âm đạo, sự co này làm đóng kín âm đạo và hệ quả là..
Trung bình một người trưởng thành dính cảm từ 2 - 3 lần trong năm, theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh. Và cho dù bạn đã, đang bị cảm..
Để biết mình có đang bị các bệnh tình dục hay không, các quý ông cần lưu ý các triệu chứng sau.
- Thời sự 24h(05/3): Đồng phục VN Airlines bị tố đạo thiết kế
Yêu cầu TQ chấm dứt cải tạo đảo ở Trường Sa; Đồng phục của Vietnam Airlines dính nghi án "nhái"; Hình ảnh "không bao giờ thấy trên tivi" của BTV Hoài Anh
- Thời sự 24h(04/3): Xe Lexus náo loạn đường phố
Kiến nghị tịch thu xe máy nếu đi vào đường cao tốc; Xe Lexus gây náo loạn đường phố, 3 người bị nạn; Vì sao Phó ban Tuyên giáo Đảng ủy khối DN Cần Thơ bị bắt?; 3 MC nổi tiếng sành điệu của VTV
- Thời sự 24h(03/3): Đường sắt Bắc-Nam tê liệt nhiều giờ
Thu hồi bằng cấp của GĐ Sở Công thương Gia Lai; Cho DN nước ngoài thuê đất vượt cả quyền Chính phủ; Chủ tịch xã có bằng thạc sĩ Anh quốc; Tai nạn nghiêm trọng, đường sắt BắcNam tê liệt nhiều giờ
- Thời sự tuần qua: Biển người xếp hàng mua vàng ngày Thần tài
"Một lai lãnh thổ mất là có tội với tiền nhân"; Bán sân bay Phú Quốc lấy vốn xây sân bay Long Thành; Các lễ hội diễn ra trên khắp cả nước; Bắt khẩn cấp người mẫu Trang Trần;... là những thông tin đáng chú ý trong tuần qua.
- Thời sự 24h(01/3): Lý do Trang Trần bị công an bắt
Bắt khẩn cấp người mẫu Trang Trần; Hà Nội: Làm rõ vụ nổ súng làm 1 người bị thương; TP.HCM: Ô tô "điên" đâm sập nhà dân lúc rạng sáng...
- Người mẫu Trang Trần bị công an tạm giữ
Trang Trần liên tục có những lời lẽ thách thức, phản cảm khi ở trong trụ sở công an.
- Vui buồn chuyện đi lễ chùa của người trẻ
Lễ chùa đầu năm đã trở thành nét đẹp văn hóa của người Việt. Tuy nhiên, đi lễ chùa thế nào cho đúng thì không ai cũng biết.
- Các bài văn khấn, lễ cúng trong Tết Âm lịch
Lễ cúng giao thừa được cử hành vào thời khắc kết thúc năm cũ chuyển sang năm mới (tức giờ Tý - từ 23 giờ ngày 30 tết đến 1 giờ mồng 1 tết).
- Xe hơi của Hồ Ngọc Hà gây tai nạn nghiêm trọng
Về vụ xe Audi đón Hồ Ngọc Hà gây tai nạn, ông Ngạch, một nạn nhân, đã tử vong sau 2 ngày điều trị.
- Bi hài dịch vụ cho thuê người yêu ngày Tết
Chỉ cần truy cập trang web cho thuê để xem danh sách "Người được thuê", chọn "người yêu" và gửi mail, hoặc liên hệ trực tiếp để ký thỏa thuận "thuê người yêu".
- Những hình ảnh đẹp về CSGT Việt Nam
Cùng dõi theo những hình ảnh ngày làm việc của các nữ chiến sĩ CSGT vừa được Giám đốc Công an TP Hà Nội tặng bằng khen vì có thành tích xuất sắc.
- Những chuyện cảm động về lòng tốt của con người
Những ngày qua, cộng đồng mạng liên tục chia sẻ câu chuyện về đôi vợ chồng già bán xăng chịu cho người qua đường khi khách chẳng may "cháy túi" khiến nhiều người cảm động.
- Những câu chuyện về lòng tốt lay động người trẻ
Trong khi chúng ta đang có một mùa đông ấm áp cùng gia đình, bạn bè thì ở ngoài kia biết bao em thơ và cụ già đang phải chống chọi với cái lạnh cắt da cắt thịt của tiết trời miền Bắc.
- Những phim ngắn về Tết lay động dân mạng
Đừng bao giờ nói câu "Năm sau con sẽ về" vì biết đâu đó là cái Tết cuối cùng ta còn được ở bên cha mẹ.
- Món quà vô giá của ông lão gàn chữa nghiện
Và còn rất nhiều những lá thư, những dòng cảm tưởng được viết với nhiều tâm trạng và tình cảm khác nhau gửi đến ông lang vườn, nhưng ẩn trong tất cả những dòng chữ đó là một sự biết ơn, trân trọng.
- Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)
Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.
- Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)
Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------
- Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)
ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.
- Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)
Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn
- Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)
Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn
Viết phản hồi