vietbao

Những thực phẩm nguy hiểm nhất

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

thucphamnguyhiem.jpgDưới đây là những loại thực phẩm ẩn chứa nhiều vi khuẩn nhất. Vậy chế biến thế nào để có lợi cho sức khoẻ?

Mầm cây

"Các loại rau mầm đứng đầu danh sách thực phẩm nhiều nguy cơ tiềm ẩn", Oông Michael Doyle, Giám đốc TT Thực phẩm an toàn, trường ĐH Georgia Mỹ, cho biết.

Những điều kiện để mầm cây có thể phát triển lại cũng rất phù hợp với "yêu cầu" của vi khuẩn gây bệnh. Dù mức độ tăng trưởng của mầm cây thế nào, để hạt có thể nảy mầm, hạt giống cần được tưới ướt đẫm và giữ ẩm thường xuyên và đây cũng là môi trường thuận lợi để vi khuẩn gây hại sinh sôi và phát triển. Chính loại vi khuẩn này gây ra hầu hết các bệnh tật có liên quan đến mầm cây và chúng tồn tại ở bất kỳ đâu, ngay cả khi tự tay bạn gieo trồng.

Vậy giải pháp an toàn khi dùng các loại thực phẩm cây mầm là gì? Đơn giản là hãy nấu chín chứ đừng ăn sống.

Trứng

Trứng là thực phẩm chứa vi khuẩn gây bệnh ở mức thấp nhất nhưng mức độ gây hại của thực phẩm này (đặc biệt là lòng đỏ) lại phụ thuộc rất nhiều vào môi trường nuôi dưỡng.


Vì thế bạn không nên ăn trứng khi chưa được nấu chín kỹ hoặc luộc kỹ. Hãy thận trọng!

Thịt nướng tái (dùng trong thức ăn nhanh như hambuger)

Các loại thịt viên nướng tái như thịt bò viên luôn luôn có hại cho sức khoẻ. Vì thịt bò tái tiềm ẩn vi khuẩn tả E.coli và các vi khuẩn gây hại khác. Ngay cả trong điều kiện giết mổ tốt nhất, các loại thịt gia súc, gia cầm vẫn ẩn chứa nhiều vi khuẩn.

Vậy điều kiện an toàn thực phẩm là gì? Bình thường bạn nướng thịt băm viên chỉ đạt đến 140 độ C hoặc thấp hơn trong khi thịt gia súc cần được nấu chín ở nhiệt độ 160 độ C mới đảm bảo vô khuẩn và an toàn. Nếu cẩn thận hơn thì bạn dùng nhiệt kế để đo thức ăn khi trong khi nấu.

Rau xanh đóng gói sẵn

Những loại rau lá xanh như rau chân vịt, rau xà lách cũng có liên quan đến bệnh tật. Một trong những sự kiện đáng sợ là bệnh tiêu chảy cấp (nhiễm khuẩn E.Coli) lan rộng tại Mỹ vào năm 2006 mà nguyên nhân là từ rau chân vịt đóng gói. 199 người bị mắc bệnh, trong đó có 3 trường hợp đã tử vong.

Với rau đóng gói, việc rửa rau không thể rửa hết được vi khuẩn có trong rau. Lời khuyên đưa ra là với nên mua rau củ khi chưa đóng gói, chỉ lấy phần lá rau, dùng thớt để thái rau.

Món Sushi

Trong món sushi luôn tiềm ẩn sự có mặt rất nhiều loại động thực vật ký sinh như sán sơ mít, sán dẹp, sán tròn. Thủ phạm chính là các loại cá sống (dạng gỏi).

Hãy nấu chín cá tối thiểu là 145 độ C trong vòng 1 phút hoặc hơn để tiêu diệt các loài động thực vật ký sinh trên cá.

Nếu muốn ăn gỏi cá thì thịt cá cần được ướp lạnh tối thiểu trong vòng 15 giờ liên tục ở nhiệt độ âm 31 độ C - khuyến nghị của FDA.

Sốt Mayonnaise

Trong tâm trí của các bà nội trợ thì sốt Mayonaise hoàn toàn không có vi khuẩn. Bằng chứng cho thấy là trong những bữa ăn gia đình, sốt mayonaise rất được ưa chuộng, có thể dễ dàng tìm thấy trong các món ăn như là salat, rau cải thái trộn, bánh sandwich v...v....

Tuy nhiên, với loại sốt tự làm sốt mayonaise, nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao. FDA Hoa Kỳ khuyến nghị: Nếu tự làm sốt mayonaise ở nhà thì nên giữ lạnh thành phẩm. Với sản phẩm sốt mayonaise bán trên thị trường thì đã có tiêu chuẩn chung về độ pH và độ axit, ngoài ra thành phẩm cũng đã được tiệt trùng hoàn toàn.

Trái cây thuộc họ Dưa ( ví dụ như dưa ruột vàng, dưa hấu.....)

Khi trái cây được đóng gói trong màng PE thì cũng là lúc môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây hại hình thành. Mỗi khi bổ dưa và cắt lát mỏng, vi khuẩn đã theo lưỡi dao xâm nhập vào thịt quả theo từng lát cắt.

Hãy rửa sạch vỏ dưa, dao cắt dưa và không được cho dưa đã được thái lát nhỏ vào tủ lạnh.

Thịt gà

Thịt gà sống hiển nhiên có các loại vi khuẩn salmonella và camplylobacter. Thật không dễ để xác định xem liệu miếng thịt gà bạn mua có bị nhiễm khuẩn, vậy nên cách tốt nhất là nấu chín kỹ, không ăn thịt gà có màu hồng đào (thường thấy hiện tượng này khi bạn chặt thịt gà).

Cách tốt nhất là hãy cẩn thận ngay từ khâu làm sạch gà. Sau khi pha thịt, hãy rửa sạch dao, thớt và cả tay bạn ngay lập tức. Điều này sẽ giúp giảm thiểu được nguy cơ lây nhiễm loại vi khuẩn này sang các loại thực phẩm khác cũng như các dụng cụ nhà bếp khác. Bạn có thể nướng qua thịt gà trước khi nấu để đảm bảo giảm thiểu lượng vi khuẩn tồn tại trong thịt gà.

Pho mát chưa được tiệt trùng

Có nhiều loại pho mát mềm có thời hạn sử dụng 60 ngày thường chưa được tiệt trùng.

Phụ nữ mang thai, người già và trẻ nhỏ không nên ăn loại pho mát này vì chúng làm ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch.

Tự chọn salad trộn

Nghĩa là trên một bàn dài để nhiều nguyên liệu làm salad, người ăn tự chọn những nguyên liệu phù hợp với khẩu vị và tự trộn salad để dùng kèm trong bữa ăn. Chính đặc thù này đã tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều vi khuẩn gây hại phát triển. Nguyên nhân là do phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu một lúc nên bản thân người chuẩn bị cũng không chú ý đến vệ sinh, hoặc nguyên liệu làm salad không được giữ lạnh nên dễ bị nhiễm khuẩn nhanh, nhất là khi nhiệt độ phòng tăng cao.

Vietbao (Theo: Sức Khỏe)

Vợ sốc vì phát hiện nhân tình của chồng dưới gầm giường
Comment :Những thực phẩm nguy hiểm nhất
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Những thực phẩm nguy hiểm nhất bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nhung thuc pham nguy hiem nhat ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Những thực phẩm nguy hiểm nhất ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
The most dangerous food
pasteurized, conducive to, vi bacteria, food, chicken, dangerous, cooked, types, most vegetables, eat, you, fever
Here are the foods most bacteria is potentially more. So how to process benefit health?.
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ

Để điều trị lãnh cảm ở nữ giới, người chồng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chính sự quan tâm, thấu hiểu và chia sẻ của chồng là liều thuốc giúp vợ chóng khỏi bệnh.

Những điều cần biết về bệnh phụ khoa

Bệnh phụ khoa là gì? Do đâu mà nữ giới bị mắc bệnh phụ khoa? Nếu bị các bệnh này, người bệnh sẽ có biểu hiện thế nào và cần phải làm gì để khắc phục.

Những ai có ý định "nạo thai" hãy đọc ngay bài này

Rất nhiều, rất nhiều những điều đau lòng đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ ở khắp các nơi trên thế giới. Giống như một y tá ở Florida kể lại câu chuyện của mình

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.