vietbao

Người cao tuổi nên ăn uống như thế nào?

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Ở người cao tuổi, các cơ quan, đặc biệt là hệ tiêu hóa hoạt động kém hơn trước. Hàm răng yếu nên khó nhai cắn thức ăn; tuyến nước bọt bị teo gây khó nuốt; niêm mạc dạ dày và ruột cũng teo nên lượng men tiêu hóa giảm. Hoạt động của gan, thận cũng yếu đi nên khả năng đào thải chất độc sa sút.

Nguoi cao tuoi nen an uong nhu the nao
Người cao tuổi nên ăn nhiều rau quả.

Nhu cầu năng lượng của người 60 tuổi giảm đi 20%, người trên 70 tuổi giảm đi 30% so với người 25 tuổi. Do vậy, người cao tuổi cần chú ý giảm mức ăn so với thời trẻ. Nếu vẫn ăn như trước, năng lượng thừa sẽ chuyển thành mỡ nằm trong lòng mạch máu, bọc các cơ quan nội tạng... dẫn đến các bệnh tim mạch, thiếu máu não, gan, thoái hóa mỡ...

Trước đây, nếu các cụ ăn 3-4 bát cơm thì nay chỉ nên ăn 2 bát hoặc 1 bát cơm và 1 bát khoai (khoai lang, khoai sọ hoặc khoai tây). Khoai củ có năng lượng thấp (1 bát cơm có năng lượng bằng 3 bát khoai) và giúp giữ được cảm giác no, ngoài ra còn cung cấp thêm một số thành phần dinh dưỡng khác. Ngoài giảm cơm, các cụ cần tự giảm mức ăn thịt, thay thế thịt bằng cá và thủy sản, nhất là cá nhỏ hầm nhừ ăn cả xương vì chất đạm của cá dễ tiêu hơn, ít cholesterol. Cá cũng là nguồn canxi tốt, giúp hạn chế bệnh xốp xương ở người già.

Nên giảm các món ăn có nhiều chất béo; nên ăn các món luộc, hầm, hấp và hạn chế các món xào, rán. Rất hạn chế ăn đường và các loại bánh kẹo, nước ngọt vì ở người cao tuổi, tuyến tụy (tiết ra insulin để chuyển hóa đường) hoạt động không tốt như khi còn trẻ, nếu ăn nhiều đồ ngọt thi sẽ làm đường huyết tăng nhanh, buộc tuyến tụy phải làm việc gắng sức, gây bệnh tiểu đường.

Người cao tuổi nên ăn thêm các sản phẩm chế biến từ đậu tương như: đậu phụ, tào phớ, sữa đậu nành và vừng lạc. Những thức ăn này vừa là nguồn chất béo vừa là nguồn chất đạm tốt với người cao tuổi, giúp phòng chống các bệnh tim mạch và ung thư.

Ăn nhiều rau tươi, quả chín vì đây là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng giúp tăng sức đề kháng và sức bền của thành mạch. Ngoài ra ở người già, nhu động ruột giảm, dễ dẫn đến táo bón, giữ lại các chất độc hại trong cơ thể. Việc ăn nhiều rau để có chất xơ sẽ kích thích nhu động ruột, đẩy phân ra ngoài, tránh táo bón. Các chất xơ trong rau quả còn có tác dụng như cái chổi quét hết cholesterol thừa ra khỏi cơ thể để phòng xơ vữa động mạch.
Người cao tuổi cần ăn nhạt vì nếu ăn mặn sẽ tăng nguy cơ bị cao huyết áp. Lượng muối ăn hằng ngày nên là 5-6 g và dưới 200 g trong một tháng.

Người cao tuổi có nhiều nguy cơ bị tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim nên cần tránh uống rượu kể cả thường xuyên uống rượu thuốc. Với các cụ khỏe mạnh, trong những ngày vui có thể dùng một lượng nhỏ các loại rượu vang nhẹ hoặc bia.

Có thể ăn 3-4 bữa một ngày. Tránh ăn quá no, nhất là bữa tối trước khi đi ngủ. Nên ăn bữa cuối trước khi đi ngủ từ 2 tiếng rưỡi đến 3 tiếng. Nên chú ý chế biến các món ăn hỗn hợp và nấu mềm vì răng và sức nhai của người già đã kém.

Cần bảo đảm uống đủ nước. Người cao tuổi nên uống nước chè loãng, nước vối, nước sôi để nguội. Uống đủ nước giúp các quá trình chuyển hóa và các hoạt động của các cơ quan, bộ phận trong cơ thể diễn ra bình thường, giúp đào thải các chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, nên tránh uống nhiều nước buổi tối vì người già khó ngủ, việc uống nhiều nước sẽ làm các cụ phải tỉnh giấc để đi tiểu, sau đó không ngủ lại được.

Người cao tuổi cần luôn theo dõi và duy trì cân nặng ở mức vừa phải, BMI nên đạt từ 18,5 đến 20,0. Thí dụ, đối với một cụ cao 1,65 m thì cân nặng chỉ nên giữ ở mức từ 50,5 kg đến 55 kg.

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)



Cần Thơ: Chẩn đoán viêm ruột thừa nhưng lại mổ buồng trứng
Comment :Người cao tuổi nên ăn uống như thế nào?
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Người cao tuổi nên ăn uống như thế nào? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nguoi cao tuoi nen an uong nhu the nao ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Người cao tuổi nên ăn uống như thế nào? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Elderly people should be eating like?
Stomach and intestines, the elderly, how, in particular, salivary glands, activities, dining, body elimination, eating, energy, down, hard, atrophy, weakness
In person elderly, organs, especially the digestive system less active than before. Weak teeth bite chew hard food; atrophied salivary glands difficulty in swallowing; gastrointestinal mucosal atrophy should also reduce the amount of enzyme. Activity of the liver, kidneys and weak ...
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ

Để điều trị lãnh cảm ở nữ giới, người chồng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chính sự quan tâm, thấu hiểu và chia sẻ của chồng là liều thuốc giúp vợ chóng khỏi bệnh.

Những điều cần biết về bệnh phụ khoa

Bệnh phụ khoa là gì? Do đâu mà nữ giới bị mắc bệnh phụ khoa? Nếu bị các bệnh này, người bệnh sẽ có biểu hiện thế nào và cần phải làm gì để khắc phục.

Những ai có ý định "nạo thai" hãy đọc ngay bài này

Rất nhiều, rất nhiều những điều đau lòng đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ ở khắp các nơi trên thế giới. Giống như một y tá ở Florida kể lại câu chuyện của mình

  • Thoi su 24h308 Con dam chet cha duong truoc nha tro
    Thời sự 24h(30/8): Con đâm chết cha dượng trước nhà trọ

    Lùi thời hạn bồi thường thiệt hại sự cố môi trường biển tại 4 tỉnh miền Trung; Người đàn bà thuê người chặt tay, chân hối hận trong nước mắt; 7 tấn thuốc bảo vệ thực vật lậu từ Trung Quốc: Việt Nam hứng độc; Nghi vấn rơi thang máy chung cư ở Hà Nội, 1 người mắc kẹt; Lào Cai lần đầu thừa nhận số nạn nhân vụ sập hầm vàng đã tăng lên 11

  • Thoi su 24h298 Cau be 11 tuoi tu tu vi ko co quan ao moi
    Thời sự 24h(29/8): Cậu bé 11 tuổi tự tử vì ko có quần áo mới

    Có một đứa trẻ 11 tuổi vừa tự tử, thưa ông Giời; Kỳ lạ thùng niêm phong tôm tiêm tạp chất, trở thành "sạch" sau 1 đêm; Bàng hoàng thanh niên tay cầm điện thoại, chết ngồi bên đường; Bệnh nhân nhiễm HIV giật kéo đe dọa bác sĩ; Quảng Nam: Loa phát thanh xã nhiễu sóng tiếng Trung Quốc

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t