Thứ bảy, 30 Tháng mười hai 2006, 19:45 GMT+7

Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt

Thuc pham giup co tri nho tot

Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất. Ảnh: Acclaim Images

Ngày càng nhiều người than thở gặp phải các vấn đề rắc rối vì trí nhớ suy giảm. Các chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện tình hình này bằng những thực phẩm và cách ăn có lợi cho trí nhớ.

Colin - món quà của não bộ

Colin - chất giống vitamin - được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệt vời đối với não bộ. Những thực phẩm như cá, gan, trứng, pho mát tươi, cá tuyết, đậu Hà Lan, gạo... đều giàu colin. Trong đó, lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất. Trong một lòng đỏ trứng có gần 500mg chất colin, tương tự trong 100g gan cũng có chừng đó chất colin, nhiều gấp 2,5 lần so với trong 100g thịt chim.

Colin có tác động tới các hệ cơ thể, được sử dụng như thuốc để tăng cường hoạt động của các tế bào gan. Nó có ảnh hưởng tốt tới trí nhớ, đặc biệt tới cơ chế “ghi nhớ” của bộ nhớ. Qua các cuộc thử nghiệm người ta phát hiện ra rằng sau khi uống 10g chất colin, những người thử nghiệm nhớ những từ không liên quan với nhau tốt hơn.

Mỗi ngày ăn 2 quả trứng ốp lết hay 1 suất patê gan, cộng với 100g pho mát tươi cùng với thịt pít tết hoặc thịt rán sẽ đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu colin cho cơ thể.

Đặc biệt, óc của gà con, vịt con hay chim non đều có nhiều chất trí nhớ này. Vì chim non vừa mới nở ngay lập tức cần phải ghi nhớ điều đầu tiên là phát hiện ra chim mẹ để không nhầm lẫn với con khác, kẻo bị ăn thịt. Khả năng này của chim non và những con vật non khác được gọi là đánh dấu, ghi nhớ.

Axit folic và vitamin

“Nếu bạn thường xuyên có tâm trạng mệt mỏi, buồn chán, khó tập trung suy nghĩ vào công việc nào đó hay có vấn đề về trí nhớ thì nên nghĩ ngay đến chế độ ăn uống.

Trí nhớ kém, dễ nổi nóng, lơ đãng và hay quên kết hợp với tâm trạng buồn chán có thể sẽ bị đánh giá nhầm là không có khả năng hoạt động trí tuệ và đặc biệt là không có đầu óc tổ chức”, TS Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng quốc gia khuyến cáo.

Hoạt động của não sẽ bị huỷ hoại một cách nghiêm trọng nếu trong khẩu phần ăn thường xuyên thiếu vitamin C, những vitamin nhóm B, đặc biệt là B1, B2, B12 và cả axit pholic.

Những món ăn làm từ gan không chỉ là nguồn cung cấp colin mà cả vitamin B6 và đồng nữa.

Những chất này đảm bảo “độ bền” cho các tế bào não của chúng ta, giúp chúng duy trì chế độ làm việc tốt. Các công trình nghiên cứu cho thấy thậm chí chỉ hơi thiếu 2 chất này trong thời gian dài cũng có thể ảnh hưởng xấu tới các mỏm tế bào thần kinh.

Axit pholic có nhiều trong bột xay thô, bánh mì làm từ bột này, trong hoa lơ, đậu nành, hành lá, nấm. Ngoài ra, trong gan, phó mát, trứng cá cũng có hàm lượng lớn vitamin này.

Đau đầu, chán ăn, táo bón là biểu hiện của việc thiếu vitamin B1. Bánh mì làm từ bột mì trắng chất lượng cao, bánh sữa, đường và đồ ngọt là những thức ăn nghèo vitamin nhóm B. Nếu ăn nhiều những đồ ăn này thì cơ thể sẽ có nguy cơ bị thiếu vitamin B.

Để duy trì trí nhớ, trong vòng 1 tháng bạn nên uống sữa pha mật ong - nó có rất nhiều vitamin A, B và những chất khoáng. Ngoài ra, cũng có thể uống nước sắc củ sâm hay củ đinh lăng. Khi làm việc trí óc căng thẳng, cần phải uống những thuốc có chứa phốt pho, magiê để tăng cường trí nhớ.

Theo Tiền Phong


Chủ đề liên quan

Nhận xét tin Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thuc pham giup co tri nho tot ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Những Điều Nên Biết của chuyên mục Sức Khỏe.

Food helps to have a good memory
problems, egg yolk, benefits, memories, food and special nutrition, food, Colin, vitamins, help

More and more coal encounter breathing problems because of memory loss. The dietitian will help to improve this situation by eating foods and beneficial for memory ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Thoi su 24h1510 Bat pho chanh thanh tra GTVT
    Thời sự 24h(15/10): Bắt phó chánh thanh tra GTVT

    Chấn động làng quê vụ nữ sinh giết cán bộ huyện; Jennifer Phạm sẽ là thảm họa của Cặp đôi hoàn hảo 2014?; Cá quả Tàu tiêm thuốc mê đổ về chợ; Truy sát từ nhà đến bệnh viện vì can thiệp đụng độ trên đường

  • Thoi su 24h1410 Su co hy huu tren duong sat VN
    Thời sự 24h(14/10): Sự cố hy hữu trên đường sắt VN

    Xử lý xe quá tải "giết" đường: Không có vùng cấm!; Sự cố hy hữu trên đường sắt Việt Nam; Tài xế trong clip "ngược chiều khó tin" ở HN trình diện; Truy sát kinh hoàng từ nhà đến bệnh viện;Việt Nam sắp nhận máy bay hiện đại nhất thế giới; Công an cử người canh rắn "khủng" cực độc... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 13/10.

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.