Thứ bảy, 30 Tháng mười hai 2006, 19:45 GMT+7

Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt

Thuc pham giup co tri nho tot

Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất. Ảnh: Acclaim Images

Ngày càng nhiều người than thở gặp phải các vấn đề rắc rối vì trí nhớ suy giảm. Các chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện tình hình này bằng những thực phẩm và cách ăn có lợi cho trí nhớ.

Colin - món quà của não bộ

Colin - chất giống vitamin - được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệt vời đối với não bộ. Những thực phẩm như cá, gan, trứng, pho mát tươi, cá tuyết, đậu Hà Lan, gạo... đều giàu colin. Trong đó, lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất. Trong một lòng đỏ trứng có gần 500mg chất colin, tương tự trong 100g gan cũng có chừng đó chất colin, nhiều gấp 2,5 lần so với trong 100g thịt chim.

Colin có tác động tới các hệ cơ thể, được sử dụng như thuốc để tăng cường hoạt động của các tế bào gan. Nó có ảnh hưởng tốt tới trí nhớ, đặc biệt tới cơ chế “ghi nhớ” của bộ nhớ. Qua các cuộc thử nghiệm người ta phát hiện ra rằng sau khi uống 10g chất colin, những người thử nghiệm nhớ những từ không liên quan với nhau tốt hơn.

Mỗi ngày ăn 2 quả trứng ốp lết hay 1 suất patê gan, cộng với 100g pho mát tươi cùng với thịt pít tết hoặc thịt rán sẽ đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu colin cho cơ thể.

Đặc biệt, óc của gà con, vịt con hay chim non đều có nhiều chất trí nhớ này. Vì chim non vừa mới nở ngay lập tức cần phải ghi nhớ điều đầu tiên là phát hiện ra chim mẹ để không nhầm lẫn với con khác, kẻo bị ăn thịt. Khả năng này của chim non và những con vật non khác được gọi là đánh dấu, ghi nhớ.

Axit folic và vitamin

“Nếu bạn thường xuyên có tâm trạng mệt mỏi, buồn chán, khó tập trung suy nghĩ vào công việc nào đó hay có vấn đề về trí nhớ thì nên nghĩ ngay đến chế độ ăn uống.

Trí nhớ kém, dễ nổi nóng, lơ đãng và hay quên kết hợp với tâm trạng buồn chán có thể sẽ bị đánh giá nhầm là không có khả năng hoạt động trí tuệ và đặc biệt là không có đầu óc tổ chức”, TS Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng quốc gia khuyến cáo.

Hoạt động của não sẽ bị huỷ hoại một cách nghiêm trọng nếu trong khẩu phần ăn thường xuyên thiếu vitamin C, những vitamin nhóm B, đặc biệt là B1, B2, B12 và cả axit pholic.

Những món ăn làm từ gan không chỉ là nguồn cung cấp colin mà cả vitamin B6 và đồng nữa.

Những chất này đảm bảo “độ bền” cho các tế bào não của chúng ta, giúp chúng duy trì chế độ làm việc tốt. Các công trình nghiên cứu cho thấy thậm chí chỉ hơi thiếu 2 chất này trong thời gian dài cũng có thể ảnh hưởng xấu tới các mỏm tế bào thần kinh.

Axit pholic có nhiều trong bột xay thô, bánh mì làm từ bột này, trong hoa lơ, đậu nành, hành lá, nấm. Ngoài ra, trong gan, phó mát, trứng cá cũng có hàm lượng lớn vitamin này.

Đau đầu, chán ăn, táo bón là biểu hiện của việc thiếu vitamin B1. Bánh mì làm từ bột mì trắng chất lượng cao, bánh sữa, đường và đồ ngọt là những thức ăn nghèo vitamin nhóm B. Nếu ăn nhiều những đồ ăn này thì cơ thể sẽ có nguy cơ bị thiếu vitamin B.

Để duy trì trí nhớ, trong vòng 1 tháng bạn nên uống sữa pha mật ong - nó có rất nhiều vitamin A, B và những chất khoáng. Ngoài ra, cũng có thể uống nước sắc củ sâm hay củ đinh lăng. Khi làm việc trí óc căng thẳng, cần phải uống những thuốc có chứa phốt pho, magiê để tăng cường trí nhớ.

Theo Tiền Phong


Chủ đề liên quan

Nhận xét tin Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thuc pham giup co tri nho tot ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Những Điều Nên Biết của chuyên mục Sức Khỏe.

Food helps to have a good memory
problems, egg yolk, benefits, memories, food and special nutrition, food, Colin, vitamins, help

More and more coal encounter breathing problems because of memory loss. The dietitian will help to improve this situation by eating foods and beneficial for memory ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Thoi su 24h1811 BS quen kim mo trong bung benh nhan
    Thời sự 24h(18/11): BS quên kim mổ trong bụng bệnh nhân

    Đường sắt trên cao "tuyệt đối an toàn"; Mổ đẻ, BS ‘quên’ kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ ra viện; Lật mặt hàng chục cửa hàng xăng dầu lắp đặt IC giả; Mạo nhận con trai Bí thư HN "quỵt" hàng trăm triệu... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/11.

  • Thoi su 24h1711 Cong Ly mac quan nho len bia sach luat
    Thời sự 24h(17/11): Công Lý mặc quần nhỏ lên bìa sách luật

    Bình Dương lên tiếng về cáo buộc của ông Dũng "lò vôi"; Công Lý bức xúc vì bìa sách in hình anh cởi trần; Nữ "đại gia" Hà thành bị đánh thuốc mê cướp kim cương?; "Kho" sừng tê giác trong nhà đại gia Hà Tĩnh...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.