vietbao

Loạn sách dinh dưỡng cho trẻ

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Loan sach dinh duong cho tre
Các bà mẹ lựa chọn mua sách dinh dưỡng cho trẻ tại Bệnh viện Nhi Đồng I, TP.HCM - Ảnh: Minh Đức

Bà mẹ trẻ Lý Thị Hương (Q.8, TP.HCM) sau khi mua quyển sách Những món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng từ Bệnh viện Nhi Đồng 1 về nhà thì phát hiện “quá nhiều bài thuốc không thể hiểu được”. Và khi đem hỏi các bác sĩ, có người đã thốt lên: trời ơi, những món thuốc chưa hề thấy trong giáo trình dinh dưỡng...

Nghe đọc nội dung toàn bài:

“Một bài thuốc dinh dưỡng chỉ có giá trị khi qui định thành phần dinh dưỡng của từng chất tính theo số lượng trong đơn thuốc ấy. Hiện nay có quá nhiều sách chỉ khuyên các phụ huynh cho con ăn chất này, chất nọ nhưng không thuyết minh được thành phần dinh dưỡng là thiếu cơ sở khoa học” - bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, trưởng khoa dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 1, nhận định.

Dinh dưỡng từ bột lá khoai và vỏ trứng!

Cần thẩm định chất lượng

Các tựa sách dinh dưỡng cho trẻ luôn được tác giả "giật" cho bắt mắt và thu hút: Những món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng, Giải đáp về dinh dưỡng cho trẻ, Thực đơn bổ dưỡng ăn dặm cho bé, 100 món ăn tăng cường sức đề kháng và bồi bổ trí não cho trẻ(!)... Xuất bản các sách này là chức năng nhiệm vụ của NXB Y Học. Nhưng thị trường sách dinh dưỡng cho trẻ em hiện nay có đủ mặt sách từ các NXB khác. "Điều này đòi hỏi cần phải có một hội đồng khoa học thẩm định chất lượng các bản thảo sách về dinh dưỡng cho trẻ trước khi xuất bản. Bởi đây là vấn đề sức khỏe cộng đồng, không thể thả nổi như lâu nay được" - bác sĩ Hoa nêu kiến nghị.

Anh Thanh Tùng ở Bà Rịa - Vũng Tàu nhưng thường xuyên tranh thủ các chuyến lên TP.HCM tìm sách dạy nuôi con, tâm sự: “Tôi mua quyển 100 món ăn giúp bé mau lớn, khỏe mạnh, thông minh giá 15.000 đồng, trong thực đơn món nước rau dành cho trẻ 4-6 tháng tuổi có chỉ cách dùng rau chân vịt và muối tinh.

Tôi không hiểu rau chân vịt là rau gì, hỏi các bác sĩ trong bệnh viện nhi đồng thì được trả lời là không biết”. Anh Tùng bày tỏ sự lúng túng khi không biết có nên tin theo sách này không?

Chưa hết, trong quyển Những món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng (tác giả: Lý Thị Ngọc Anh, Nguyễn Phượng Giang, NXB Thanh Niên) ở trang 24 có hướng dẫn cách nấu cháo bột lá rau khoai với thành phần là bột lá rau khoai lang cùng với dầu mè, muối, bột gạo lức.

Sách không hướng dẫn cách chế biến cháo bột lá rau khoai như thế nào nhưng lại khẳng định: “Nếu không biết cách nấu, cháo thịt, cá, tôm vẫn không đủ độ dinh dưỡng bằng loại cháo này”(!). Nhận xét thực đơn này, các bác sĩ khoa dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 1 cho rằng: “Một món cháo chỉ có bột lá rau và bột gạo thì thiếu hẳn chất đạm, không thể gọi là đủ chất dinh dưỡng”.

Cũng trong tập sách 100 món ăn giúp bé mau lớn, khỏe mạnh, thông minh trên, thực đơn dành cho “trẻ bị còi xương mau hồi phục” có hướng dẫn cách chế biến bột canxi từ vỏ trứng bằng cách dùng vỏ trứng gà rang giòn, tán nhuyễn, rây mịn cho vào cháo để... tăng lượng canxi cho trẻ. “Chúng tôi không hiểu công thức chế biến bột canxi như thế này có cơ sở từ đâu, bởi canxi trong vỏ trứng là canxi thô, liệu trẻ có thể hấp thụ được bằng cách nấu cháo như thế không? Trong khi ngày nay có rất nhiều sữa, thức ăn có hàm lượng canxi cao, sao lại hướng dẫn cách dùng bột canxi từ vỏ trứng như vậy?” - bác sĩ Nguyễn Thị Hoa bày tỏ nghi ngờ tính khoa học của thực đơn trên.

“Và, ngay cả NXB Y Học cũng chưa ổn” - một bác sĩ chuyên về bệnh nhi giới thiệu chúng tôi tập sách Phương pháp chế biến thức ăn cho trẻ của NXB Y Học do một nhóm dịch giả chuyển ngữ từ quyển sách Sổ tay dưỡng dục trẻ dưới 6 tuổi của Trung Quốc, trang 141 và 142 hướng dẫn cách chế biến thức ăn bổ sung cho trẻ nhưng không đúng nguyên tắc bốn nhóm thức ăn bổ sung cho trẻ.

Thả nổi và hệ lụy

Loan sach dinh duong cho tre
Rất nhiều sách dinh dưỡng trẻ em chưa được thẩm định - Ảnh: LĐiền
Điều đáng chú ý là các sách dinh dưỡng cho trẻ thuộc loại cung cấp kiến thức khoa học, nhưng hầu hết đều không ghi nguồn tài liệu tham khảo. NXB Thanh Niên với các sách: Những món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng; 100 món ăn giúp bé mau lớn, khỏe mạnh, thông minh; 100 món ăn dành cho trẻ biếng ăn, khó nuôi; 100 món ăn bổ dưỡng hấp dẫn của tác giả Lý Thị Ngọc Anh, ... đều không ghi nguồn tài liệu tham khảo.

Những kiến thức lệch lạc trong rừng sách dinh dưỡng đang bị thả nổi như hiện nay khiến nhiều gia đình quan ngại. Bác sĩ Kim Hưng - chuyên gia về dinh dưỡng tại TP.HCM - từng than phiền: “Hằng ngày tiếp xúc với các bà mẹ, chúng tôi không khỏi buồn lòng khi thấy những lỗi lầm sơ đẳng nhất trong cách nuôi trẻ vô cùng phổ biến, làm các bé nhiều khi ngồi trên đống thức ăn mà vẫn bị đói ăn, thiếu chất”.

Đôi vợ chồng Lưu Huỳnh và Bảo Quyên (TP.HCM) tự mày mò tìm hiểu cách bổ sung dinh dưỡng cho con trong các sách, cho biết từng bỏ một vài quyển sách sau khi mua vì “phát hiện kiến thức trong sách sai nhiều quá, không dùng được”.

Nhưng số người tự rút ra kết luận về chất lượng sách dinh dưỡng không nhiều. Hiện nay có xu hướng nhiều người tìm mua các loại sách dịch từ sách nước ngoài. “Đây cũng là điều dẫn đến những hệ lụy khác nhau vì thực đơn của các nước phương Tây khác VN. trong thực tế có một số trẻ sử dụng phương pháp dinh dưỡng phương Tây đến khi lớn lên đã mất khả năng ăn một số món truyền thống như mắm, dưa của VN” - cô Nguyên Hương, cựu giáo viên ở Khánh Hòa, nhận định.

Lam Điền

Việt Báo
Cãi nhau với chồng giữa đường, vợ xuống xe nhảy cầu tự tử
Comment :Loạn sách dinh dưỡng cho trẻ
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Loạn sách dinh dưỡng cho trẻ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Loan sach dinh duong cho tre ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Loạn sách dinh dưỡng cho trẻ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Sức Khỏe
Disorders of nutrition books for children
Children, Medical Publishing House, Ly Thi Huong , can not understand, children's hospital, malnutrition, after purchasing, has never seen, dish, doctors, for, menu, food, books, children
young mothers Ly Thi Huong (Q .8, HCMC) after buying the book dishes for malnourished children from Children's Hospital found a home, "too many drugs can not understand." And when the doctor asked to bring some have cried sky ...
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ
Nguyên nhân gây ra tình trạng lãnh cảm tình dục ở nữ

Để điều trị lãnh cảm ở nữ giới, người chồng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chính sự quan tâm, thấu hiểu và chia sẻ của chồng là liều thuốc giúp vợ chóng khỏi bệnh.

Những điều cần biết về bệnh phụ khoa

Bệnh phụ khoa là gì? Do đâu mà nữ giới bị mắc bệnh phụ khoa? Nếu bị các bệnh này, người bệnh sẽ có biểu hiện thế nào và cần phải làm gì để khắc phục.

Những ai có ý định "nạo thai" hãy đọc ngay bài này

Rất nhiều, rất nhiều những điều đau lòng đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ ở khắp các nơi trên thế giới. Giống như một y tá ở Florida kể lại câu chuyện của mình

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Thoi su 24h178 Me nhan tam giet 3 con ruot roi bo tron
    Thời sự 24h(17/8): Mẹ nhẫn tâm giết 3 con ruột rồi bỏ trốn

    Hà Nội chi 53 tỷ đồng/năm cắt cỏ: Dừng là đúng; Rúng động thảm án mẹ sát hại 3 con, đốt nhà rồi trốn vào rừng; Sự thật đằng sau bức ảnh tố nhân viên y tế chơi điện thoại; Vợ công an đánh ghen kinh hoàng: Trên tình bạn một tí; Sân bay tắc nghẽn sao còn cắt đất làm sân golf?

  • Thoi su 24h168 Chi 53 tynam cat co dai lo Thang Long
    Thời sự 24h(16/8): Chi 53 tỷ/năm cắt cỏ đại lộ Thăng Long

    Vỡ toang ngực, lộ hết tim phổi vẫn được viện Việt Đức cứu sống; Ba trường hợp nhiễm virus Zika tại Việt Nam mang tính đơn lẻ; Chi 53 tỷ đồng cắt cỏ đại lộ Thăng Long: Ai cũng muốn làm nghề cắt cỏ; Bộ trưởng Y tế: “Không chấp nhận Giám đốc mổ giỏi nhưng quản lý kém”; Vượt biên giới chuộc con: Rùng rợn hành trình tìm con trên đất khách

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142072016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/7/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.