Thịt đỏ áp chảo có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt


Một nghiên cứu mới đây phát hiện ra rằng thịt đỏ được chế biến theo kiểu rán áp chảo có thể làm tăng tới 40% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Thịt đỏ áp chảo có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

  

Các nhà khoa học giải thích rằng chế biến thịt đỏ ở nhiệt độ cao có thể làm hình thành các hóa chất gây ung thư.

Nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Nam California và Viện ngăn ngừa ung thư California đã xem xét số liệu từ gần 2.000 nam giới tham gia vào một nghiên cứu về ung thư tuyến tiền liệt. Hơn một nửa số nam giới này có chẩn đoán mắc ung thư tuyến tiền liệt dạng tiến triển.

Các đối tượng tham gia hoàn thảnh bảng hỏi chi tiết về loại thịt và gia cầm tiêu thụ cũng như mức độ tiêu thụ. Họ cũng được hỏi về phương pháp chế biến thịt như áp chảo, nướng.

Người dẫn đầu nghiên cứu Mariana Stern, phó giáo sư về y học dự phòng tại Trường Y Keck thuộc ĐH Nam California nói “Chúng tôi phát hiện ra rằng nam giới ăn hơn 1,5 phần thịt đỏ áp chảo mỗi tuần tăng 30% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Trong khi đó, nam giới ăn hơn 2,5 phần thịt đỏ được nấu ở nhiệt độ cao tăng 40% nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt dạng tiến triển.

Trong khi nam giới ăn chủ yếu là thịt gia cầm nướng có nguy cơ thấp hơn bị ung thư tuyến tiền liệt dạng tiến triển thì những người ăn thịt gia cầm áp chảo tăng nguy cơ bị bệnh này. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng chế độ ăn nhiều thịt đỏ hoặc thịt gia cầm áp chảo có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Mặc dù còn chưa rõ vì sao chế biến thịt theo kiểu áp chảo lại làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt song các nhà nghiên cứu cho rằng có thể là do chất gây ung thư được tạo ra trong quá trình chế biến làm tổn thương ADN. Họ giải thích là các hóa chất gây ung thư được hình thành khi đường và các acid amin được nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

 

Nghiên cứu được đăng trực tuyến trên tạp chí Carcinogenesis.

Mặc dù nghiên cứu này phát hiện ra mối liên quan giữa thịt áp chảo và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt song nó không chứng minh mối quan hệ nhân quả.

 

TIN NỔI BẬT                             

Quan hệ tình dục không có giới hạn về tuổi tác?
Sự thật chuyện ‘đỉa làm tổ trong bụng khi ăn kẹo Trung Quốc’
Công nghệ “lên đời” thực phẩm thiu thối thành đặc sản

Bánh Trung thu Việt giá ‘khủng’ có chứa vàng ròng?

Mổ bụng vì… ăn gần 2 kg tóc
Sự thật về nước trái cây và rau củ
Thời điểm ham muốn “chuyện ấy” cao nhất
Dấu hiệu nhận biết "chuẩn men" từ trong ra ngoài
 
Vietbao.vn (Theo TT)

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Nhận xét tin Thịt đỏ áp chảo có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thịt đỏ áp chảo có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thit do ap chao co the lam tang nguy co ung thu tuyen tien liet ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thịt đỏ áp chảo có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

sauté red meat may increase the risk of prostate cancer
carcinogen, prostate cancer, prostate, discovered, high temperature, the risk of, sauté red meat, can research, increase

A recent study found that red meat is processed according to the type of frying pan can do up to 40% risk of prostate cancer in men ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Xem tiếp: Sức Khỏe


  • Thoi su 24h2901 Vu trom xang may bay cuc lon
    Thời sự 24h(29/01): Vụ trộm xăng máy bay cực lớn

    'Trực thăng chao đảo rồi chúi xuống đất'; Bắt băng trộm xăng máy bay cực lớn ở TP.HCM; 20 xác linh trưởng khô bốc mùi trên xe khách; Lời khai rúng động của học sinh giết nam ca sĩ; Trung úy cảnh sát bị nghi phạm buôn ma túy bắn chết... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 29/1.

  • Thoi su 24h2801 Roi may bay 4 phi cong hy sinh
    Thời sự 24h(28/01): Rơi máy bay, 4 phi công hy sinh

    22 người vào quy hoạch Bộ Chính trị, Ban Bí thư; Trực thăng rơi ở TP.HCM, 4 phi công hy sinh; Bắt nguyên Chủ tịch HĐQT Ocean Bank; Hung thủ 15 tuổi giết hại nam ca sĩ ở Sài Gòn; Bắt lô ma túy 20 tỷ ở sân bay...

  • Thoi su 24h2701 Nam ca si bi sat hai da man
    Thời sự 24h(27/01): Nam ca sĩ bị sát hại dã man

    Xe cứu thương bỏ mặc thai phụ tử vong giữa đường?; Nam ca sĩ tử vong trong tình trạng khỏa thân; Vụ biệt thự trong rừng Hải Vân: Tướng công an xin lỗi; Mỹ Tâm nói gì về "người tình tin đồn" 70 tuổi?...

  • Thoi su 24h2601 Vu no rung dong ca pho
    Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố

    Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.

  • Thoi su tuan qua Dai hy thanh dai tang sau tai nan
    Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...

  • Tet xua Tet nay qua con mat nguoi tre
    Tết xưa - Tết nay qua "con mắt" người trẻ

    Một phim ngắn hết sức ý nghĩa cho Tết 2015 đang khiến cộng đồng mạng xôn sao và khiến người xem thật sự xúc động.

  • Tranh cai xung quanh Le hoi chem lon o Bac Ninh
    Tranh cãi xung quanh Lễ hội chém lợn ở Bắc Ninh

    Theo Lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh Lễ hội sẽ vẫn được tổ chức nhưng việc chém lợn đã được bỏ từ 2 năm trước.

  • Hai Tet 2015
    Hài Tết 2015

    Nhiều chương trình hài tết, ca nhạc chào năm mới 2015 đã được đồng loạt ra mắt khán giả với nội dung hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu giải trí của người dân trong dịp tết. Tuy nhiên, năm nay sức mua khá ảm đạm, tuy băng đĩa lậu ngày càng nhiều. ------------

  • Toi pham vi thanh nien Nguyen nhan va giai phap
    Tội phạm vị thành niên - Nguyên nhân và giải pháp

    Những cái xấu, cái ác đang ngày một gia tăng trong xã hội khiến nhiều người sợ hãi. Nhất là việc giảng đường đang dần trở thành nơi "tụ họp" của phần tử xấu.

  • Dau dau chuyen tim O sin ngay Tet
    Đau đầu chuyện tìm Ô sin ngày Tết

    Nỗi khổ vì bị người giúp việc (hay ô sin) nhân dịp cuối năm o ép không còn mới lạ, tuy nhiên có những chuyện thoạt nghe tưởng như hài nhưng lại…cười ra nước mắt.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2501 3101
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (25/01 - 31/01)

    Toàn cảnh trực thăng quân sự rơi ở TP.HCM; Tai nạn thảm khốc ở Thanh Hóa khiến 10 người tử vong; Bé trai khôi ngô bị mẹ bỏ rơi vì sợ mang lại xui xẻo; Hà Nội bỏ dải phân cách cứng: 24 tỷ đồng ném qua cửa sổ;Vợ hoặc chồng không chung thủy bị phạt 1-3 triệu đồng... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Ban tin suc khoe tuan tu 25 311
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 25 - 31/1)

    Nhiều dịch bệnh như ho gà, dịch sởi, dịch cúm gia cầm, rubella đang bùng phát mạnh và diễn biến khó lường; Bắt buộc mua thẻ BHYT theo hộ gia đình; Sai lầm nghiêm trọng khi ăn thịt chó "giải đen" ngày giáp Tết; Bệnh nhân ung thư vú không nên bật đèn khi ngủ; Lá lốt chữa bệnh; Giảm cân siêu nhanh bằng gia vị quen thuộc; Quan niệm sai lầm về sinh nở... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2501 3101
    Toàn cảnh Showbiz tuần (25/01 – 31/01)

    Bảo Anh bị nghi hát nhép trong The Remix 2015, Quách Ngọc Ngoan phải trả 1 tỷ mới được Lê Phương chấp nhận ly hôn?, Đám cưới bình dân của Huỳnh Đông - Ái Châu, Những người tình tin đồn của Mỹ Tâm, Cường Đô la - Hà Hồ 'cơm lành canh ngọt' về sống chung một nhà?, ------------

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2501 3101
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (25/01 - 31/01)

    Tội phạm vị thành niên - Nguyên nhân và giải pháp; Phòng, chống tội phạm sử dụng Công nghệ cao; Tết sớm ở Trại giam Xuân Nguyên; Hài hước những tên trộm lười biếng nhất thế giới; 141 Hà Nội trấn áp tội phạm đường phố dịp cuối năm; Cái chết đầy bí ẩn của trùm giang hồ khét tiếng Đại Cathay;.......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (25/01 - 31/01), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2501-3101/2147533625/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nhin lai su kien Xa Hoi VN 2014
    Nhìn lại sự kiện Xã Hội VN 2014

    2014 là năm của tai nạn, hỏa hoạn với hàng trăm vụ cháy lớn trên phạm vi toàn quốc với những hậu quả thảm khốc về cả tài sản và tính mạng con người.