vietbao

Những thực phẩm nguy hiểm nhất

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

thucphamnguyhiem.jpgDưới đây là những loại thực phẩm ẩn chứa nhiều vi khuẩn nhất. Vậy chế biến thế nào để có lợi cho sức khoẻ?

Mầm cây

"Các loại rau mầm đứng đầu danh sách thực phẩm nhiều nguy cơ tiềm ẩn", Oông Michael Doyle, Giám đốc TT Thực phẩm an toàn, trường ĐH Georgia Mỹ, cho biết.

Những điều kiện để mầm cây có thể phát triển lại cũng rất phù hợp với "yêu cầu" của vi khuẩn gây bệnh. Dù mức độ tăng trưởng của mầm cây thế nào, để hạt có thể nảy mầm, hạt giống cần được tưới ướt đẫm và giữ ẩm thường xuyên và đây cũng là môi trường thuận lợi để vi khuẩn gây hại sinh sôi và phát triển. Chính loại vi khuẩn này gây ra hầu hết các bệnh tật có liên quan đến mầm cây và chúng tồn tại ở bất kỳ đâu, ngay cả khi tự tay bạn gieo trồng.

Vậy giải pháp an toàn khi dùng các loại thực phẩm cây mầm là gì? Đơn giản là hãy nấu chín chứ đừng ăn sống.

Trứng

Trứng là thực phẩm chứa vi khuẩn gây bệnh ở mức thấp nhất nhưng mức độ gây hại của thực phẩm này (đặc biệt là lòng đỏ) lại phụ thuộc rất nhiều vào môi trường nuôi dưỡng.


Vì thế bạn không nên ăn trứng khi chưa được nấu chín kỹ hoặc luộc kỹ. Hãy thận trọng!

Thịt nướng tái (dùng trong thức ăn nhanh như hambuger)

Các loại thịt viên nướng tái như thịt bò viên luôn luôn có hại cho sức khoẻ. Vì thịt bò tái tiềm ẩn vi khuẩn tả E.coli và các vi khuẩn gây hại khác. Ngay cả trong điều kiện giết mổ tốt nhất, các loại thịt gia súc, gia cầm vẫn ẩn chứa nhiều vi khuẩn.

Vậy điều kiện an toàn thực phẩm là gì? Bình thường bạn nướng thịt băm viên chỉ đạt đến 140 độ C hoặc thấp hơn trong khi thịt gia súc cần được nấu chín ở nhiệt độ 160 độ C mới đảm bảo vô khuẩn và an toàn. Nếu cẩn thận hơn thì bạn dùng nhiệt kế để đo thức ăn khi trong khi nấu.

Rau xanh đóng gói sẵn

Những loại rau lá xanh như rau chân vịt, rau xà lách cũng có liên quan đến bệnh tật. Một trong những sự kiện đáng sợ là bệnh tiêu chảy cấp (nhiễm khuẩn E.Coli) lan rộng tại Mỹ vào năm 2006 mà nguyên nhân là từ rau chân vịt đóng gói. 199 người bị mắc bệnh, trong đó có 3 trường hợp đã tử vong.

Với rau đóng gói, việc rửa rau không thể rửa hết được vi khuẩn có trong rau. Lời khuyên đưa ra là với nên mua rau củ khi chưa đóng gói, chỉ lấy phần lá rau, dùng thớt để thái rau.

Món Sushi

Trong món sushi luôn tiềm ẩn sự có mặt rất nhiều loại động thực vật ký sinh như sán sơ mít, sán dẹp, sán tròn. Thủ phạm chính là các loại cá sống (dạng gỏi).

Hãy nấu chín cá tối thiểu là 145 độ C trong vòng 1 phút hoặc hơn để tiêu diệt các loài động thực vật ký sinh trên cá.

Nếu muốn ăn gỏi cá thì thịt cá cần được ướp lạnh tối thiểu trong vòng 15 giờ liên tục ở nhiệt độ âm 31 độ C - khuyến nghị của FDA.

Sốt Mayonnaise

Trong tâm trí của các bà nội trợ thì sốt Mayonaise hoàn toàn không có vi khuẩn. Bằng chứng cho thấy là trong những bữa ăn gia đình, sốt mayonaise rất được ưa chuộng, có thể dễ dàng tìm thấy trong các món ăn như là salat, rau cải thái trộn, bánh sandwich v...v....

Tuy nhiên, với loại sốt tự làm sốt mayonaise, nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao. FDA Hoa Kỳ khuyến nghị: Nếu tự làm sốt mayonaise ở nhà thì nên giữ lạnh thành phẩm. Với sản phẩm sốt mayonaise bán trên thị trường thì đã có tiêu chuẩn chung về độ pH và độ axit, ngoài ra thành phẩm cũng đã được tiệt trùng hoàn toàn.

Trái cây thuộc họ Dưa ( ví dụ như dưa ruột vàng, dưa hấu.....)

Khi trái cây được đóng gói trong màng PE thì cũng là lúc môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây hại hình thành. Mỗi khi bổ dưa và cắt lát mỏng, vi khuẩn đã theo lưỡi dao xâm nhập vào thịt quả theo từng lát cắt.

Hãy rửa sạch vỏ dưa, dao cắt dưa và không được cho dưa đã được thái lát nhỏ vào tủ lạnh.

Thịt gà

Thịt gà sống hiển nhiên có các loại vi khuẩn salmonella và camplylobacter. Thật không dễ để xác định xem liệu miếng thịt gà bạn mua có bị nhiễm khuẩn, vậy nên cách tốt nhất là nấu chín kỹ, không ăn thịt gà có màu hồng đào (thường thấy hiện tượng này khi bạn chặt thịt gà).

Cách tốt nhất là hãy cẩn thận ngay từ khâu làm sạch gà. Sau khi pha thịt, hãy rửa sạch dao, thớt và cả tay bạn ngay lập tức. Điều này sẽ giúp giảm thiểu được nguy cơ lây nhiễm loại vi khuẩn này sang các loại thực phẩm khác cũng như các dụng cụ nhà bếp khác. Bạn có thể nướng qua thịt gà trước khi nấu để đảm bảo giảm thiểu lượng vi khuẩn tồn tại trong thịt gà.

Pho mát chưa được tiệt trùng

Có nhiều loại pho mát mềm có thời hạn sử dụng 60 ngày thường chưa được tiệt trùng.

Phụ nữ mang thai, người già và trẻ nhỏ không nên ăn loại pho mát này vì chúng làm ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch.

Tự chọn salad trộn

Nghĩa là trên một bàn dài để nhiều nguyên liệu làm salad, người ăn tự chọn những nguyên liệu phù hợp với khẩu vị và tự trộn salad để dùng kèm trong bữa ăn. Chính đặc thù này đã tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều vi khuẩn gây hại phát triển. Nguyên nhân là do phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu một lúc nên bản thân người chuẩn bị cũng không chú ý đến vệ sinh, hoặc nguyên liệu làm salad không được giữ lạnh nên dễ bị nhiễm khuẩn nhanh, nhất là khi nhiệt độ phòng tăng cao.

Vietbao (Theo: Sức Khỏe)

Comment :Những thực phẩm nguy hiểm nhất
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Những thực phẩm nguy hiểm nhất bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nhung thuc pham nguy hiem nhat ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Những thực phẩm nguy hiểm nhất ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
The most dangerous food
pasteurized, conducive to, vi bacteria, food, chicken, dangerous, cooked, types, most vegetables, eat, you, fever
Here are the foods most bacteria is potentially more. So how to process benefit health?.
Chết như chơi nếu tránh thai bằng những cách này

Đôi khi có những cách tránh thai rất không an toàn mà bạn thường dùng, vậy hãy lưu ý để loại bỏ nó ngay.

  • Thoi su 24h257 Can bo hon nguc nang Biang
    Thời sự 24h(25/7): Cán bộ hôn ngực nàng Biang

    Kẻ "gạ tình" người mẹ liên quan gì đến vụ cháu bé bị mất tích ở Long Biên?; Vụ xả thải: Bộ TNMT thông báo nóng với Formosa; Ông bố đập sữa trước cửa siêu thị: "Đã mua chịu lại còn kiếm chuyện"; Cán bộ hôn ngực nàng Biang: Xử lý đúng quy trình; Ngày con dâu bỏ đi, bố mẹ chồng khóc cạn nước mắt thương 5 cháu nhỏ

  • Thoi su 24h217 Cong ly nao cho nguoi vo mang noi dau tot cung
    Thời sự 24h(21/7): Công lý nào cho người vợ mang nỗi đau tột cùng

    Đình chỉ hay khen thưởng CSGT "giơ chân" cản người phạm luật?; Xót xa những vụ tự tử vì bệnh tật và tận cùng nghèo khó; "Rác thải Formosa tràn lan, trách nhiệm chính thuộc xã, phường"; Vụ cô gái bị chồng thiêu: Công lý nào cho người vợ đang mang nỗi đau tột cùng?; Mổ nhầm chân: chuyên môn yếu kém hay tắc trách?

  • Thoi su 24h197 Dung sung bat tre em cuop taxi
    Thời sự 24h(19/7): Dùng súng bắt trẻ em, cướp taxi

    Phía sau bản án tử của Vũ Văn Tiến: Con dại một lần, mẹ đau một đời; Hà Nội sẽ trồng cây phượng hoa màu tím, nở quanh năm; Mưa xô ngã cầu bêtông tiền tỷ: Quy trình trách nhiệm; Vụ chất thải Formosa: Doanh nghiệp nói khác Sở TNMT?; Chiếu laser Nội Bài: Phát hiện thủ phạm nhưng khó xử lý

  • Thoi su 24h187 Lo duong day gai goi chan dong showbiz
    Thời sự 24h(18/7): Lộ đường dây gái gọi chấn động showbiz

    Thực phẩm bẩn: Nghịch cảnh con người đang âm thầm giết hại nhau; Vụ chất thải Formosa: Thêm nhiều mâu thuẫn giật mình; Ân hận của người mẹ mỗi đứa con sinh ra của... một ông bố khác nhau; Bác sĩ ra chợ quyên tiền cứu bệnh nhi: Đời xấu xa sao cây táo nở hoa?; Cá hồ chết bốc mùi thối, cả khu phố bịt khẩu trang suốt ngày

  • Thoi su 24h147 Bi ban than cua bo hiep dam den mang thai
    Thời sự 24h(14/7): Bị bạn thân của bố hiếp dâm đến mang thai

    Formosa tự đổi công nghệ luyện cốc: Hành vi tội ác; Uất ức lời kể 5 ngư dân bị tàu TQ đâm chìm tàu ở Hoàng Sa; Nghi án mẹ ép con gái uống thuốc trừ sâu để cùng chết; Bàng hoàng phát hiện suốt 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km; Tiếp viên ở quán karaoke ăn mặc mát mẻ, ngồi trên đùi khách rót bia

  • Thoi su 24h137 Chong thieu song vo vi bi can nhan
    Thời sự 24h(13/7): Chồng thiêu sống vợ vì bị cằn nhằn

    Thực hư chuyện 'bố đi hát karaoke gặp đúng con gái làm dịch vụ'; "Bảo kê" xe cấp cứu: Bộ trưởng Y tế vào cuộc quá chậm?; Vụ chôn rác thải Formosa trong trang trại của Giám đốc: Có sai luật?; Tạm giữ nhóm "quái xế" cùng 20 chân dài mặc mát mẻ phục vụ karaoke; 10 năm, gần 60 ngàn tỷ đồng tham nhũng nhưng chỉ thu hồi được 4,6 ngàn tỷ

  • Thoi su 24h127 Vo bop cua quy khien chong chet tuc tuoi
    Thời sự 24h(12/7): Vợ bóp của quý khiến chồng chết tức tưởi

    Phạt 100 triệu phòng khám "mạo danh" Sở Y tế HN "chặt chém" khách; Xe cứu thương ngoại tỉnh phải “mua” bệnh nhân ở Hà Nội?; Formosa lén lút chôn chất thải ở trang trại của Giám đốc Công ty Môi trường; Gây bức xúc lớn, các dự án giao thông BOT được Quốc hội đưa vào giám sát; Vụ gần 400 GV ở Thanh Hóa mất việc: 50-100 triệu đồng chạy làm GV hợp đồng?

  • Thoi su 24h117 Co gai tre xinh dep tu vong ben ve duong
    Thời sự 24h(11/7): Cô gái trẻ xinh đẹp tử vong bên vệ đường

    Sự cố môi trường Formosa: Xác định hàm lượng độc tố dưới đáy biển; Thuê giúp việc 6 triệu/tháng, chủ nhà phẫn nộ vì em bé bị véo tai, ăn tát; Nhà máy làm chết cá đầu nguồn sông Đà không có khu xử lý nước thải; Từ vụ chặn xe cấp cứu: Bảo vệ bệnh viện hay lực lượng..."bảo kê"?; Dọa đuổi ông lão xuống xe, nhân viên xe buýt bị đình chỉ việc

  • Thoi su 24h087 Chu ho chem 2 chau tu vong
    Thời sự 24h(08/7): Chú họ chém 2 cháu tử vong

    Khách sạn giam khách: Quan ứng tiền giữ thể diện Cửa Lò; Treo biển cam kết "không khiêu dâm, kích dục": Nỗi khổ kép; Ai đã “đầu độc” tôm cá ở thượng nguồn sông Đà?; Sau vụ bảo vệ bệnh viện Nhi: Bộ Y tế chấn chỉnh việc vận chuyển người bệnh; Tiêm thuốc khiến bệnh nhân tử vong, bác sỹ bị... khiển trách

  • Nghin le chuyen tuan qua 1707 23072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 17/07 - 23/07/2016

    Đau chân trái bác sĩ mổ nhầm chân phải; CSGT giơ chân, người đi xe máy lao dải phân cách; Cán bộ giao thông trách mắng người dân vì tự ý vá đường; Bé gái 4 tuổi mất tích bất ngờ, gia đình kêu gọi giúp đỡ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 177237
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/7-23/7)

    Khủng bố trung tâm mua sắm ở Munich làm 10 người thiệt mạng; Samsung xin lỗi vì những clip mua dâm của chủ tịch Lee; Trump chính thức nhận đề cử tổng thống; Trung Quốc ngang ngược tuyên bố tiếp tục cải tạo tại Biển Đông là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 177 237
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (17/7- 23/7)

    Bị thương chân trái, mổ nhầm chân phải: BV Việt Đức nói gì; Hai bé sơ sinh dính liền ở Hà Giang đã mất; Siêu âm thai bình thường, sinh con bị dị tật: Bài học nào cho bố mẹ; Vợ thờ ơ với 'chuyện ấy', lí do là ở chồng;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tong Hop Doi Song Tuan Qua 170724072016
    Tổng Hợp Đời Sống Tuần Qua (17/07-24/07/2016)

    Hàng loạt những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng được phát hiện . Bài toán chi tiêu gia đình, cùng những câu chuyện gia đình, vụ đánh ghen ầm ĩ làm ta giật mình trước lối sống ngày nay, là các thông tin nổi bật nhất tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1707 23072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (17/07 - 23/07/2016)

    'Đại án' 9000 tỷ đồng tại Ngân hàng Xây dựng, lương của các sếp tập đoàn gần nửa tỷ đồng, giá xăng điều chỉnh giảm mạnh, vấn nạn cà phể bẩn, tăng trưởng tín dụng tiếp tục có con số mới ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Nghin le chuyen tuan qua 1007 16072016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 10/07 - 16/07/2016

    Formosa chôn 100 tấn chất thải tại Hà Tĩnh; Ngư dân bàng hoàng kể tàu TQ tông chìm tàu cá ở Hoàng Sa; Cô giáo Sài Gòn bị tố tán tỉnh nam sinh lớp 8; 3 năm nuôi nhầm con của 1 gia đình ở cách nhà mình 5 km ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 107167
    Sự kiện quốc tế nổi bật (10/7-16/7)

    Toà PCA ra phán quyết Trung Quốc không có chủ quyền lịch sử ở Biển Đông; Tân Thủ tướng Anh Theresa May công bố danh sách nội các mới; Khủng bố đẫm máu đúng Quốc khánh Pháp; Đảo chính thất bại ở Thổ Nhĩ Kỳ... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 107 167
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (10/7- 16/7)

    Ổ bệnh bạch hầu đang bùng phát mạnh tại Bình Phước; Bác sĩ ra chợ xin từ thiện cứu 2 bé song sinh dính liền; Cảm động câu chuyện về sản phụ ung thư phổi quyết giữ thai nhi; Mách bạn bài thuốc điều trị sẩy thai từ hàng trăm năm trước;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1007 16072016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (10/07- 16/07/2016)

    Lại nóng chuyện huy động 500 tấn vàng trong dâm, lãi suất tiêu dùng lên tới 70-80%/năm, EVN chiếm hơn 1/3 tổng số nợ mà Chính phủ phải bảo lãnh, nhiều ngân hàng báo lãi khủng trong quý II, kiểm tra xử phạt hàng loạt công ty đa cấp... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là nhữ