Thứ ba, 19 Tháng chín 2006, 17:52 GMT+7

Tác động của cafein

Tac dong cua cafein
Pha cà phê bằng máy sẽ ngon hơn và giảm được các tác dụng phụ không mong muốn từ cafein.

Có một số người trong thời gian làm việc tại công sở uống tới 10 cốc cà phê mỗi ngày. Một số khác lại cảm thấy nhịp tim tăng nhanh sau khi uống một cốc espresso. Đó là vì...

Khả năng dung nạp cafein

“Mỗi người đều có một khả năng dung nạp cafein khác nhau nhưng đều ảnh hưởng tới hệ thống thần kinh trung ương… và cả sự trao đổi chất”, Antje Gahl, chuyên viên của Viện Dinh dưỡng Đức (DGE) cho biết.

Một số chuyên gia cho rằng những người có thể chất nhạy cảm thường có phản ứng tiêu cực với chất tannin trong cà phê. Phụ thuộc vào lượng thức ăn trong bụng, nó có thể kích thích tim và sự lưu thông của các mạch máu cũng như dạ dày, ruột và thận.

Còn với một số người, uống cà phê vào buổi sáng hay chiều thường giúp họ tỉnh táo, trở nên tập trung hơn và đưa ra những quyết định nhanh hơn. “Đó là bởi vì cafein sẽ khóa chặt các cơ quan thụ cảm có trách nhiệm sản xuất ra adenosine, một hoạt chất có tác dụng làm giảm hoạt động của các noron thần kinh”, GS Hans Biesalski, chuyên gia đầu ngành của Viện Sinh hóa và Dinh dưỡng khoa học của ĐH Hohenheim (Stuttgart, Đức), giải thích.

Khả năng tác động của chất caffein lên cơ thể cũng rất khác nhau ở những người khác nhau. Có những người, thời gian chất cafein phát huy tác dụng là 3 - 4 tiếng nhưng có người lại cần tới hơn 12 tiếng.

Sự dung nạp khác nhau này còn biểu hiện ở việc với một số người, uống các đồ uống có chứa cafein vào buổi tối cũng đồng nghĩa với mất ngủ nhưng với một số khác, uống cà phê tối không làm ảnh hưởng tới giấc ngủ. Tuy nhiên, nếu những người thích ứng với cà phê thì lại thường “dị ứng” với trà, tức là chỉ cần uống một tách trà là sẽ trằn trọc cả đêm. Mặc dù lượng cafein trong trà thấp hơn cà phê rất nhiều .

Chế biến cà phê – Khâu then chốt

Lượng cafein trong các loại cà phê khác nhau không bao giờ đồng nhất. Chất này nhiều hay ít phụ thuộc vào quá trình rang xay các hạt cà phê.

“Cà phê espresso chứa ít chất caffeine bởi vì các hạt cà phê được rang rất kỹ. Điều này giúp chất tanin trong hạt cà phê, nguyên nhân gây ra những phản ứng bất lợi cho cơ thể của nhiều người, bị phá hủy hoàn toàn. Cuối cùng, nước pha cà phê cũng rất quan trọng, chúng cần được đun sôi ở áp suất cao, nhờ thế khả năng hòa tan cà phê cũng nhanh hơn, giúp phân hủy chất tannin”, GS Biesalski cho biết.

Quá trình rang xay và nấu nước trên đây cũng làm cho cà phê trở nên ngon và đó là lý do vì sao chúng ta nên pha cà phê bằng máy. Nếu bạn ghét đặc cà phê vì nó làm bạn mất ngủ thì hãy thử một lần uống cà phê được pha theo cách trên xem sao nhé. Chắc chắn là sẽ có rất nhiều bất ngờ đấy!

Phương Uyên

Theo Chinadaily

Việt Báo

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

​Đau bụng do nhiều bệnh lý

Đau bụng là một triệu chứng thường gặp, cường độ của cơn đau có thể dao động từ nhẹ âm ỉ đến oằn oại dữ dội khiến người bệnh phải đi cấp cứu.

Nhận xét tin Tác động của cafein

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Tác động của cafein bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Tac dong cua cafein ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Tác động của cafein ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

effects of caffeine
working time, in time, coffee, some impact, different, that is, some people, who, caffeine, drinking, substance, to, glass

There are some people in work at the time of taking up to 10 cups of coffee per day. Others feel increased heart rate after drinking a cup of espresso. That's because. ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2511 Ung ho phuong an nghi Tet 9 ngay
    Thời sự 24h(25/11): Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày

    Chi tiền triệu mua tin về tham nhũng; “Mất điện tại sân bay do UPS hỏng là nói sai!”; Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày; Phó giám đốc bệnh viện E trung ương bị bắt tại nhà nghỉ; Bị dồn ép, cước taxi, vận tải giảm tới trên 30%; Cha ruột giết con gái đang mang thai... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 25/11.

  • Thoi su trong ngay Danh ghen tren may bay
    Thời sự trong ngày: Đánh ghen trên máy bay

    Bến Tre, TPHCM thu hồi đất, dỡ nhà ông Trần Văn Truyền; Bộ trưởng Thăng: Sự cố mất điện có phải phá hoại?; SGK tiếng Anh: "Làm ầm ĩ là...không biết gì"; "Hố tử thần" sụt lún trở lại; "2 bà, 1 ông" đánh nhau trên máy bay...

  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.

1