vietbao

Sữa bột - sữa nước: Cái nào tốt hơn?

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Sua bot sua nuoc Cai nao tot hon
Năm nay lượng sữa bột dành cho em bé và một số sản phẩm chức năng bị giảm, mặc dầu số em bé sinh ra không giảm.

Việc các nhà sản xuất sữa (có mặt hàng sữa nước) ghi nhãn lập lờ về thành phần sữa tươi có trong sữa nước thật đáng trách nhưng nếu đưa ra những khẳng định không đúng thì thiệt hại lại sẽ là người tiêu dùng gánh chịu.

AMF là cái gì?

Trên một tờ báo lớn nhất nhì trong nước, trong chiến dịch đánh sữa hoàn nguyên, người ta thấy tác giả bài báo luận:

- “Nguồn chất béo sử dụng để sản xuất loại sữa này là loại AMF - chất béo từ sữa bò nguyên chất. Ngoài thành phần chất béo lấy từ sữa bò nguyên chất (có giá trị dinh dưỡng cao), trong AMF còn chứa hàng loạt khoáng chất rất có lợi cho cơ thể như calci, sắt, potassium, vitamin A, B...

- “Trong công thức sản xuất sữa nước, các nhà sản xuất đã đánh tráo loại thành phần chất béo từ sữa bò nguyên chất bằng các loại dầu thực vật, (…)”.

- “Theo tìm hiểu của chúng tôi, hầu hết các nhà sản xuất sữa trong nước hiện đều sử dụng dầu thực vật (chủ yếu là dầu cọ) để thay thế cho AMF.(…)”.

AMF là những chữ viết tắt của cụm từ anhydrous milk fat, dịch ra tiếng Việt là chất béo khan. Có nghĩa chất béo thuần tuý không có nước. Theo một số nghiên cứu, trong AMF có chứa một số vitamin A, D, E, nhưng đồng thời cũng có chứa cholesterol.

Trong kỹ thuật sản xuất sữa bột, do có cả một thị trường nguyên liệu sữa gầy, nên chất béo động vật trong sữa bò, vốn là một chất béo no, trẻ sơ sinh khó hấp thụ, nên nhà sản xuất phải lấy ra. Đồng thời, phổ chất béo no trong sữa bò không giống sữa mẹ, do đó chất béo ấy được tách ra, để sau đó nhà sản xuất sẽ bổ sung một hỗn hợp chất béo (thực vật) mới vào (thường gọi là fat blends, dựa theo phổ chất béo trong sữa mẹ. Khi trẻ đã lớn, cũng như đối với người lớn, các chất béo trong sữa bò vẫn tốt cho người tiêu dùng.

Đối với công thức sữa trẻ em (infant formule – nhái sữa mẹ) dưới 6 tháng tuổi (dành cho những trường hợp mẹ thiếu sữa), một số chất khoáng có tỷ lệ cao hơn sữa mẹ cũng được lấy bớt, vì có thể di hại cho trẻ về sau này, như calci và natri. Những công nghệ điều chỉnh lấy bớt chất ra khỏi sữa đều chưa được đầu tư ở Việt Nam, vì đắt tiền, đòi hỏi quy mô xử lý sữa với số lượng nhiều mới có thể hạ giá thành, trong khi Việt Nam đang sản xuất sữa nhỏ lẻ.

Sữa nào bổ hơn?

Một số bài báo dẫn ý kiến của các nhà chuyên môn (về chăn nuôi) cho rằng sữa tươi bổ hơn sữa bột hoàn nguyên cũng không hoàn toàn chính xác. Vì khi dùng phương pháp điều chế sữa bột bằng cách làm khô nước ở nhiệt độ cao nhất trong thời gian ngắn nhất (sấy phun), thì có một lượng vitamin tiêu hụt, nhưng không đáng kể. Khi điều chế sữa bột hoặc nước, các nhà sản xuất phải bổ sung một số dưỡng chất dưới dạng nhũ dịch, một số vitamin không chịu nhiệt qua rây, đóng lon hoặc hộp.

Cũng tờ báo này viết: “Một chuyên gia về sữa nói: “Với tỷ lệ dầu thực vật - mà chủ yếu là dầu cọ khá cao trong sữa, ai đảm bảo cho con em chúng ta không bị ảnh hưởng đến thể chất và trí tuệ nếu dùng nhiều những loại sữa nước này...(…)”.

Thực tế, khi điều chế sữa nước từ sữa bột gầy, để tạo béo, nhà sản xuất mới gia vào một lượng dầu thực vật. Trong số các loại dầu thực vật, dầu cọ được chọn. Nhưng bảo rằng ăn dầu cọ mà ảnh hưởng đến thể chất và trí tuệ quả là tác giả bài báo muốn quay trở lại “cơn sóng gió dầu cọ” hồi đầu năm 2004, mà sau đó phải đích thân thanh tra Bộ Y tế dập tắt vụ PR dầu cọ dựa trên cơ sở nghiên cứu chưa được xác nhận của một vị giáo sư tên Winston Koo.

Trước đó, một vị giáo sư của Việt Nam công bố không có cơ sở rằng dầu cọ chiên xào thức ăn ở nhiệt độ cao có thể gây ung thư cũng đã bị Malaysia kiện, phải rút lại công bố của mình.

Một mặt, những nhà sản xuất không minh bạch phải xin lỗi người tiêu dùng nhưng sự công phẫn như một số bài báo nêu dường như cũng được bơm phồng quá đáng?

Theo Công Khanh

Sài Gòn tiếp thị

Việt Báo
Rùng mình với cô gái khóc ra máu khi đang ngủ
Comment :Sữa bột - sữa nước: Cái nào tốt hơn?
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Sữa bột - sữa nước: Cái nào tốt hơn? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Sua bot sua nuoc Cai nao tot hon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Sữa bột - sữa nước: Cái nào tốt hơn? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Powder - Liquid Milk: Which is better?
Vietnam, producers, vegetable oil, consumers, fat, milk powder, a palm oil, milk, preferably, water, raw, type, worth
The milk producers (with milk products) equivocal labeling of milk components in milk deplorable but if given incorrect claims for damage that consumers will suffer ..
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ

Để điều trị lãnh cảm ở nữ giới, người chồng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chính sự quan tâm, thấu hiểu và chia sẻ của chồng là liều thuốc giúp vợ chóng khỏi bệnh.

Những điều cần biết về bệnh phụ khoa

Bệnh phụ khoa là gì? Do đâu mà nữ giới bị mắc bệnh phụ khoa? Nếu bị các bệnh này, người bệnh sẽ có biểu hiện thế nào và cần phải làm gì để khắc phục.

Những ai có ý định "nạo thai" hãy đọc ngay bài này

Rất nhiều, rất nhiều những điều đau lòng đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ ở khắp các nơi trên thế giới. Giống như một y tá ở Florida kể lại câu chuyện của mình

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t