Thứ hai, 03 Tháng mười 2005, 21:36 GMT+7

Món ăn bổ não

Mon an bo nao
Óc heo. Ảnh: T.Tùng
Theo quan niệm của người Trung Quốc: "Ăn cái gì thì bổ cái đó" vì thế, thuyết cổ có nói: "Lấy não bổ não". Do đó mà người Trung Quốc thường ăn óc động vật để bổ não. Trước kia, người phương Tây hay "cười" quan điểm này, nhưng rồi sau đó, những nhà nghiên cứu đã hiểu hơn cách chữa bệnh của người Trung Quốc bằng các loại thức ăn từ phủ tạng của những loài động vật. Sau đây là món ăn bổ não bằng óc heo theo lương y Trần Khiết:

Óc heo dễ mua, tuy lúc đầu khó ăn, nhưng ăn vài ba lần sẽ quen và cảm thấy thích. Để món ăn óc heo trở thành vị thuốc, cần chế biến theo một số phương cách như sau:

+ Cho gia vị, hành, tiêu với óc heo, rồi đem chưng cách thủy cho đến khi chín, ăn như thức ăn hằng ngày.

+ Xào óc heo với đậu cô ve, gia vị gồm hành, ớt, tiêu. Khi ăn cho thêm đậu phộng rang bên trên.

Mon an bo nao

Kỷ tử. Ảnh: T.Tùng

+ Óc heo chưng chung với một số vị thuốc như: hạt sen, táo nhục, nhãn nhục, kỷ tử, viễn chí, phục thần, hạt sa nhơn, hành củ, táo nhơn sao, kiết cánh, trần bì, ý dĩ, hoài sơn... (từ 3 - 4 trong số những vị thuốc trên là cũng có tác dụng).

+ Óc heo xào với hành củ, cải xanh, gia vị tiêu, thính gạo hoặc thính bắp, đậu phộng rang vàng làm thính cho vào, ăn rất ngon miệng.

+ Nếu làm việc quá độ, thần kinh bộ não bị suy yếu, hoặc não suy ở người lớn tuổi, trí nhớ bị kém so với trước... trường hợp này cần chế biến thức ăn bằng óc heo với 3 - 4 trong số những vị thuốc sau: nhãn nhục (10 gr), liên nhục (10 gr), xuyên qui (10 gr), câu đằng (8 gr), thiên ma (10 gr), câu kỷ tử (10 gr), ích trí nhơn (8 gr). Chưng cách thủy, để lâu trên bếp cho đến khi các vị thuốc mềm.

+ Nếu đầu nặng hay bị choáng, trí nhớ kém dần, mắt mờ, ngủ hay mơ mộng liên miên, ngủ chập chờn, thần trí không ổn định... thì dùng một bộ óc heo, đại phòng sâm (15 gr) đem chưng cách thủy, ăn thường xuyên. Nếu người lớn tuổi, thì dùng cao ly sâm thay cho phòng đại sâm. Người bình thường mà ăn được món này thường xuyên sẽ giúp cho hoạt động của não bộ rất tốt, người tỉnh táo, trí nhớ tốt...

Ngoài ra, trong y thư Trung Quốc còn có những bài thuốc được chế từ các loại óc heo, óc dê, óc cá, óc bò... để giúp bổ não và ổn định thần kinh...

Một số vị thuốc nêu trên có bán ở các hiệu thuốc đông y.

Khánh Vy
(ghi)

Việt Báo

Nhận xét tin Món ăn bổ não

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ăn bổ não bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon an bo nao ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ăn bổ não ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tin Sức Khỏe của chuyên mục Sức Khỏe.

brain food
Chen Jie, food supplements, Chinese people, researchers, western, animals and the people, the medicine, food, types, brain, brains, GR, Trade

The concept of the Chinese: "Eat What then added that "so ancient doctrine says," Get Brain brain. "So that the Chinese eat animals for the brain to brain. In the past, the West or" laugh "of this point, but then, the house ...





  • Thoi su trong ngay Thieu nu mang 2 ba lo ma tuy 25 ty
    Thời sự trong ngày: Thiếu nữ mang 2 ba lô ma túy 25 tỷ

    Lốc xoáy kinh hoàng, 56 nhà bị sập ở Cần Thơ; Kỷ luật bác sĩ từ chối nhận chức phó giám đốc sở; Xử lý “bảo kê” xe quá tải trên cao tốc dài nhất VN; MC Quốc Khánh viết thư gửi phóng viên ném điện thoại...

  • Thoi su 24h307 Van hanh toa nha 95 trieu do
    Thời sự 24h(30/7): Vận hành tòa nhà 95 triệu đô

    Chưa chốt phương án một kỳ thi quốc gia năm 2015; Ngày đầu vận hành tòa nhà 95 triệu đô ở Đà Nẵng; Chậm, hủy chuyến bay: Tất cả tại thời tiết!; Khánh Ly lần đầu tiết lộ về chồng con.

  • Thoi su 24h297 22h say mem thi cam bia ruou kieu gi
    Thời sự 24h(29/7): 22h say mèm thì cấm bia rượu kiểu gì?

    Hành khách bất tỉnh, máy bay VNA hạ cánh khẩn cấp; Cháy lớn tại Buôn Ma Thuột, thiệt hại hàng trăm tỷ; Cướp súng trong trụ sở rồi chĩa thẳng vào công an bóp cò; 22h đã say mèm thì cấm bia rượu kiểu gì?...

  • Thoi su 24h267 Vlogger Toan Shinoda dot ngot qua doi
    Thời sự 24h(26/7): Vlogger Toàn Shinoda đột ngột qua đời

    Miền Bắc đón mưa rào và dông 2 ngày cuối tuần; Tiết lộ về cuộc sống của Phương Thảo Ngọc Lễ ở Mỹ; Vlogger nổi tiếng Toàn Shinoda đột ngột qua đời; Vụ máy bay VN suýt đâm nhau: Xử phạt hàng loạt

  • Thoi su 24h257 Ruoc dau binh di bang xe ngua
    Thời sự 24h(25/7): Rước dâu bình dị bằng xe ngựa

    Kết luận vụ đại gia tố chủ tịch tỉnh Bình Dương; Nhà 'đại gia' buôn gỗ Lào bị niêm phong vì vỡ nợ; Trước giờ thi hành án, Nguyễn Đức Nghĩa viết gì?; Lập ‘chiến lũy’, ngăn xe quá tải phá nát đê trăm tỷ

  • Su kien quoc te noi bat Tu 207 den 267
    Sự kiện quốc tế nổi bật (Từ 20/7 đến 26/7)

    Liên tiếp các vụ máy bay rơi, bê bối các nhà máy chế biến và cung ứng thịt của Trung Quốc bán thịt quá hạn cho McDonald và KFC, Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao ASEAN – EU lần thứ 20 nhấn mạnh đảm bảo hòa bình trên Biển Đông là những tin tức được nhắc đến nhiều nhất trong tuần qua

  • Ban tin suc khoe tuan tu 20267
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 20-26/7)

    BV Bạch Mai: Người nhà 'cướp' bệnh nhân, hành hung bác sĩ; Nhân viên viện dưỡng lão cắt trộm tinh hoàn 4 "làm thuốc"; Điểm mặt đồ ăn, thức uống tưởng lành hóa độc hại; Những sự thật 'kinh hoàng' về bàn chải đánh răng của bạn; Phương pháp tránh thai "kỳ lạ" nhất thời hiện đại; Thủ dâm thế nào để không hại sức khỏe?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2007 2607
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/07 – 26/07)

    Showbiz Việt tuần qua khá "sôi nổi" với sự xuất hiện dồn dập của những scandal: Cựu siêu mẫu Dương Yến Ngọc tố ca sĩ Pha Lê cướp chồng, Tăng Thanh Hà bị ném đá khi làm giám khảo Master Chef, "Chàng trai hiền lành nhất showbiz" YaSuy bị tố phụ tình và có con rơi, Sự ra đi đột ngột của hot vlogger Toàn Shinoda, Nghi án các mỹ nhân Diễm Hương, Maya, Lương Bích Hữu đang mang bầu. Ngoài ra thông tin về các sao ngoại như: Á hậu Hồng Kông, mỹ nam phim Bao Thanh Thiên, Ca sĩ Adam Levine cũng được khán giả rất quan tâm.

  • Nghin le chuyen tuan qua 207 267
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (20/7 - 26/7)

    Nước cờ sau giàn khoan TQ: Việt Nam cần làm gì?; CSGT Hàng Xanh và những vụ "tai tiếng" nhất Sài Gòn; hay trà xanh C2 và những cú phốt khiến người tiêu dùng phát hãi .... là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (20/7 - 26/7).

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2007 2607
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (20/07 – 26/07)

    Lời khai chấn động của vợ Bí thư xã đốt xác phi tang; Mẹ nhẫn tâm sát hại con trai 8 tuổi để trả thù chồng?........là những tin đáng chú ý trong tuần.